Ασκαλώνια Καλλιέργεια - Πόσο βαθιά φυτεύετε σετ ασκαλώνιας

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Το Allium cepa ascalonicum, ή ασκαλώνιο, είναι ένας κοινός βολβός που βρίσκεται στη γαλλική κουζίνα και έχει γεύση σαν μια πιο ήπια εκδοχή ενός κρεμμυδιού με μια νότα σκόρδου. Τα ασκαλώνια περιέχουν κάλιο και βιταμίνες A, B-6 και C και αναπτύσσονται εύκολα στον κήπο της κουζίνας, είτε με σπόρους είτε πιο συχνά από σετ. Όπως το σκόρδο, έτσι και κάθε βολβός ασκαλώνιου δίνει ένα σύμπλεγμα 10 ή περισσότερων βολβών. Τα ασκαλώνια είναι ακριβά στο παντοπωλείο, επομένως η φύτευση των δικών σας σετ ασκαλώνων είναι ένας οικονομικά αποδοτικός τρόπος για να απολαύσετε τα αλιούμ για πολλά χρόνια ακόμα. Εντάξει, τι είναι λοιπόν τα σετ ασκαλών; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για την ανάπτυξη του ασκαλώνιου.

Τι είναι τα σετ Shallot;

Όταν φυτεύετε σετ ασκαλώνια, σκεφτείτε ότι τα ασκαλώνια ταξινομούνται σε δύο ομάδες: σε σχήμα αχλαδιού (του γαλλικού τύπου) και στρογγυλά. Το χρώμα κάθε ποικιλίας θα κυμαίνεται από λευκό έως μοβ με τη γεύση να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του ασκαλώνιου, τις καιρικές συνθήκες και τις συνθήκες καλλιέργειας.

Ένα σετ ασκαλώνιων είναι μια ομάδα μικρών ατομικών βολβών ασκαλώνιου που αγοράζονται γενικά από ένα φυτώριο. Ένα σετ ασκαλώνων 1 λίβρας (0,5 κιλών) είναι αρκετό για να φυτέψετε μια σειρά 20 ποδιών (6 μ.), αν και ο αριθμός των βολβών θα ποικίλλει. Αυτό το σετ ασκαλώνων 1 λίβρας (0,5 κιλών) θα αποδώσει 10-15 φορές περισσότερα ώριμα ασκαλώνια.

Πώς να καλλιεργήσετε σετ ασκαλώνας

Τα ασκαλώνια μπορούν να αναπτυχθούν στις ζώνες 4-10 του USDA και θα πρέπει να φυτευτούν στις αρχές του φθινοπώρου. Τα ασκαλώνια μπορούν επίσης να φυτευτούν με σπόρους, οι οποίοι θα καλύπτουν μεγαλύτερη έκταση πιο εύκολα και φθηνά από τα σύνολα ασκαλώνων. Ωστόσο, δεδομένου του μεγάλου αριθμού ασκαλώνων που συγκομίζονται από ένα μόνο σετ (βλ. παραπάνω) και του μεγαλύτερου χρόνου ανάπτυξης κατά τη φύτευση με σπόρο, οι περισσότεροι από εμάς θα επιλέξουμε να φυτέψουμε σετ ασκαλώνια.

Για να φυτέψετε σετ ασκαλώνια, χωρίστε τους βολβούς και φυτέψτε ξεχωριστά το φθινόπωρο, τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από την πρώτη κατάψυξη. Τα σύνολα εσαλότ μπορούν επίσης να φυτευτούν την άνοιξη δύο εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Τα φθινοπωρινά ασκαλώνια θα είναι μεγαλύτερα και έτοιμα δύο έως τέσσερις εβδομάδες νωρίτερα από τα σύνολα που φυτεύονται την άνοιξη.

