Αποθήκευση ντομάτας σε εσωτερικούς χώρους - Γίνονται οι πράσινες ντομάτες κόκκινες

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Όταν υπάρχουν πάρα πολλές πράσινες ντομάτες σε ένα φυτό, η ωρίμανση μπορεί να καθυστερήσει, καθώς απαιτεί πολλή ενέργεια από το φυτό για να συμβεί αυτή η διαδικασία. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες πτώσης μπορούν επίσης να εμποδίσουν την ωρίμανση. Το να αναρωτιέστε πώς να κάνετε τις ντομάτες να γίνουν κόκκινες μπορεί να είναι απογοητευτικό για έναν κηπουρό. Η συγκομιδή πράσινων ντοματών και η αποθήκευσή τους σε εσωτερικούς χώρους θα συμβάλει στη διατήρηση της ενέργειας του φυτού. επιτρέποντάς σας έτσι να απολαύσετε τη συγκομιδή σας μέχρι το φθινόπωρο. Ακόμα καλύτερα, είναι εύκολο να μάθετε πώς να αποθηκεύετε τις ντομάτες και να τις κάνετε κόκκινες.

Πώς να κάνετε τις ντομάτες να γίνουν κόκκινες

Το να κοκκινίσουν οι ντομάτες δεν είναι δύσκολο. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνετε τις ντομάτες να κοκκινίσουν.

Ένας τρόπος για να κάνετε κόκκινες τις πράσινες ντομάτες είναι να ωριμάζετε τις ώριμες πράσινες ντομάτες σε καλά αεριζόμενο χώρο σε θερμοκρασία δωματίου, ελέγχοντας την πρόοδό τους κάθε λίγες μέρες και απορρίπτοντας τις ακατάλληλες ή μαλακές. Όσο πιο χαμηλή είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει η διαδικασία ωρίμανσης. Για παράδειγμα, οι ώριμες πράσινες ντομάτες συνήθως ωριμάζουν μέσα σε μερικές εβδομάδες σε θερμότερες θερμοκρασίες (65-70 F./18-21 C.) και περίπου ένα μήνα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες (55-60 F./13-16 C.).

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να κοκκινίσουν οι ντομάτες είναι να χρησιμοποιήσετε μπανάνες που ωριμάζουν. Το αιθυλένιο που παράγεται από αυτάτα φρούτα βοηθούν στη διαδικασία ωρίμανσης.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε κόκκινες τις πράσινες ντομάτες, αλλά έχετε μόνο μερικές στο χέρι, η χρήση ενός βάζου ή καφέ χάρτινης σακούλας είναι η κατάλληλη μέθοδος. Προσθέστε δύο έως τρεις ντομάτες και μία μπανάνα ωρίμανσης σε κάθε βάζο ή σακούλα και κλείστε τα. Τοποθετήστε τα σε ζεστό μέρος μακριά από το φως του ήλιου και ελέγχετε τακτικά, αντικαθιστώντας τη μπανάνα όσο χρειάζεται. Οι ντομάτες πρέπει να ωριμάσουν μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες.

Η χρήση ανοιχτού κουτιού από χαρτόνι για να κοκκινίσουν οι ντομάτες είναι κατάλληλη για πολλές ντομάτες. Στρώνουμε το κουτί με εφημερίδα και τοποθετούμε από πάνω μια στρώση ντομάτες. Αν και μπορεί να προστεθεί ένα δεύτερο στρώμα, κάντε το μόνο όταν είναι απαραίτητο, καθώς οι ντομάτες είναι επιρρεπείς σε μώλωπες. Προσθέστε μερικές μπανάνες που ωριμάζουν και τοποθετήστε το κουτί σε μια δροσερή αλλά ελαφρώς υγρή περιοχή μακριά από το φως του ήλιου.

Πώς να αποθηκεύετε τις ντομάτες

Όπως και με τη διαδικασία ωρίμανσης, οι πράσινες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν με διαφορετικούς τρόπους.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να πιάσετε ολόκληρο το φυτό, αντί να μαζέψετε μεμονωμένες ντομάτες. Απλώς τραβήξτε προς τα πάνω τα φυτά με τις ρίζες και ανακινήστε προσεκτικά το υπερβολικό χώμα. Κρεμάστε τα όρθια σε προστατευμένη τοποθεσία για να ωριμάσουν.

Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε μεμονωμένες στρώσεις σε ράφια ή μέσα σε ρηχά δοχεία και κουτιά. Οι πράσινες ντομάτες πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασίες μεταξύ 55 και 70 F. (13-21 C.). Οι ώριμες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα πριν αποθηκεύσετε τις ντομάτες με αυτόν τον τρόπο. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος αποθήκευσης είναι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και όχι πολύ υγρός. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει σάπισμα των ντοματών. Κατάλληλοι αποθηκευτικοί χώροιπεριλαμβάνει γκαράζ, κελάρια, βεράντες ή αποθήκες.

Μαθαίνοντας πώς να αποθηκεύετε τις ντομάτες και πώς να κάνετε τις ντομάτες να γίνονται κόκκινες θα εξαλείψετε τον υπερπληθυσμό των φρούτων στο αμπέλι. Η συγκομιδή πράσινων ντοματών σε τακτική βάση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συνεχίσετε να απολαμβάνετε τη σοδειά σας μέχρι την εποχή του φθινοπώρου.