Καλλιέργεια πιπεριών Ταϊλάνδης: Φροντίδα και χρήση πιπεριών τσίλι Ταϊλάνδης

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα ταϊλανδέζικα φαγητά πέντε αστέρων, μπορείτε να ευχαριστήσετε τις πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης για τη θερμότητα. Οι χρήσεις του ταϊλανδέζικου πιπεριού επεκτείνονται και στις κουζίνες της Νότιας Ινδίας, του Βιετνάμ και άλλων χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το παρακάτω άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια πιπεριών Ταϊλάνδης για όσους από εμάς τους αρέσει αυτή η επιπλέον κλωτσιά στα γεύματά μας.

Είναι καυτερές οι πιπεριές Ταϊλάνδης;

Ο καρπός του φυτού πιπεριάς Ταϊλάνδης είναι πράγματι καυτερός, πιο καυτός από τα jalapenos ή τα serranos. Για να εκτιμήσετε πραγματικά τις φλογερές τους γεύσεις, σκεφτείτε τη βαθμολογία Scoville στις 50.000 έως 100.000 μονάδες θερμότητας! Όπως όλες οι καυτερές πιπεριές, οι πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη θερμότητα που μυρμηγκιάζει τη γλώσσα και μπορεί να κάψει το δέρμα για έως και 12 ώρες.

Σχετικά με τα φυτά πιπεριάς Ταϊλάνδης

Οι πιπεριές τσίλι της Ταϊλάνδης εισήχθησαν στη Νοτιοανατολική Ασία εκατοντάδες χρόνια πριν από τους Ισπανούς κατακτητές. Το φυτό πιπεριάς παρήγαγε μια πληθώρα μικρών καρπών 1 ίντσας (2,5 εκ.). Οι πιπεριές είναι πράσινες όταν είναι ανώριμες και ωριμάζουν σε ένα λαμπρό κόκκινο χρώμα.

Το μικρό μέγεθος των φυτών ταϊλανδέζικου τσίλι, ύψους μόνο περίπου ενός ποδιού (30,5 εκ.), κάνει την καλλιέργεια δοχείων τέλεια εφαρμογή. Οι πιπεριές διαρκούν πολύ στο φυτό και φαίνονται εξαιρετικά διακοσμητικές.

Πώς να καλλιεργήσετε πιπεριές Ταϊλάνδης

Όταν μεγαλώνετε, λάβετε υπόψη την αγάπη του φυτού για τη θερμότητα καιυγρασία και την ανάγκη τους για μακρά καλλιεργητική περίοδο μεταξύ 100-130 ημερών. Εάν ζείτε σε περιοχή με μικρότερη εποχή, ξεκινήστε τις πιπεριές τσίλι μέσα σε οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό για την περιοχή σας.

Σπέρνουμε σπόρους πιπεριάς τσίλι Ταϊλάνδης ακριβώς κάτω από ένα αρχικό μέσο σπόρων που στραγγίζει καλά. Διατηρήστε τους σπόρους υγρούς και ζεστούς, μεταξύ 80-85 F. (27-29 C.). Ένα θερμικό χαλάκι μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της θερμοκρασίας. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα εκτεθειμένο νότιο ή νοτιοδυτικό παράθυρο, ώστε να έχουν το μέγιστο φως ή να συμπληρώσουν το φως τεχνητά.

Όταν έχουν περάσει όλες οι πιθανότητες παγετού για την περιοχή σας και οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι τουλάχιστον 50 F. (10 C.), σκληρύνετε τα σπορόφυτα κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας πριν τα μεταφυτέψετε. Επιλέξτε μια τοποθεσία που είναι ηλιόλουστη με πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο χώμα που έχει pH 5,5-7,0 και δεν έχει φυτρώσει ντομάτες, πατάτες ή άλλα μέλη Solanum.

Τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 12-24 ίντσες (30,5-61 εκ.) μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν 24-36 ίντσες (61-91,5 εκ.) μεταξύ τους ή να τοποθετούν τα φυτά σε απόσταση 14-16 ίντσες (35,5-40,5 εκ.).) χώρια σε υπερυψωμένα κρεβάτια.

Χρήσεις πιπεριάς Ταϊλάνδης

Φυσικά, αυτές οι πιπεριές ζωντανεύουν μια ποικιλία από κουζίνες όπως προαναφέρθηκε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή ξηρά. Στεφάνια αποξηραμένης πιπεριάς ή άλλα κρεμαστά, δίνουν μια έκρηξη χρώματος στη διακόσμησή σας, όπως και ένα φυτό πιπεριάς Ταϊλάνδης σε γλάστρα με τους άφθονους, χαρούμενους κόκκινους καρπούς του. Για να στεγνώσετε τις πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης χρησιμοποιήστε αφυδατωτή ή φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία.

Αν δεν θέλετε να στεγνώσετε τις πιπεριές για μελλοντική χρήση ή διακόσμηση, φυλάξτε τις πιπεριές σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Θυμάμαι ότανχειρίζεστε αυτές τις συγκεκριμένες πιπεριές για να χρησιμοποιείτε γάντια και μην αγγίζετε ποτέ το πρόσωπό σας ή τρίβετε τα μάτια σας.