Ετήσιο, πολυετές ή διετές ραδίκι – Πόσο καιρό ζει το ραδίκι στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25

Το φυτό κιχωρίου ανήκει στην οικογένεια των μαργαριτών και σχετίζεται στενά με τις πικραλίδες. Έχει μια βαθιά ρίζα, η οποία είναι η πηγή ενός υποκατάστατου καφέ δημοφιλές σε πολλές περιοχές. Πόσο ζει το κιχώριο; Όπως συμβαίνει με κάθε φυτό, η διάρκεια ζωής του εξαρτάται από την τοποθεσία, τον καιρό, την παρέμβαση ζώων και εντόμων και πολλούς άλλους παράγοντες. Ο τρόπος με τον οποίο οι καλλιεργητές μεταχειρίζονται το φυτό μπορεί να αποτελεί ένδειξη της διάρκειας ζωής του κιχωρίου σε εμπορικά περιβάλλοντα.

Στοιχεία διάρκειας ζωής ραδικιού

Η διάρκεια ζωής των φυτών είναι συχνά αντικείμενο συζήτησης. Αυτό συμβαίνει επειδή όχι μόνο οι φυσικές και ανθρωπογενείς συνθήκες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής του φυτού, αλλά και τη χρησιμότητά του. Για παράδειγμα, πολλά ετήσια φυτά στο βορρά είναι στην πραγματικότητα πολυετή ή διετή φυτά στο νότο. Λοιπόν, το κιχώριο είναι ετήσιο ή πολυετές; Συνεχίστε την ανάγνωση για να δείτε ποια… ή αν υπάρχει μια τρίτη, απροσδόκητη επιλογή.

Το κιχώριο είναι εγγενές στην Ευρώπη και πιθανότατα μεταφέρθηκε στη Βόρεια Αμερική από αποίκους. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, ο καφές ήταν σπάνιος και οι ρίζες του βοτάνου χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατο. Χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα, ειδικά στη Νέα Ορλεάνη, της οποίας η γαλλική επιρροή το έχει διατηρήσει στο μενού. Η συγκομισμένη ρίζα είναι το μέρος που μετατρέπεται σε υποκατάστατο καφέ, και η πράξη θα γίνειαναπόφευκτα σκοτώνουν τα περισσότερα φυτά.

Αλλά πόσο καιρό ζει το κιχώρι χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση; Οι ειδικοί λένε ότι μπορεί να ζήσει από 3 έως 7 χρόνια. Αυτό το κάνει ένα βραχύβιο πολυετές. Σε περιπτώσεις συγκομιδής, οι ρίζες λαμβάνονται το φθινόπωρο και αυτό είναι το τέλος του φυτού. Περιστασιακά, κάποιο μέρος της ρίζας μένει πίσω και το φυτό θα ξαναβλαστήσει το φθινόπωρο. Εάν συμβεί αυτό, μπορεί να συγκομιστεί εκ νέου.

Είναι το ραδίκι ετήσιο ή πολυετές;

Σε εμπορικούς χώρους, τα φυτά συλλέγονται προσεκτικά δύο φορές. Ο λόγος για τον αριθμό δύο είναι επειδή όταν οι ρίζες γερνούν, είναι εξαιρετικά πικρές. Αυτό δημιουργεί ένα δυσάρεστο ποτό. Εξαιτίας αυτού, οι καλλιεργητές τα αντιμετωπίζουν ως διετές φυτά κιχωρίου.

Μόλις είναι πολύ παλιό, το εργοστάσιο διαλύεται και εγκαθίστανται νέες εγκαταστάσεις. Εδώ είναι που έχουμε μια ανατροπή. Υπάρχει ένα άλλο είδος κιχωρίου, το Cichorium foliosum. Αυτή η ποικιλία στην πραγματικότητα καλλιεργείται για τα φύλλα της, τα οποία χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Είναι φυτό μονοετές έως διετές. Το Cichorium intybus είναι η ποικιλία που καλλιεργείται συχνότερα για τις ρίζες του και τον μακρόβιο τύπο κιχωρίου.

Λοιπόν, βλέπετε, εξαρτάται για ποιο είδος κιχωρίου μιλάμε και ποιος μπορεί να είναι ο σκοπός του. Τεχνικά, η ποικιλία ρίζας είναι πολυετής, αλλά λόγω της πικάντικης ρίζας με την πάροδο του χρόνου, σπάνια συλλέγεται μετά την ηλικία των 2 ετών. Και η ετήσια εκδοχή της σαλάτας μπορεί να μεγαλώσει στο δεύτερο έτος της για να μαζέψει τα νόστιμα και φαρμακευτικά λουλούδια, αλλά μετά από αυτό το φυτό πεθαίνει.

Το ραδίκι έχει πολλούς σκοπούς εκτός από γαστρονομικούς. Και τα μονοετή και τα πολυετή φυτά έχουνθεραπευτικές ιδιότητες, παρέχουν σημαντική ζωοτροφή και έχουν τοπικά και εσωτερικά ιατρικά οφέλη.