Τι είναι ο βασιλικός Μασσαλίας: Συμβουλές για την καλλιέργεια βασιλικού Μασσαλίας

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25

Ο βασιλικός οποιασδήποτε ποικιλίας είναι το αγαπημένο βότανο των κηπουρών και των σεφ. Ένας από τους πιο σημαντικούς λόγους που αγαπάμε αυτό το βότανο είναι το απολαυστικό του άρωμα. Η γαλλική ποικιλία, Marseille, είναι από τις πιο αρωματικές από όλες. Έτσι, αν σας αρέσει η μυρωδιά του βασιλικού, συγκεντρώστε λίγες πληροφορίες για τον βασιλικό Μασσαλίας και αυξηθείτε.

Τι είναι ο Βασιλικός Μασσαλίας;

Η Μασσαλία είναι μόνο μία από τις πολλές ποικιλίες βασιλικού, και όπως υποδηλώνει το όνομα, προέρχεται από τη Γαλλία. Μερικές φορές αποκαλείται «βασίλισσα του αρώματος» γιατί αυτό για το οποίο είναι περισσότερο γνωστό είναι το έντονο άρωμά του. Μυρίζει γλυκό και ελαφρώς γλυκόριζα, όπως και άλλα είδη βασιλικού, αλλά το άρωμα είναι πολύ πιο δυνατό.

Ο βασιλικός Μασσαλίας είναι επίσης αξιοσημείωτος για το μικρό, συμπαγές του μέγεθος. Αναπτύσσεται πυκνά με μεγάλα φύλλα αλλά μόνο σε ύψος περίπου 10 ίντσες (25 εκ.) και πλάτος περίπου 8 ίντσες (20 εκ.). Το φυτό διακλαδίζεται τακτοποιημένα χωρίς μεγάλη ανάγκη για κούρεμα ή διαμόρφωση και γεμίζει καλά τον χώρο.

Ως γαστρονομικό βότανο, ο βασιλικός Μασσαλίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως κάθε άλλη ποικιλία. Συνδυάζεται καλά με ντομάτες, ζυμαρικά, ήπια τυριά και λαχανικά. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο σε σαλάτα, να το χρησιμοποιήσετε σε ψητά πιάτα ή να στεγνώσετε τα φύλλααποθηκεύστε και χρησιμοποιήστε αργότερα. Η γεύση είναι λίγο πιο γλυκιά από άλλες ποικιλίες, αλλά εξακολουθεί να είναι μια αποδεκτή ποικιλία για κάθε συνταγή που απαιτεί βασιλικό. Στη Γαλλία, ο βασιλικός Μασσαλίας χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο pistou, μια σάλτσα παρόμοια με το πέστο.

Καλλιέργεια Βασιλικού Μασσαλίας

Όταν πρόκειται για βασιλικό που καλλιεργείται σε δοχεία, η Μασσαλία είναι μια προφανής επιλογή. Το φυτό μεγαλώνει συμπαγές και πυκνό. Θα λάβετε άφθονα φύλλα πλήρους μεγέθους ακόμη και από ένα μικρό φυτό σε εσωτερικό ή εξωτερικό δοχείο. Λόγω της συμπαγούς φύσης και της πυκνής ανάπτυξής του, αυτό είναι επίσης ένα καλό φυτό για μπορντούρες και περιγράμματα στον κήπο. Φυσικά, είναι επίσης υπέροχο σε κήπους ή δοχεία απλά για να προσθέσετε ένα υπέροχο άρωμα σε κάθε χώρο.

Όπου κι αν τον καλλιεργήσετε, η φροντίδα του βασιλικού Μασσαλίας είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους και θα πρέπει να βλαστήσουν σε πέντε έως δέκα ημέρες. Με δύο σετ αληθινών φύλλων, θα πρέπει να είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε κρεβάτι ή δοχείο.

Βεβαιωθείτε ότι έχουν άφθονο άμεσο ηλιακό φως και ζεστασιά. Εάν βρίσκεται σε δοχείο, βεβαιωθείτε ότι αποστραγγίζει και, φυσικά, τα υπαίθρια κρεβάτια θα πρέπει επίσης να έχουν καλή αποστράγγιση. Ποτίστε τα φυτά σας τακτικά για να διατηρείται το χώμα υγρό αλλά όχι βρεγμένο. Ο βασιλικός έχει καλύτερα αποτελέσματα σε πλούσιο έδαφος, γι' αυτό προσθέστε λίπασμα ή λιπάνετε εάν χρειάζεται.

Ο βασιλικός Μασσαλίας θα αναπτυχθεί πυκνά χωρίς ιδιαίτερη προσοχή, αλλά για να ενθαρρύνετε το σχήμα και να αποτρέψετε την ανθοφορία, αφαιρέστε τις άκρες καλλιέργειας.