Συγκομιδή τεύτλων: Πώς και πότε να μαζέψετε τεύτλα

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Για να μάθετε πότε να μαζεύετε τεύτλα χρειάζεται λίγη γνώση της καλλιέργειας και κατανόηση της χρήσης που έχετε προγραμματίσει για τα τεύτλα. Η συγκομιδή των τεύτλων είναι δυνατή μόλις 45 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων ορισμένων ποικιλιών. Μερικοί λένε ότι όσο μικρότερο είναι το παντζάρι, τόσο πιο νόστιμο, ενώ άλλοι τους επιτρέπουν να φτάσουν σε μεσαίο μέγεθος πριν μαζέψουν παντζάρια.

Πληροφορίες συγκομιδής τεύτλων

Η συλλογή των φύλλων για χρήση σε διάφορες γαστρονομικές προσπάθειες αποτελεί επίσης μέρος της συγκομιδής των τεύτλων. Τα ελκυστικά φύλλα είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαγειρεμένα ή να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα. Η παρασκευή χυμού μπορεί να είναι μέρος του σχεδίου σας κατά τη συγκομιδή παντζαριών.

Το να μαζεύετε παντζάρια είναι εύκολο μόλις ξέρετε τι να αναζητήσετε. Οι ώμοι των παντζαριών θα προεξέχουν από το έδαφος. Το πότε θα μαζέψετε τεύτλα εξαρτάται από το μέγεθος των τεύτλων που επιθυμείτε. Τα καλύτερα παντζάρια έχουν σκούρο χρώμα, με λεία επιφάνεια. Τα μικρότερα παντζάρια είναι πιο γευστικά. Τα μεγαλύτερα παντζάρια μπορεί να γίνουν ινώδη, μαλακά ή ζαρωμένα.

Το χρονοδιάγραμμα για τη συγκομιδή των τεύτλων θα εξαρτηθεί από το πότε φυτεύτηκαν τα τεύτλα, τις θερμοκρασίες όπου αναπτύσσονται τα τεύτλα και τι ψάχνετε για την καλλιέργεια τεύτλων σας. Τα παντζάρια καλλιεργούνται καλύτερα ως καλλιέργεια δροσερής εποχής, την άνοιξη και το φθινόπωρο στις περισσότερες περιοχές.

Πώς να μαζέψετε παντζάρια

Ανάλογα με το έδαφοςκαι τις πρόσφατες βροχοπτώσεις, μπορεί να θέλετε να ποτίσετε την καλλιέργεια τεύτλων μία ή δύο μέρες πριν μαζέψετε παντζάρια για να γλιστράουν πιο εύκολα από το έδαφος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν μαζεύετε παντζάρια με το χέρι. Για να μαζέψετε παντζάρια με το χέρι, πιάστε σταθερά την περιοχή όπου τα φύλλα συναντούν τη ρίζα του τεύτλου και τραβήξτε σταθερά μέχρι να βγει η ρίζα από το έδαφος.

Το σκάψιμο είναι ένας εναλλακτικός τρόπος συγκομιδής τεύτλων. Σκάψτε προσεκτικά γύρω και κάτω από τα τεύτλα που αναπτύσσονται, προσέχοντας να μην τα κόψετε σε φέτες και στη συνέχεια να τα σηκώσετε από το έδαφος.

Αφού μαζέψετε παντζάρια, πλύντε τα αν θα χρησιμοποιηθούν σύντομα. Εάν τα παντζάρια θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τοποθετήστε τα σε ξηρό, σκιερό μέρος μέχρι να στεγνώσει το χώμα πάνω τους και, στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το ξεραμένο χώμα. Πλύνετε τα παντζάρια αμέσως πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Τα πράσινα παντζάρια μπορούν να κοπούν με φειδώ και μεμονωμένα από τη ρίζα ενώ οι ρίζες είναι ακόμα στο έδαφος ή μπορούν να κοπούν η ρίζα του παντζαριού σε ένα μάτσο μετά τη συγκομιδή των τεύτλων.

Αυτά τα απλά βήματα για τη συγκομιδή τεύτλων είναι το μόνο που χρειάζεται για να μεταφέρετε αυτό το λαχανικό από τον κήπο στο τραπέζι, τη σόμπα ή τον χώρο αποθήκευσης.

Έχετε ένα σχέδιο για τη συγκομιδή των τεύτλων, καθώς τα χόρτα τεύτλων θα διαρκέσουν μόνο μερικές ημέρες όταν βρίσκονται στο ψυγείο και οι ρίζες τεύτλων μόνο μερικές εβδομάδες, εκτός εάν αποθηκεύονται σε άμμο ή πριονίδι σε δροσερό μέρος, όπως ένα κελάρι ριζών. Όταν μαζεύετε παντζάρια, προσπαθήστε να τρώτε μερικά από αυτά φρέσκα για την καλύτερη γεύση και το υψηλότερο θρεπτικό περιεχόμενο.