Είναι βρώσιμο το Sheep's Sorrel: Συμβουλές και ιδέες για τη χρήση βοτάνων για το Sheep's Sorrel

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25

Γνωστή και ως κόκκινη οξαλίδα, μπορεί να είστε περίεργοι να χρησιμοποιήσετε την οξαλίδα προβάτου στον κήπο αντί να εξαλείψετε αυτό το κοινό ζιζάνιο. Λοιπόν, είναι βρώσιμο η οξαλίδα προβάτου και τι χρήσεις έχει; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη χρήση βοτάνων της οξιάς προβάτου και αποφασίστε εάν αυτό το «ζιζάνιο» είναι κατάλληλο για εσάς.

Μπορείς να φας σοκολάτα προβάτου;

Γεμάτο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, η οξαλίδα προβάτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων όπως η σαλμονέλα, το E-coli και ο σταφυλόκοκκος. Σύμφωνα με πληροφορίες σχετικά με την οξαλίδα προβάτου ως τροφή, έχει επίσης υπέροχη γεύση.

Γενικό στην Ασία και σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης, αυτό το φυτό έχει πολιτογραφηθεί στις ΗΠΑ και είναι ευρέως διαθέσιμο σε πολλά δάση, ακόμη και σε χλοοτάπητες. Πηγές λένε ότι το φυτό περιέχει οξαλικό οξύ, δίνοντάς του μια ξινή ή καυτερή γεύση, παρόμοια με το ραβέντι. Τα φύλλα είναι βρώσιμα, όπως και οι ρίζες. Χρησιμοποιήστε τα ως ασυνήθιστη προσθήκη σε σαλάτες ή τηγανίστε τις ρίζες μαζί με πιπεριές και κρεμμύδια για πολλά πιάτα.

Χρήση από βότανα Sheep's Sorrel

Μεταξύ των πιο αξιοσημείωτων βοτάνων για τη χρήση οξιάς προβάτου είναι στη θεραπεία του καρκίνου που επινοήθηκε από ιθαγενείς Αμερικανούς, που ονομάζεται Essiac. Αυτό το φάρμακο βρίσκεται σε μορφή κάψουλας, τσάι και τονωτικά. Όσο για το αν το Essiac λειτουργεί πραγματικά,δεν υπάρχουν κλινικά στοιχεία λόγω έλλειψης δοκιμών.

Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τύπους Rumex ως γλειφιτζούρια. Οι Γάλλοι έφτιαξαν μια δημοφιλή σούπα από το φυτό. Φαίνεται να είναι επίσης δημοφιλές για θεραπεία - καθώς τα τσιμπήματα τσουκνίδας, μελισσών και μυρμηγκιών μπορούν να αντιμετωπιστούν με φύλλα του Rumex. Αυτά τα φυτά περιέχουν ένα αλκάλιο που εξουδετερώνει το όξινο δάγκωμα, αφαιρώντας τον πόνο.

Όταν χρησιμοποιείτε οξαλίδα προβάτου για βότανα ή για φαγητό, υπάρχουν πολλές ποικιλίες από τις οποίες μπορείτε να διαλέξετε. Από τις 200 ποικιλίες, οι ψηλότερες όπως η R. hastatulus ονομάζονται dock, ενώ οι πιο κοντές ποικιλίες αναφέρονται ως ξινίλες (που σημαίνει ξινή). Φαίνεται, ωστόσο, ότι τα κοινά ονόματα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Το Rumex hastatulus λέγεται ότι είναι το πιο νόστιμο και το πιο εύκολο να αναγνωριστεί. Ονομάζεται οξαλίδα καρδιάς, που μερικές φορές αναφέρεται ως αποβάθρα. Η σγουρή αποβάθρα (R. crispus) είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους.

Η αναζήτηση τροφής για αποβάθρα και οξαλίδα ήταν δημοφιλής κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, αλλά όχι τόσο πολύ αυτές τις μέρες. Ωστόσο, είναι καλό να αναγνωρίσετε αυτή τη σειρά βρώσιμων φυτών σε περίπτωση που χρειαστεί ποτέ να αναζητήσετε τροφή, η οποία μπορεί να είναι τόσο κοντά όσο η δική σας αυλή.

Αποποίηση ευθυνών: Τα περιεχόμενα αυτού του άρθρου προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή καταπιείτε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ιατρό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.