Συγκομιδή λάχανου: Πώς και πότε να επιλέξετε το λάχανο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Το λάχανο είναι βασικά ένα λαχανικό τύπου λάχανου που δεν σχηματίζει κεφάλι. Το λάχανο είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται ή διατηρείται μικρό για να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες. Μάθετε πώς να μαζεύετε λάχανο την κατάλληλη στιγμή για να ενθαρρύνετε τα πιο γευστικά φύλλα.

Το λάχανο, όπως πολλές καλλιέργειες λάχανου, είναι ένα δροσερό λαχανικό εποχής. Ως εκ τούτου, είναι ευεργετικό για τη γεύση να έχει παγετό πριν τη συγκομιδή του λάχανου. Η φύτευση την κατάλληλη στιγμή θα επιτρέψει στο φυτό να έχει το βέλτιστο μέγεθος συλλογής μετά τον παγετό. Τα φύλλα του μωρού λάχανου μπορεί να είναι έτοιμα για συγκομιδή σε μόλις 25 ημέρες μετά τη φύτευση, αλλά τα μεγαλύτερα φύλλα θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο. Το πότε θα μαζέψετε λάχανο θα εξαρτηθεί από τη χρήση που έχει προγραμματιστεί για το φυλλώδες πράσινο.

Πώς να συγκομίσετε το λάχανο

Μαθαίνοντας πώς να μαζεύετε λάχανο διασφαλίζετε ότι το λάχανο είναι φρέσκο. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συγκομιδή baby kale για φύλλα σε μερικές σαλάτες. Η συγκομιδή του λάχανου για χρήση σε σούπες, μαγειρευτά και μαγειρεμένα, ανάμεικτα χόρτα επιτρέπει τη χρήση μεγαλύτερων φύλλων. Η συγκομιδή του λάχανου μπορεί να περιλαμβάνει τη λήψη μερικών τρυφερών εσωτερικών φύλλων ή την αφαίρεση ολόκληρου του τσαμπιού κόβοντας στις ρίζες. Για να χρησιμοποιήσετε το λάχανο ως γαρνιτούρα, πάρτε είτε ένα μεγάλο είτε ένα μικρό μέρος της συγκομιδής του λάχανου.

Σχεδιάστε εκ των προτέρων πριν τη φύτευση, ώστε να μην έχετε περισσότερα από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ή δώστε λίγο μετά τη συγκομιδή του λάχανου. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε διαδοχική φύτευση όταν βάζετε λάχανο στον κήπο σαςότι το λάχανο σας δεν είναι έτοιμο για συγκομιδή ταυτόχρονα.

Το πότε θα μαζέψετε το λάχανο εξαρτάται από το πότε θα φυτευτεί. Σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, το λάχανο μπορεί να καλλιεργηθεί όλη την εποχή. Σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες χειμώνα, ξεκινήστε το λάχανο στα τέλη του καλοκαιριού ή στα τέλη του χειμώνα για ένα δροσερό παγετό πριν από τη συγκομιδή του λάχανου.

Τώρα που μάθατε πώς να μαζεύετε λάχανο και μερικά στοιχεία για τη συγκομιδή του λάχανου, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τη δική σας θρεπτική καλλιέργεια. Το λάχανο έχει λίγες θερμίδες, περισσότερη βιταμίνη C από τον χυμό πορτοκαλιού και είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου.