2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43
Κάτι σχετικά με το χτύπημα των δέντρων για χυμό είναι ελκυστικό στους κηπουρούς. Είναι μια άλλη «καλλιέργεια» που μπορεί να μαζευτεί το χειμώνα και να μετατραπεί σε ζαχαρούχο σιρόπι. Ενώ το πιο γνωστό και αναμφισβήτητα καλύτερο δέντρο για χτύπημα είναι ο ζαχαροπλάστης, τα περισσότερα δέντρα σφενδάμνου και πολλά άλλα δέντρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για σιρόπι.
Καθώς ο χειμώνας βαδίζει προς την άνοιξη, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι. Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες σχετικά με άλλα δέντρα που μπορείτε να πατήσετε για χυμό - και τι να κάνετε με το χυμό όταν το πάρετε.
Πατώντας δέντρα για Sap
Πολύ πριν οι άποικοι πατήσουν το πόδι τους σε αυτήν την ήπειρο, οι ιθαγενείς της Αμερικής χτυπούσαν δέντρα για να βρουν χυμό. Έμαθαν ότι ο εξαγόμενος χυμός σφενδάμου μπορούσε να μετατραπεί σε γλυκό σιρόπι και μετέδωσαν αυτές τις πληροφορίες στους αποίκους. Η διαδικασία του χτυπήματος δέντρων για χυμό εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα.
Ο ζαχαροπλάστης (Acer saccharum) είναι το αγαπημένο είδος για χτύπημα. Προσφέρει γενναιόδωρες ποσότητες χυμού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 2,0%. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το χυμό από άλλα δέντρα για σιρόπι. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα δέντρα σφενδάμνου είναι άριστα υποψήφια για τρύπημα και παράγουν διαφορετικούς τύπους σιροπιού.
Άλλα δέντρα για σιρόπι
Όσον αφορά τα δέντρα για χυμό, πολλές ποικιλίες σφενδάμου είναι εξαιρετικές επιλογές. Καρύδια καιΟι σημύδες μπορούν επίσης να λειτουργήσουν καλά, ενώ το μποξέλντερ και η πλάτα έχουν επίσης αξιοποιηθεί. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού τους είναι μικρότερη από αυτή του σφενδάμου ζάχαρης, επομένως χρειάζεται περισσότερος χυμός για να δημιουργηθεί ένα γαλόνι σιροπιού. Με τα ζαχαροφόρα δέντρα, χρειάζονται περίπου 40 γαλόνια (151,4 λίτρα) χυμών, αλλά με άλλα δέντρα, η αναλογία μπορεί να είναι διπλάσια.
Μερικά από τα καλύτερα εναλλακτικά δέντρα σφενδάμου για χτύπημα περιλαμβάνουν το κόκκινο σφενδάμι (Acer rubrum), το ασημί σφενδάμι (Acer saccharinum) και το boxelder (Acer negundo). Τι γίνεται με άλλα δέντρα για σιρόπι; Η παραγωγή σιροπιού σημύδας είναι δημοφιλής μεταξύ των παραγωγών ζάχαρης σφενδάμου, καθώς ο χυμός στις σημύδες δεν αρχίζει να ρέει έως ότου η ροή του χυμού στα σφενδάμια τελειώσει στις αρχές της άνοιξης. Με τις σημύδες, χρειάζονται 150-200 γαλόνια (567,8 - 757 L.) χυμού για να παραχθεί ένα γαλόνι (3,78 L.) σιροπιού.
Οι καρυδιές, ειδικά η μαύρη καρυδιά (Juglans nigra), είναι επίσης δέντρα που μπορείτε να τα χτυπήσετε για να βρουν χυμό. Το σιρόπι από καρύδια μοιάζει πολύ με σιρόπι σφενδάμου αλλά λίγο πιο θρεπτικό. Ένα πιθανό πρόβλημα με το χτύπημα των καρυδιών είναι τα επίπεδα πηκτίνης στο χυμό που μπορεί να κάνουν το φιλτράρισμα εξαιρετικά δύσκολο.
