Βρώσιμα πολυετή φυτά: Πολυετείς καλλιέργειες τροφίμων που αναπτύσσονται κάθε χρόνο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:19

Η φύτευση ενός κήπου τροφίμων είναι ένας έξυπνος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα από τον προϋπολογισμό του παντοπωλείου. Ενώ ο ετήσιος λαχανόκηπος βοηθά από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, θα πεθάνει όταν έρθει η παγωνιά του χειμώνα στην περιοχή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φύτευση εδώδιμων πολυετών φυτών είναι ένα έξυπνο μέρος της κηπουρικής τροφίμων. Τα πολυετή φυτά επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο, εξοικονομώντας χρήματα σε σπόρους ή μεταμοσχεύσεις. Επιπλέον, πολλά πολυετή φυτά ζουν για δεκαετίες, διατηρώντας το φαγητό στο τραπέζι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ανάπτυξη ενός πολυετούς κήπου τροφίμων

Τα ετήσια φυτά ζουν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, συνήθως μόνο ένα μέρος του έτους. Τα πολυετή φυτά ζουν πολύ περισσότερο, ανάλογα με το είδος. Πολλοί παρέχουν φαγητό όλο το χρόνο, ενώ άλλοι επανέρχονται όταν αρχίζουν να εμφανίζονται ζεστές θερμοκρασίες. Υπάρχουν πολλές πολυετείς καλλιέργειες τροφίμων που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον προϋπολογισμό σας για το παντοπωλείο. Εάν ζείτε σε μια ζεστή περιοχή, υπάρχουν περισσότερα φυτά από αυτά που μπορούν να καλλιεργήσουν οι κηπουροί του βορρά, αλλά οι καλλιεργητές δροσερών περιοχών μπορούν ακόμα να διατηρήσουν πολλά βρώσιμα πολυετή φυτά.

Πριν επιλέξετε πολυετή φυτά, προσέξτε τη ζώνη ανάπτυξής σας. Ορισμένα φυτά που χαρακτηρίζονται ως πολυετή μπορεί να μην επιβιώσουν σε σκληρούς παγετούς και στη συνέχεια καλλιεργούνται ως μονοετή. Σε θερμά κλίματα, αυτά τα τρυφερά βρώσιμα πολυετή φυτά θα επιβιώσουν και θα ευδοκιμήσουν. Βεβαιωθείτε ότι οι πολυετείς καλλιέργειες τροφίμων σας έχουν χώρο για να αναπτυχθούν. Οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουμε ώριμα φυτά και θα το κάνουμεπάρτε νεανικά είδη. Θα γίνουν μεγαλύτερα, επομένως σχεδιάστε έναν αρκετά μεγάλο χώρο για να φιλοξενήσει φυτά πλήρους μεγέθους. Μην συνωστίζετε τα φυτά, αλλά παρέχετε αυτά που το χρειάζονται, έναν συνεργάτη επικονίασης.

Επιλογή εδώδιμων πολυετών φυτών

Υπάρχουν λαχανικά όπως οι αγκινάρες και φρούτα, όπως οι μηλιές, που μπορούν να αποτελέσουν μέρος του πολυετούς διατροφικού σας κήπου. Καθώς επιλέγετε φυτά, βεβαιωθείτε ότι έχετε τις κατάλληλες συνθήκες εδάφους και φωτισμού. Λίγα πράγματα είναι τόσο θλιβερά όσο η αγορά ενός φυτού αλλά η τοποθέτηση του σε λάθος τοποθεσία όπου δεν θα αναπτυχθεί και δεν θα ευδοκιμήσει. Ο πολυετής κήπος τροφίμων σας μπορεί να αναμιχθεί με λουλούδια και καλλωπιστικά φυτά. Η προσθήκη ορισμένων αειθαλών φυτών θα εξασφαλίσει χειμερινή υφή και χρώμα όταν τα πολυετή φυτά έχουν πέσει τα φύλλα ή έχουν πεθάνει.

Πιθανά βρώσιμα πολυετή φυτά

Προφανείς επιλογές είναι τα οπωροφόρα δέντρα που είναι ανθεκτικά στη ζώνη σας, αλλά υπάρχουν πολλά ακόμα να διαλέξετε που θα επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο:

• Σπαράγγια
• αγκινάρα
• Αγριοπράσο
• Ραβέντι
• Σταφύλια
• Γλυκοπατάτα (ανάλογα με τη ζώνη)
• Πολυετές Σπανάκι
• Μπρόκολο
• Σμέουρα
• Μύρτιλα
• τριμμένο καρύδι
• Radicchio
• Chayote (εξαρτάται από ζώνη)
• Σκόρδο
• νεροκάρδαμο

Υπάρχουν πολλά βότανα που είναι πολυετή ακόμη και σε ψυχρότερες περιοχές:

• Θυμάρι
• Ρίγανη
• Sorrel
• Lemon Balm
• Σχοινόπρασο
• Sage
• Μάραθο
• Catnip
• Μέντα
• Μαϊντανός
• Δεντρολίβανο
• Λεβάντα
• Lovage

Και ας μιλήσουμε για οπωροφόρα δέντρα:

• Αχλάδι
• Βερίκοκο
• Νεκταρίνι
• Citrus
• Apple
• Παπάγια
• Ακτινίδιο (στην πραγματικότητα ένα αμπέλι)
• Cherry
• Μπανάνα
• Ροδάκινο

Μπορεί να υπάρχουν πολλά περισσότερα βρώσιμα πολυετή φυτά για τη ζώνη σας, συμπεριλαμβανομένων των ιθαγενών φυτών όπως ο λωτός και ο μαγιός. Μην ξεχάσετε να σχεδιάσετε και μερικές καρυδιές. Δοκιμάστε μαύρα καρύδια ή φουντούκια. Με λίγη προσπάθεια, το τοπίο σας θα γεμίσει την αποθήκη σας σε λίγα μόλις χρόνια.

Εφόσον έχετε δουλέψει τόσο σκληρά στον κήπο αυτό το καλοκαίρι, θέλουμε να δείξουμε τα φρούτα (και τα λαχανικά) του κόπου σας! Σας προσκαλούμε να συμμετάσχετε στο Gardening Know How Virtual Harvest Show υποβάλλοντας φωτογραφίες της συγκομιδής σας!