Πριν φυτέψετε το σετ ασκαλώνων, προετοιμάστε τον κήπο όπως θα κάνατε για τα κρεμμύδια ή το σκόρδο, δημιουργώντας ένα υπερυψωμένο κρεβάτι που στραγγίζει καλά και έχει τροποποιηθεί με λίπασμα. Φυτέψτε τα ασκαλώνια στον ήλιο και σε χώμα με ουδέτερο pH. Παρόμοια με τα κρεμμύδια, τα ασκαλώνια έχουν ρηχές ρίζες, επομένως το έδαφος πρέπει να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό και ζιζανιοκτόνο.

Πόσο βαθιά φυτεύετε σετ εσαλότ;

Δεδομένου ότι αυτά τα alliums έχουν μικρά ριζικά συστήματα, η επόμενη ερώτηση σχετικά με το βάθος της ρίζας είναι κρίσιμη. Φυτέψτε τα σετ ασκαλώνια σε απόσταση 6-8 ίντσες (15-20 εκ.) μεταξύ τους και 1 ίντσα (2,5 εκ.) βάθος. Τόσο ο στρογγυλός όσο και ο γαλλικός τύπος ασκαλώνιου θα παράγουν βολβούς 1-2 ιντσών (2,5-5 εκ.) και θα πρέπει να τροφοδοτούνται με 1 λίβρα (0,5 κιλά) λιπάσματος 5-5-5 ανά 10 πόδια (3 μέτρα)..) σειρά. Εάν οι θερμοκρασίες στην περιοχή σας πέσουν κάτω από 0 F. (-18 C.), καλύψτε τα φυτεμένα φθινοπωρινά ασκαλώνια μετά την πρώτη κατάψυξη με 6 ίντσες (15 εκ.) σανό ή άχυρο.

Αφαιρέστε το σάπια φύλλα την άνοιξη όταν είναι νέοεμφανίζεται ανάπτυξη και πλαϊνό φόρεμα με λίπασμα αναλογίας 1-2-1 σε ποσότητα 1 φλιτζάνι (236,5 ml.) ανά σειρά 10 ποδιών (3 μ.).

Πώς και πότε να μαζέψετε σετ εσαλότ

Οι νεαροί βλαστοί από τα σετ ασκαλώνια μπορούν να συλλεχθούν ως πράσινα κρεμμυδάκια όταν έχουν διάμετρο ¼ ίντσας (0,6 εκ.) ή όταν οι κορυφές φυσικώς σβήσουν και ροδίσουν, για πιο ώριμα ασκαλώνια. Εάν αποφασίσετε να περιμένετε, μειώστε το πρόγραμμα ποτίσματος μερικές εβδομάδες πριν, ώστε ο βολβός να σχηματίσει ένα προστατευτικό δέρμα.

Μετά τη συγκομιδή, χωρίστε τους βολβούς και στεγνώστε τους σε ζεστό (80 F./27 C.), καλά αεριζόμενο χώρο για δύο έως τρεις εβδομάδες για να τους επιτρέψετε να σκληρύνουν. Στη συνέχεια, όπως και με το σκόρδο, πλέξτε τις αποξηραμένες κορυφές μεταξύ τους ή κόψτε και αποθηκεύστε τις σε αεριζόμενες σακούλες κρεμασμένες σε δροσερό, υγρό χώρο σαν μη θερμαινόμενο υπόγειο.

Τα ασκαλώνια σπάνια ενοχλούνται από παράσιτα ή ασθένειες. Τα φθινοπωρινά φυτευμένα σετ ασκαλώνια έχουν ως αποτέλεσμα βολβούς με πιο ισχυρή γεύση, όπως και οποιαδήποτε πίεση, όπως η ζέστη ή η έλλειψη άρδευσης. Η ανθοφορία στα σύνολα ασκαλώνων είναι συνήθως ένας δείκτης τέτοιων στρεσογόνων παραγόντων και θα πρέπει να αποκοπεί για να επιτραπεί η χρήση της ενέργειας του φυτού στην παραγωγή βολβών.

Αποθηκεύστε μερικά από τα σετ για αναφύτευση το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη και η αρχική σας επένδυση θα σας κρατήσει σε ασκαλώνια για τα επόμενα χρόνια.