2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25
Υπάρχουν πολλά είδη φυλλωδών χόρτων διαθέσιμα, επομένως δεν είναι δικαιολογία να πείτε ότι δεν σας αρέσουν τα χόρτα. Όλα τους είναι εύκολο να αναπτυχθούν, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (αν και μερικά περισσότερα από άλλα) και μερικά μπορούν να καταναλωθούν τόσο φρέσκα όσο και μαγειρεμένα. Η συγκομιδή των φυλλωδών χόρτων είναι επίσης απλή υπόθεση. Διαβάστε παρακάτω αν σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς και πότε να μαζεύετε χόρτα στον κήπο.
Πότε να μαζέψετε χόρτα στον κήπο
Τα περισσότερα φυλλώδη χόρτα χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να ωριμάσουν και μπορούν να καταναλωθούν το πολύ σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους. Μπορούν να συγκομιστούν όποτε υπάρχει αρκετή καλλιέργεια ώστε να αξίζει τον κόπο να τα μαζέψετε.
Τα περισσότερα χόρτα είναι λαχανικά δροσιάς εποχής που φυτεύονται την άνοιξη για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού. Μερικά από αυτά, όπως το σπανάκι, μπορούν να φυτευτούν ξανά αργά το καλοκαίρι για φθινοπωρινή συγκομιδή. Το λάχανο μπορεί να μαζευτεί και αργότερα. Φανταστείτε, να μαζεύετε φρέσκα φυλλώδη χόρτα μέχρι τον πρώτο σκληρό παγετό!
Μια φυλλώδης πράσινη συγκομιδή λαχανικών που συνήθως τρώγονται άψητα σε σαλάτες μπορεί να μαζευτεί νωρίς την άνοιξη όταν τα φύλλα είναι νεαρά και τρυφερά ή ο κηπουρός μπορεί να περιμένει λίγο μέχρι να ωριμάσουν τα φύλλα. Άλλες καλλιέργειες, όπως το σέσκουλο, ανέχονται τις ζεστές καλοκαιρινές θερμοκρασίες. Αυτό σημαίνειότι η συλλογή αυτού του φυλλώδους πράσινου μπορεί να συνεχιστεί από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο!
Πώς να μαζέψετε χόρτα
Μια φυλλώδης πράσινη συγκομιδή μπορεί να αποτελείται από διαφορετικούς τύπους μαρουλιού, κατσαρό λάχανο, λάχανο, χόρτα τεύτλων ή κολάρα. Τα πράσινα φυλλώδη μαρούλια μπορούν να συλλεχθούν ως μικροπράσινα όταν τα φύλλα είναι μικροσκοπικά. Θα έχουν πιο ήπια γεύση από ό,τι όταν τα φύλλα είναι ώριμα, αλλά απλά νόστιμα.
Καθώς τα φύλλα ωριμάζουν, τα μεγαλύτερα εξωτερικά φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν αφήνοντας το μεγαλύτερο μέρος του φυτού στη γη αλώβητο για να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα χόρτα όπως το λάχανο.
Στην περίπτωση του λάχανου, περιμένετε να μαζέψετε μέχρι να σφίξει το κεφάλι και το ίδιο ισχύει για το μαρούλι τύπου κεφαλιού. Τα χόρτα των τεύτλων μπορούν να μαζευτούν όταν η ρίζα είναι ώριμη και να καταναλωθεί, ή να μαζευτούν όταν η ρίζα είναι πολύ μικρή, όπως όταν αραιώνουν τα παντζάρια. Μην πετάτε τα αραιώματα! Μπορείτε να τα φάτε και εσείς.
Συνιστάται:
Συγκομιδή λαχανικών: Πότε και πώς να μαζέψετε λαχανικά
Η συγκομιδή των λαχανικών στη σωστή στιγμή μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ γευστικών και δυσάρεστων προϊόντων. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη συγκομιδή στον κήπο που πρέπει να ακολουθήσετε
Συγκομιδή φυτών λουίζας: Πώς και πότε να μαζέψετε τα φύλλα της βερβένας
Τα φυτά Verbena έχουν μακρά ιστορία χρήσης τόσο στην κουζίνα όσο και στην ιατρική. Η συγκομιδή των φυτών λουίζας είναι εύκολη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Κάντε κλικ στο παρακάτω άρθρο και θα σας πούμε περισσότερα για τη συγκομιδή λουλουδιών στον κήπο
Ανάπτυξη φυλλωδών χόρτων σε δοχεία - Μάθετε για τη φροντίδα δοχείων Orach
Οραχή είναι λίγο γνωστό αλλά ιδιαίτερα χρήσιμο πράσινο φυλλώδες. Είναι παρόμοιο με το σπανάκι και συνήθως μπορεί να το αντικαταστήσει σε συνταγές. Μπορείτε όμως να το καλλιεργήσετε σε δοχείο; Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας του orach σε δοχεία και τη φροντίδα των δοχείων orach
Φροντίδα και συγκομιδή χόρτων τσουκνίδας - Πώς να καλλιεργήσετε χόρτα τσουκνίδας
Τα χόρτα τσουκνίδας χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για πληθώρα προβλημάτων υγείας. Δεν είναι περίεργο αφού τα χόρτα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, οι τσουκνίδες είναι επίσης νόστιμες. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια χόρτων τσουκνίδας σε αυτό το άρθρο
Χόρνα γογγύλι στον κήπο - Πώς και πότε να διαλέξετε χόρτα γογγύλι
Οι βολβώδεις ρίζες των φυτών γογγύλι τρώγονται συχνά ως λαχανικό, αλλά τα χόρτα προσφέρουν επίσης ένα νόστιμο μαγειρεμένο συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από τα χόρτα γογγύλι. Διαβάστε εδώ για συμβουλές για το πώς και πότε να μαζέψετε χόρτα γογγύλι