Μπορείτε να φάτε φρούτο φοίνικα Pindo: Χρήσεις και ιδέες για βρώσιμο φρούτο Pindo

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Ιθαγενής στη Βραζιλία και την Ουρουγουάη, αλλά διαδεδομένη σε όλη τη Νότια Αμερική είναι ο φοίνικας pindo, ή ζελέ φοίνικας (Butia capitata). Σήμερα, αυτός ο φοίνικας είναι αρκετά διαδεδομένος σε όλες τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες όπου καλλιεργείται τόσο ως διακοσμητικό όσο και για την ανοχή του στο ζεστό, ξηρό κλίμα. Οι φοίνικες της Πίνδου καρποφορούν επίσης, αλλά το ερώτημα είναι, «μπορείτε να φάτε φοίνικα;». Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε εάν ο καρπός του φοίνικα pindo είναι βρώσιμος και εάν υπάρχουν χρήσεις φρούτων από ζελέ.

Μπορείτε να φάτε φρούτο φοίνικα Πίνδο;

Οι φοίνικες ζελέ αποδίδουν πράγματι βρώσιμους καρπούς pindo, αν και με την αφθονία των φρούτων που κρέμονται από τους φοίνικες και την απουσία τους από την καταναλωτική αγορά, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ιδέα ότι ο καρπός του φοίνικα pindo δεν είναι μόνο βρώσιμος αλλά και νόστιμος.

Κάποτε η παλάμη pindo, που ήταν βασικό σε σχεδόν κάθε νότια αυλή, θεωρείται τώρα πιο συχνά ως ενόχληση. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι ο καρπός του φοίνικα pindo μπορεί να προκαλέσει χάος στους χλοοτάπητες, στους δρόμους και στους πλακόστρωτους διαδρόμους. Ο φοίνικας κάνει τέτοιο χάος λόγω της εκπληκτικής ποσότητας φρούτων που παράγει, περισσότερα από όσα μπορούν να καταναλώσουν τα περισσότερα νοικοκυριά.

Κι όμως, η δημοτικότητα της περμακουλτούρας και ηΤο ενδιαφέρον για την αστική συγκομιδή φέρνει ξανά στη μόδα την ιδέα των βρώσιμων φρούτων pindo.

Σχετικά με τα φρούτα του φοίνικα της Πίνδου

Ο φοίνικας pindo ονομάζεται επίσης φοίνικας ζελέ λόγω του γεγονότος ότι ο βρώσιμος καρπός περιέχει πολλή πηκτίνη. Σε ορισμένες περιοχές ονομάζονται επίσης οινοφοίνικα, εκείνες που κάνουν ένα θολό αλλά μεθυστικό κρασί από τα φρούτα.

Το ίδιο το δέντρο είναι ένας μεσαίου μεγέθους φοίνικας με πτερωτή φύλλα φοίνικα που καμάρουν προς τον κορμό. Φτάνει σε ύψη μεταξύ 15-20 πόδια (4,5-6 μ.). Στα τέλη της άνοιξης, ένα ροζ λουλούδι αναδύεται ανάμεσα στα φύλλα του φοίνικα. Το καλοκαίρι, το δέντρο καρποφορεί και είναι φορτωμένο με κίτρινα/πορτοκαλί φρούτα που είναι περίπου στο μέγεθος ενός κερασιού.

Οι περιγραφές της γεύσης του φρούτου ποικίλλουν, αλλά σε γενικές γραμμές, φαίνεται να είναι και γλυκό και ξινό. Ο καρπός μερικές φορές περιγράφεται ως ελαφρώς ινώδης με μεγάλο σπόρο που έχει γεύση σαν συνδυασμός ανανά και βερίκοκου. Όταν ωριμάσει, ο καρπός πέφτει στο έδαφος.

Χρήσεις φρούτων από ζελέ

Φοίνικες από ζελέ από τις αρχές του καλοκαιριού (Ιούνιος) έως τα τέλη Νοεμβρίου στις Η. Π. Α. Ο καρπός καταπίνεται συχνά ωμός, αν και ορισμένοι θεωρούν ότι η ινώδης ποιότητα είναι λίγο αναβλητική. Πολλοί μασούν απλώς τα φρούτα και μετά φτύνουν τις φυτικές ίνες.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η υψηλή ποσότητα πηκτίνης καθιστά τη χρήση του καρπού του φοίνικα pindo σχεδόν ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Λέω «σχεδόν» γιατί αν και το φρούτο περιέχει μια σημαντική ποσότητα πηκτίνης που θα βοηθήσει να πήξει το ζελέ, δεν αρκεί για να πήξει τελείως και πιθανότατα θα χρειαστεί να προσθέσετεεπιπλέον πηκτίνη στη συνταγή.

Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ αμέσως μετά τη συγκομιδή ή να αφαιρεθεί το κουκούτσι και ο καρπός να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Όπως αναφέρθηκε, τα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρασιού.

Οι σπόροι που απορρίπτονται είναι 45% λάδι και σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαργαρίνης. Ο πυρήνας του δέντρου είναι επίσης βρώσιμος, αλλά η χρήση του θα σκοτώσει το δέντρο.

Έτσι, όσοι βρίσκεστε στις νότιες περιοχές, σκεφτείτε να φυτέψετε έναν φοίνικα pindo. Το δέντρο είναι ανθεκτικό και αρκετά ανθεκτικό στο κρύο και αποτελεί όχι μόνο ένα υπέροχο διακοσμητικό αλλά και μια βρώσιμη προσθήκη στο τοπίο.