Τύποι κινέζικης μελιτζάνας – Μάθετε για την καλλιέργεια μελιτζάνας από την Κίνα

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Οι μελιτζάνες είναι λαχανικά από την οικογένεια των νυχτολούλουδων και σχετίζονται με τις ντομάτες και τις πιπεριές. Υπάρχουν ευρωπαϊκές, αφρικανικές και ασιατικές ποικιλίες μελιτζάνας, η καθεμία με διαφορετικά χαρακτηριστικά όπως το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα. Οι κινεζικές ποικιλίες μελιτζάνας είναι πιθανώς μερικές από τις παλαιότερες των λαχανικών.

Οι μελιτζάνες από την Κίνα τείνουν να είναι επιμήκεις και βαθύ μωβ με γυαλιστερό δέρμα. Είναι εξαιρετικά σε stir fry και σούπα. Είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν αρκεί να δέχονται άφθονο ήλιο και ζέστη. Αυτό το άρθρο θα παρέχει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας κινέζικων μελιτζάνες και χρήσης τους μετά τη συγκομιδή τους.

Πληροφορίες για την κινεζική μελιτζάνα

Αν και μπορεί να υπάρχουν περισσότερα, μια γρήγορη αναζήτηση στον ιστό βρήκε 12 τύπους κινέζικης μελιτζάνας. Λέγεται ότι το όνομα προέρχεται από τους Ευρωπαίους που είδαν λευκές σφαίρες να φυτρώνουν στο έδαφος στην Ινδία και τις παρομοίασαν με αυγά. Οι κινεζικές ποικιλίες δεν θα μπορούσαν να είναι πιο διαφορετικές με εντυπωσιακό χρώμα και στενό σώμα.

Οι πρώτες εγχώριες καταγραφές κινεζικών μελιτζάνες τις περιέγραφαν ως μικρά, στρογγυλά, πράσινα φρούτα. Αιώνες καλλιέργειες άλλαξαν το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα του δέρματος, ακόμη και το τσιμπούρι των στελεχών, των φύλλων και των καρπών που καμάρωναν τα άγρια φυτά. ΣεΣτην πραγματικότητα, η σημερινή μελιτζάνα είναι ένα λείο, στενό φρούτο με κρεμώδη σάρκα. Έχει σαφώς γλυκιά γεύση και ημι-σκληρή υφή.

Οι μελιτζάνες από την Κίνα φαίνεται ότι όλες έχουν αναπτυχθεί για το σωληνωτό σχήμα. Οι πρώτες κινεζικές γραφές τεκμηριώνουν την αλλαγή από άγρια, πράσινα, στρογγυλά φρούτα σε μεγάλα, μακριά, μωβ φλούδα φρούτα. Αυτή η διαδικασία είναι καλά τεκμηριωμένη στο Tong Yue, μια γραφή του 59 π. Χ. από τον Wang Bao.

Τύποι κινέζικης μελιτζάνας

Υπάρχουν πολλά υβρίδια των τυπικών κινεζικών φυλών. Ενώ οι περισσότερες έχουν μοβ αποχρώσεις, μερικές έχουν σχεδόν μπλε, λευκό ή ακόμα και μαύρο δέρμα. Μερικές κοινώς διαθέσιμες κινεζικές ποικιλίες μελιτζάνας περιλαμβάνουν:

• Μωβ Excel – Ποικιλία υψηλής απόδοσης
• HK Long – Ένας πολύ μακρύς, τρυφερός μωβ τύπος
• Νύφη – Μωβ και λευκό, σωληνωτό αλλά αρκετά παχουλό
• Μωβ γούρι – Έντονο βιολετί
• Ma-Zu Purple – Λεπτά φρούτα, σχεδόν μαύρου χρώματος
• Ping Tung Long – Ίσια φρούτα, πολύ τρυφερό, λαμπερό ροζ δέρμα
• Μωβ Λάμψη – Όπως υποδηλώνει το όνομα, γυαλιστερό μοβ δέρμα
• Hybrid Asia Beauty – Βαθύ μωβ, τρυφερή, γλυκιά σάρκα
• Hybrid Long White Angle – Κρεμώδες δέρμα και σάρκα
• Fengyuan Purple – Ένα κλασικό κινέζικο φρούτο
• Machiaw – Τεράστια φρούτα, πολύ παχύ και ελαφρύ δέρμα λεβάντας

Πώς να καλλιεργήσετε κινέζικες μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες χρειάζονται γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH 6,2-6,8. Σπέρνουμε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους σε διαμερίσματα 6-8 εβδομάδες πριν από την ημερομηνία του τελευταίου παγετού. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται ζεστό για να εξασφαλιστεί η βλάστηση.

Λεπτά φυτά αφού έχουν σχηματιστεί 2-3 αληθινά φύλλα. Μεταφυτέψτε τα μετά την ημερομηνία του τελευταίου παγετού και όταν το έδαφος έχει θερμανθεί στους 70 βαθμούς Φαρενάιτ (21 C.).

Χρησιμοποιήστε καλύμματα σειρών για να αποτρέψετε τα σκαθάρια ψύλλων και άλλα παράσιτα, αλλά αφαιρέστε τα όταν παρατηρήσετε λουλούδια. Ορισμένες ποικιλίες θα απαιτήσουν ποντάρισμα. Κόβετε τακτικά τα φρούτα για να προωθήσετε το σύνολο περισσότερων λουλουδιών και φρούτων.