Τι είναι ο μύκητας Ergot: Πού εντοπίζεται ο μύκητας Ergot και πώς να τον αποτρέψετε

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Η καλλιέργεια σιτηρών και σανού μπορεί να είναι ένας ενδιαφέρον τρόπος για να βγάλετε τα προς το ζην ή να βελτιώσετε την εμπειρία στον κήπο σας, αλλά με τα υπέροχα δημητριακά έρχονται μεγάλες ευθύνες. Ο μύκητας της ερυσιβίας είναι ένα σοβαρό παθογόνο που μπορεί να μολύνει τη σίκαλη, το σιτάρι και άλλα χόρτα ή δημητριακά - μάθετε πώς να αναγνωρίζετε αυτό το πρόβλημα νωρίς στον κύκλο ζωής του.

Τι είναι ο μύκητας Ergot;

Ergot είναι ένας μύκητας που ζει δίπλα-δίπλα με την ανθρωπότητα για εκατοντάδες χρόνια. Στην πραγματικότητα, η πρώτη τεκμηριωμένη περίπτωση εργοτισμού συνέβη το 857 μ. Χ. στην κοιλάδα του Ρήνου στην Ευρώπη. Η ιστορία του μύκητα Ergot είναι μακρά και περίπλοκη. Κάποτε, η νόσος του μύκητα της ερυσιβώτιδας ήταν ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα μεταξύ των πληθυσμών που ζούσαν από προϊόντα δημητριακών, ειδικά τη σίκαλη. Σήμερα, εξημερώσαμε εμπορικά την ερυσιβώδους μορφής, αλλά μπορεί να συναντήσετε αυτό το παθογόνο μυκήτων εάν εκτρέφετε ζώα ή έχετε αποφασίσει να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας σε μια μικρή συστοιχία σιτηρών.

Αν και είναι ευρέως γνωστός ως μύκητας ερυσιβώτικου κόκκου, η ασθένεια στην πραγματικότητα προκαλείται από τον μύκητα του γένους Claviceps. Είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα τόσο για τους ιδιοκτήτες ζώων όσο και για τους αγρότες, ειδικά όταν οι πηγές είναι δροσερές και υγρές. Τα πρώιμα συμπτώματα του μύκητα της ερυσιβώτιδας σε σπόρους και χόρτα είναι πολύ δύσκολο να εντοπιστούν,αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά τα ανθισμένα κεφάλια τους, μπορεί να παρατηρήσετε μια ασυνήθιστη λάμψη ή γυαλάδα που προκαλείται από μια κολλώδη ουσία που προέρχεται από μολυσμένα λουλούδια.

Αυτό το μελίτωμα περιέχει έναν τεράστιο αριθμό σπορίων έτοιμα να εξαπλωθούν. Συχνά, τα έντομα τα συλλέγουν ακούσια και τα μεταφέρουν από φυτό σε φυτό καθώς ταξιδεύουν κατά τη διάρκεια της ημέρας τους, αλλά μερικές φορές βίαιες καταιγίδες βροχής μπορεί να πιτσιλίσουν τα σπόρια μεταξύ φυτών που απέχουν πολύ κοντά. Μόλις πιάσουν τα σπόρια, αντικαθιστούν τους βιώσιμους πυρήνες των σπόρων με επιμήκη, μωβ έως μαύρα σώματα σκληρωτίων που θα προστατεύουν τα νέα σπόρια μέχρι την επόμενη σεζόν.

Πού εντοπίζεται ο μύκητας Ergot;

Δεδομένου ότι ο μύκητας της ερυσιβώδους είναι πιθανώς μαζί μας από την εφεύρεση της γεωργίας, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι υπάρχει κάποια γωνιά του κόσμου ανέγγιχτη από αυτό το παθογόνο. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αναγνωρίζετε το ερυσιβώτιο όταν καλλιεργείτε οποιοδήποτε είδος σιτηρών ή χόρτου μέχρι την ωρίμανση. Η κατανάλωση χόρτων ή δημητριακών μολυσμένων με ερυσιβώδη έχει σοβαρές συνέπειες τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα.

Στους ανθρώπους, η κατανάλωση ερυσιβίου μπορεί να οδηγήσει σε μυριάδες συμπτώματα, από γάγγραινα έως υπερθερμία, σπασμούς και ψυχικές ασθένειες. Λόγω της αίσθησης καψίματος και των μαύρων γαγγραινωδών άκρων στα πρώιμα θύματα, ο εργοτισμός ήταν κάποτε γνωστός ως Φωτιά του Αγίου Αντωνίου ή απλώς Ιερή Φωτιά. Ιστορικά, ο θάνατος ήταν συχνά το τελικό παιχνίδι αυτού του μυκητιακού παθογόνου, καθώς οι μυκοτοξίνες που απελευθερώνονται από τον μύκητα συχνά κατέστρεφαν την ανθρώπινη ανοσία έναντι άλλων ασθενειών.

Τα ζώα υποφέρουν από πολλά από τα ίδια συμπτώματα με τους ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένης της γάγγραινας, της υπερθερμίας,και σπασμοί? αλλά όταν ένα ζώο έχει καταφέρει να προσαρμοστεί εν μέρει σε ζωοτροφές που έχουν μολυνθεί από την ερυσιβώτιο, μπορεί επίσης να επηρεάσει την κανονική αναπαραγωγή. Τα ζώα που βόσκουν, ιδιαίτερα τα άλογα, μπορεί να υποφέρουν από παρατεταμένη κύηση, έλλειψη παραγωγής γάλακτος και πρόωρο θάνατο των απογόνων τους. Η μόνη θεραπεία για τον εργοτισμό σε οποιονδήποτε πληθυσμό είναι να σταματήσει αμέσως να τον ταΐζει και να προσφέρει υποστηρικτική θεραπεία για τα συμπτώματα.