Αποθήκευση Kohlrabi - Πώς να αποθηκεύσετε τα φυτά Kohlrabi από τον κήπο σας

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Το Το Kohlrabi είναι μέλος της οικογένειας του λάχανου και είναι ένα δροσερό λαχανικό εποχής που καλλιεργείται για τον διευρυμένο μίσχο ή τον «βολβό» του. Μπορεί να είναι λευκό, πράσινο ή μοβ και είναι καλύτερο όταν έχει διάμετρο περίπου 2-3 ίντσες (5-8 εκ.) και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Εάν δεν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε κατά τη συγκομιδή, μπορεί να αναρωτιέστε πώς να αποθηκεύσετε τα φυτά κολραμπιού και πόσο καιρό διατηρείται το κολράμπι; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς διατηρείτε φρέσκο το κολραμπί.

Πώς να φυλάξετε τα φυτά Kohlrabi

Τα φύλλα του νεαρού κολραμπιού μπορούν να καταναλωθούν όπως το σπανάκι ή τα χόρτα μουστάρδας και πρέπει να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό. Εάν δεν πρόκειται να τα φάτε την ημέρα που μαζεύτηκαν, κόψτε τα φύλλα από το στέλεχος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα σακουλάκι Ziploc με μια υγρή χαρτοπετσέτα στο τραγανάκι του ψυγείου σας. Η αποθήκευση των φύλλων του κολραμπιού με αυτόν τον τρόπο θα τα διατηρήσει φρέσκα και βρώσιμα για περίπου μια εβδομάδα.

Η αποθήκευση του κολραμπιού για τα φύλλα είναι αρκετά εύκολη, αλλά τι θα λέγατε να διατηρήσετε φρέσκο τον «βολβό» του κολραμπιού; Η αποθήκευση βολβών Kohlrabi είναι σχεδόν ίδια με αυτή των φύλλων. Αφαιρέστε τα φύλλα και τα στελέχη από τον βολβό (το πρησμένο στέλεχος). Αποθηκεύστε αυτό το βολβώδες στέλεχος σε μια σακούλα Ziploc χωρίς χαρτοπετσέτα στο τραγανάκι του ψυγείου σας.

Πώςκρατάει πολύ το κολραμπί με αυτόν τον τρόπο; Διατηρημένο σε σφραγισμένη σακούλα, όπως περιγράφεται παραπάνω στο crisper του ψυγείου σας, το κολραμπι θα διαρκέσει για περίπου μία εβδομάδα. Φάτε το το συντομότερο, ωστόσο, για να εκμεταλλευτείτε όλα τα νόστιμα θρεπτικά συστατικά του. Ένα φλιτζάνι κουλράμπι κομμένο σε κύβους και μαγειρεμένο έχει μόνο 40 θερμίδες και περιέχει το 140% της RDA για βιταμίνη C!