Τι είναι μια πιπεριά Mulato - Πώς να καλλιεργήσετε φυτά πιπεριάς Mulato στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:27

Οι πιπεριές τσίλι δεν είναι μόνο χρήσιμα φαγώσιμα που μπορούν να καλλιεργηθούν σε κήπους ή δοχεία. Πολλοί παράγουν φρούτα μοναδικού χρώματος και υφής που μπορούν να απολαύσουν καθαρά ως καλλωπιστικά φυτά. Οι πιπεριές τσίλι Mulato είναι ένα σημαντικό συστατικό σε mole, enchilada και άλλες μεξικάνικές σάλτσες. Τα σκούρα καφέ έως μαύρα φρούτα των πιπεριών mulato μπορούν επίσης να τα απολαύσετε οπτικά, ακόμα κι αν οι πιπεριές τσίλι είναι πολύ πικάντικες για την παλέτα σας. Συνεχίστε να διαβάζετε για συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια πιπεριών mulato.

Τι είναι η πιπεριά Mulato;

Οι πιπεριές Ancho, pasilla και mulato chili είναι γνωστές ως η «Αγία Τριάδα» της κλασικής μεξικάνικης σάλτσας. Προερχόμενο από μια περιοχή του Μεξικού γνωστή ως «Γη των Επτά Τυφλοπόντικων», το mole είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα που σερβίρεται για το Cinco de Mayo, τους γάμους και άλλες ειδικές περιστάσεις. η συνταγή περιέχει συνήθως δέκα ή περισσότερα συστατικά, τα οποία μπορεί να διαφέρουν ανά περιοχή. Ωστόσο, αναφέρεται ότι η χρήση αυτής της «Αγίας Τριάδας» από πιπεριές τσίλι ancho, pasilla και mulato έχει χρησιμοποιηθεί σε συνταγές μολύβδου από την Προκολομβιανή εποχή.

Οι πιπεριές τσίλι Mulato λέγεται ότι προσθέτουν μια καπνιστή γεύση που έχει νότες μαύρης γλυκόριζας στο mole και σε άλλες σάλτσες. Η μαύρη σοκολάταέως μαύρου χρώματος τα φρούτα μεγαλώνουν περίπου 4 έως 6 ίντσες (10-15 εκ.) σε μήκος και είναι παχύτερο ή παχύτερο από άλλες πιπεριές τσίλι. Όσο περισσότερο αφεθούν τα φρούτα να ωριμάσουν στο φυτό, τόσο πιο καυτή θα είναι η πιπεριά. Για τη σάλτσα mole, οι πιπεριές τσίλι mulato αφήνονται να ωριμάσουν ελαφρώς στο φυτό. Στη συνέχεια ψήνονται, αφαιρούνται οι σπόροι, ξεφλουδίζονται και πολτοποιούνται.

Πώς να καλλιεργήσετε φυτά πιπεριάς Mulato

Οι πιπεριές τσίλι Mulato είναι πιπεριές κειμήλιο που μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία ή κήπους όπως όλες οι πιπεριές. Ωστόσο, είναι ένα σπάνιο εύρημα στα κέντρα κήπου, επομένως οι περισσότεροι καλλιεργητές θα χρειαστεί να παραγγείλουν σπόρους.

Οι σπόροι πιπεριάς τσίλι Mulato χρειάζονται περίπου 76 ημέρες για να ωριμάσουν. Οι σπόροι μπορούν να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους οκτώ έως δέκα εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη τελευταία ημερομηνία παγετού στις περιοχές σας. Φυτέψτε σπόρους σε βάθος ¼ ίντσας (6 mm) σε ένα καλά στραγγιζόμενο, αμμώδες έδαφος. Επειδή τα νεαρά φυτά πιπεριάς μπορεί να είναι τρυφερά, φροντίστε να σκληρύνετε τα σπορόφυτα πριν τα φυτέψετε σε εξωτερικούς χώρους.

Η καλλιέργεια πιπεριών mulato δεν απαιτεί πρόσθετη φροντίδα από οποιαδήποτε άλλα φυτά πιπεριάς στον κήπο. Αν και οι πιπεριές είναι σχετικά απαλλαγμένες από παράσιτα, οι αφίδες μπορεί μερικές φορές να είναι πρόβλημα, όπως και οι μυκητιακές διαταραχές σε υπερβολικά υγρές περιοχές. Οι πιπεριές τσίλι Mulato θα παράγουν περισσότερους καρπούς σε τοποθεσίες ή εποχές όπου έχουν ζεστές, ξηρές, ηλιόλουστες μέρες και δροσερές, ξηρές νύχτες.