Πώς να πατήσετε δέντρα για Sap
Εάν είστε έτοιμοι να πηδήξετε σε αυτό το δημοφιλές χόμπι με άγρια φαγητά, μπορεί να χρειαστείτε μερικές βασικές πληροφορίες για το πώς να τρυπήσετε δέντρα για χυμό. Η ίδια η διαδικασία είναι αρκετά απλή και πραγματοποιείται στα τέλη του χειμώνα, όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες είναι κάτω από το μηδέν και οι θερμοκρασίες της ημέρας είναι πάνω από το μηδέν. Ανοίξτε μικρές, ρηχές τρύπες στον κορμό των δέντρων που θέλετε να χτυπήσετε και εισάγετε μικρά ξύλινα ή μεταλλικά στόμια που ονομάζονται σπείρες. Αυτά χρησιμοποιούνται για να κατευθύνουν το χυμό σε κουβάδες.
Μετά τη συλλογή του χυμού, πρέπει να τον ζεστάνετε για να βράσει το υπερβολικό νερό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πάνω από έναν καυστήρα προπανίου. Ο χυμός μετατρέπεται σε ζάχαρη στους 219 βαθμούς Φαρενάιτ (103,8 Κελσίου) όταν η περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτάσει περίπου το 66 τοις εκατό.
Αν αυτό ακούγεται ελκυστικό, δοκιμάστε το με κάθε τρόπο. Μια ή δύο βρύση δεν θα τραυματίσει ένα υγιές δέντρο και μια μόνο βρύση μπορεί να δώσει 10 έως 20 γαλόνια (37,8 έως 75,7 λίτρα) χυμών.
Συνιστάται:
Στεφάνι από φλοιό καλαμποκιού DIY – Συμβουλές για να φτιάξετε ένα στεφάνι από φλοιό καλαμποκιού
Η κατασκευή ενός στεφάνου από φλοιό καλαμποκιού είναι ένας ιδανικός τρόπος για να γιορτάσετε την εποχή της συγκομιδής. Κάντε κλικ εδώ για ιδέες για στεφάνι από φλοιό καλαμποκιού και μάθετε πώς να το φτιάξετε
Μπορείτε να φυτέψετε δέντρα κάτω από ηλεκτρικά καλώδια - Δέντρα με ασφαλή φυτεία κάτω από ηλεκτρικά καλώδια
Μπορεί να είναι αρκετά ενοχλητικό όταν πηγαίνετε στη δουλειά το πρωί με ένα όμορφο γεμάτο δέντρο στη βεράντα σας, μόνο που επιστρέφετε στο σπίτι το βράδυ για να το βρείτε παραβιασμένο σε αφύσικη μορφή. Μάθετε για τη φύτευση δέντρων κάτω από καλώδια ηλεκτρικού ρεύματος σε αυτό το άρθρο
Φροντίδα για τα φυτά μετά από μια καταιγίδα πάγου - Μάθετε για τις ζημιές από πάγο σε δέντρα και θάμνους
Μετά από μια παραλίγο ατυχία από ένα πεσμένο κλαδί δέντρου, ήμασταν πολύ τυχεροί. Η ζημιά από πάγο σε μεγάλα δέντρα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ζημιά σε σπίτια, αυτοκίνητα, καλώδια ρεύματος και φυτά. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φροντίδα των φυτών μετά από μια καταιγίδα πάγου
Κάντε ζημιά στα δέντρα από τα τζιτζίκια - Μάθετε για τη ζημιά στα δέντρα από τα έντομα των τζίτζικας
Τζιτζίκια αναδύονται κάθε 13 ή 17 χρόνια για να τρομοκρατήσουν τα δέντρα και τους ανθρώπους που τα φροντίζουν. Κινδυνεύουν τα δέντρα σας; Τα τζιτζίκια μπορούν να βλάψουν τα δέντρα, αλλά όχι με τον τρόπο που νομίζετε. Μάθετε πώς να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά από τζιτζίκια στα δέντρα σε αυτό το άρθρο
Οπωροφόρα δέντρα που προστατεύουν από ελάφια - Συμβουλές για να κρατάτε τα ελάφια μακριά από οπωροφόρα δέντρα
Τα ελάφια που τρώνε οπωροφόρα δέντρα είναι ένα σοβαρό πρόβλημα όταν τα δέντρα είναι πολύ νεαρά και σε τέλειο ύψος για κάποιο νωχελικό τσιμπολόγημα. Το ερώτημα είναι τότε, πώς να προστατέψετε τα οπωροφόρα δέντρα σας από τα ελάφια; Αυτό το άρθρο θα ασχοληθεί ακριβώς με αυτό. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες