Οικογένεια ελβετικών φυτών σαρδίων - Μάθετε για τις διαφορετικές ποικιλίες των φυτών σαρδίων

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Το Το τσίμπημα είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό δροσερής εποχής. Το φυτό σχετίζεται με τα παντζάρια αλλά δεν παράγει τη σφαιρική εδώδιμη ρίζα. Τα φυτά τσίμπημα υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες και χρώματα. Οι ζωηρόχρωμες νευρώσεις του σέλινου που μοιάζουν με μίσχους ανήκουν στη γνωστή οικογένεια φυτών ελβετικής σέσκουλας. Οι επιλογές συνεχίζουν να έρχονται με ένα ουράνιο τόξο από είδη ελβετικής σέσκουνας. Αυτό το θρεπτικό φυτό είναι εύκολο να αναπτυχθεί και μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές την άνοιξη.

Οικογένεια ελβετικού φυτού τσάρδου

Ο περιγραφέας "ελβετικό" προστέθηκε στο όνομα του τσαρντ για να το διαφοροποιήσει από το γαλλικό chardon. Το Chard έχει πιο ήπια γεύση από το σπανάκι και πολύ παρόμοια πράσινα φύλλα. Τα φύλλα γεννιούνται στην κορυφή των μακριών μίσχων που μπορεί να έχουν χρώμα από λευκό έως έντονο κόκκινο και πολλές αποχρώσεις ενδιάμεσα.

Οι ποικιλίες σέσκουλας είναι όλες πλούσιες σε βιταμίνη C και καλύπτουν το 100 τοις εκατό των αναγκών σας σε βιταμίνη Κ. Τα φυτά τσίπουρου είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, με ένα φλιτζάνι (240 ml) να έχει μόνο 35 θερμίδες.

Τύποι ελβετικής σάρδας

Τα φυτά τσαρδί έχουν πολλά ονόματα εκτός από το ελβετικό σέσκουλο. Τα φυλλοβόλα, τα τεύτλα και τα τεύτλα σπανακιού είναι μερικά, με τις τοπικές διαλέκτους να προστίθενται στη λίστα. Οι πιο κοινές ποικιλίες σέσκουλα παράγουν κίτρινους, λευκούς ή κόκκινους μίσχους, αλλά υπάρχουν και μίσχοι σεροζ, μωβ, πορτοκαλί και αποχρώσεις ενδιάμεσα. Όλοι οι τύποι τσίπουρου είναι ταχέως αναπτυσσόμενα φυτά δροσερής εποχής που ευδοκιμούν σε υγρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος.

Ποικιλίες Chard

Φαίνεται ότι υπάρχει πάντα ένα νέο υβρίδιο που βγαίνει στα κέντρα κήπου, αλλά μερικές φορές η καλύτερη ποικιλία ελβετικού σέσκουλα είναι ο δοκιμασμένος και αληθινός τύπος.

• Ένα από τα σέσκουλα που θα δώσει φωτεινό χρώμα αντίθεσης στον λαχανόκηπο είναι ένα κόκκινο μεσαίο ραβδί. Τρεις σπόροι που πρέπει να δοκιμάσετε είναι η Βουργουνδία, το Ραβέντι και το Ρουμπίνι. Το λαμπερό κόκκινο στέλεχος ζωντανεύει τη συνήθως πράσινη παλέτα του κήπου.
• Φυτά τσεκούρι με λευκούς μίσχους αφθονούν, συμπεριλαμβανομένων των Geneva, Lucullus, Winter King και Perpetual.
• Για λίγη διασκέδαση στον κήπο, επιλέξτε ένα από τα μείγματα Rainbow. Ένα πακέτο με σπόρους θα παράγει φυτά με πολλά χρώματα νευρώσεων.

Καλύτερη ποικιλία ελβετικής σάρκας

Η επιλογή του «καλύτερου» από κάτι είναι συχνά υποκειμενική. Η επιλογή εξαρτάται από το πού βρίσκεται ο κήπος σας και το μέγεθος και το χρώμα που θέλετε. Για ένα σέσκουλο που προσφέρει ένα στρογγυλό σπίτι με χρώμα, μέγεθος και ευκολία ανάπτυξης, το Bright Lights είναι ο νικητής.

Το Το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον προτείνει το Rhubarb, το Fordhook Giant, το Bright Yellow και το Silverado με τους ασημί τονωμένους μίσχους του.

Όποια ποικιλία κι αν επιλέξετε, δοκιμάστε να τρώτε το φυτό με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιήστε μόνο τα φρέσκα φύλλα σε μια σαλάτα ή μαραθείτε όπως θα κάνατε με το σπανάκι. Κόβουμε και ψήνουμε τα παϊδάκια χωριστά από τα φύλλα γιατί χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε μια σοδειά προφυλακτήρα ελβετικής σέσκουλας. Ζεματίστε τους μίσχους και τα φύλλα και στη συνέχεια συσκευάστε τα στην κατάψυξηκοντέινερ.