2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:31
"Ω, Beulah, ξεφλουδίστε μου ένα σταφύλι." Έτσι λέει ο χαρακτήρας της Mae West, "Tira" στην ταινία I'm No Angel. Υπάρχουν πολλές ερμηνείες για το τι σημαίνει αυτό στην πραγματικότητα, αλλά αρκεί να πούμε ότι τα σταφύλια με χοντρή φλούδα υπάρχουν στην πραγματικότητα και πολύ καλά μπορεί να χρειαστεί να ξεφλουδιστούν. Ας μάθουμε περισσότερα για τις χοντρές φλούδες σταφυλιών.
σταφύλια με χοντρό δέρμα
Τα σταφύλια που έχουν χοντρή φλούδα ήταν στην πραγματικότητα ο κανόνας κάποτε. Χρειάστηκαν πάνω από 8.000 χρόνια επιλεκτικής εκτροφής για να δημιουργηθούν οι τύποι σταφυλιών που χρησιμοποιούμε σήμερα. Οι αρχαίοι σταφυλοφάγοι θα μπορούσαν κάλλιστα να είχαν κάποιον, χωρίς αμφιβολία σκλάβο ή υπηρέτη, να ξεφλουδίσει τα σταφύλια με χοντρή φλούδα και όχι μόνο για να αφαιρέσει τη σκληρή επιδερμίδα αλλά και για να αφαιρέσει τους δυσάρεστους σπόρους.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, μερικές καλλιεργούνται για συγκεκριμένους σκοπούς και άλλες με crossover χρήσεις. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται για κρασί, για παράδειγμα, έχουν πιο χοντρή φλούδα από τις εδώδιμες ποικιλίες. Τα οινοποιήσιμα σταφύλια είναι μικρότερα, συνήθως με σπόρους, και οι παχύτερες φλούδες τους είναι ένα επιθυμητό χαρακτηριστικό για τους οινοποιούς, καθώς μεγάλο μέρος του αρώματος προέρχεται από τη φλούδα.
Τότε έχουμε σταφύλια μουσκαντίνα. Τα σταφύλια Muscadine είναι εγγενή στις νοτιοανατολικές και νοτιοκεντρικές Ηνωμένες Πολιτείες. Καλλιεργούνται από τον 16οαιώνα και είναι καλά προσαρμοσμένα σε αυτά τα ζεστά και υγρά κλίματα. Χρειάζονται επίσης λιγότερες ώρες ψύξης από άλλα είδη σταφυλιού.
Τα σταφύλια Muscadine (μούρα) έχουν χρώμα και, όπως αναφέρθηκε, έχουν απίστευτα σκληρό δέρμα. Η κατανάλωση τους περιλαμβάνει το δάγκωμα μιας τρύπας στο δέρμα και στη συνέχεια την απορρόφηση του πολτού. Όπως όλα τα σταφύλια, οι μουσκαντίνες είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και διαιτητικών ινών, πολλά από αυτά στο σκληρό δέρμα. Έτσι, ενώ η απόρριψη του δέρματος μπορεί να είναι πιο εύγευστη, η κατανάλωση μερικού από αυτό είναι απίστευτα υγιεινό. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κρασιού, χυμού και ζελέ.
Μεγάλα σταφύλια, μερικές φορές μεγαλύτερα από το ένα τέταρτο, οι μουσκαντίνες αναπτύσσονται σε χαλαρές ομάδες και όχι σε τσαμπιά. Ως εκ τούτου, συλλέγονται ως μεμονωμένα μούρα αντί να κουρεύονται ολόκληρα τσαμπιά. Όταν ωριμάσουν, αποπνέουν πλούσιο άρωμα και γλιστρούν εύκολα από το στέλεχος.
Τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν παχύ δέρμα. Λόγω της δημοφιλής προτίμησης, οι ποικιλίες χωρίς σπόρους εκτράφηκαν από ποικιλίες όπως η Thompson Seedless και η Black Monukka. Δεν έχουν όλα τα σταφύλια χωρίς κουκούτσι χοντρή φλούδα, αλλά μερικά, όπως ο «Ποσειδώνας», έχουν.
Συνιστάται:
Κηπουρική σταφύλια για τη ζώνη 8 - Συμβουλές για την καλλιέργεια σταφυλιών στη ζώνη 8
Ζείτε στη ζώνη 8 και θέλετε να καλλιεργήσετε σταφύλια; Τα σπουδαία νέα είναι ότι υπάρχει αναμφίβολα ένα είδος σταφυλιού κατάλληλο για τη ζώνη 8. Ποια σταφύλια φυτρώνουν στη ζώνη 8; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε για την καλλιέργεια σταφυλιών στη ζώνη 8 και τις προτεινόμενες ποικιλίες σταφυλιών ζώνης 8
Επιλογές σταφυλιών Ζώνης 4 - Επιλογή Σταφυλιών για Κήπους Ζώνης 4
Τα σταφύλια είναι μια φανταστική καλλιέργεια για ψυχρά κλίματα. Πολλά αμπέλια μπορούν να αντέξουν τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και η απόδοση όταν έρθει η συγκομιδή αξίζει τον κόπο. Μάθετε περισσότερα για τις ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες σταφυλιών, ιδιαίτερα για τα σταφύλια για συνθήκες ζώνης 4, σε αυτό το άρθρο
Τα καλύτερα σταφύλια για οινοποίηση στο σπίτι - Ποια σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού
Τα σταφύλια αναπτύσσονται σε νέους βλαστούς, που ονομάζονται καλάμια, που είναι χρήσιμοι για την παρασκευή ζελέ, πίτας, κρασιού και χυμού ενώ τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική. Μπορούν να καταναλωθούν και ως φρέσκα. Αυτό το άρθρο συζητά ποια σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού
Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε φλούδες εσπεριδοειδών - Συμβουλές για την καλλιέργεια σπόρων σε φλούδες εσπεριδοειδών
Αν βρείτε τον εαυτό σας με μια πληθώρα φλοιών εσπεριδοειδών, μπορεί να αναρωτιέστε αν υπάρχουν ωφέλιμοι ή έξυπνοι τρόποι να χρησιμοποιήσετε φλούδες εσπεριδοειδών. Εκτός από την εκπληκτική αρωματική δύναμη των εσπεριδοειδών, ξέρατε ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα σε φλούδες εσπεριδοειδών; Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα
Splitting Grapes on Vine - Τι να κάνετε όταν ανοίξουν οι φλούδες σταφυλιών
Με τις κατάλληλες συνθήκες, το μόνο πράγμα για το οποίο πρέπει να ανησυχούν οι οικιακές αμπελουργοί είναι πώς θα πάρουν τα σταφύλια πριν το κάνουν τα πουλιά! Δυστυχώς, δεν υπάρχει χρόνο με τον χρόνο, οδηγώντας στο θέμα του σπασίματος των μούρων σταφυλιού. Μάθετε περισσότερα για αυτό σε αυτό το άρθρο