Harvesting Butternut Squash: How To Harvest Butternut Squash

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Έχετε ποτίσει και ξεχορτανιάσει και καταπολεμήσατε τον επίφοβο αμπελοτρύπανο. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού τα λίγα μικρά φυτά σας μεγάλωσαν, μεγάλωσαν και μεγάλωσαν και έχετε τελειώσει τη σεζόν με μια ντουζίνα ή περισσότερες από τις μαυρισμένες, βρώσιμες κολοκύθες. Όσο νόστιμα κι αν είναι, δεν μπορείτε να τα φάτε όλα ταυτόχρονα! Λοιπόν, έχετε αυτές τις ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαζέψετε κολοκυθάκια, πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια και τι κάνω μετά τη συγκομιδή του κολοκυθιού;

Το Butternut Squash, ένα είδος χειμωνιάτικης κολοκυθιάς, είναι μια γευστική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Με 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι, αυτή η φυσικά γλυκιά απόλαυση είναι απόλαυση για όσους κάνουν δίαιτα. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, νιασίνης, καλίου και βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α (απαραίτητη για υγιή όραση, δέρμα και οστά). Είναι υπέροχο να γνωρίζετε ότι χωρίς κονσερβοποίηση ή κατάψυξη, μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή κολοκυθιού σας για χρήση κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης.

Πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια

Ήρθε η ώρα να μαζέψετε κολοκυθάκια βουτύρου όταν η φλούδα είναι σκληρή και έχει γίνει βαθύ, στιβαρό μαύρισμα. Είναι καλύτερο να αφήσετε το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς σας στο αμπέλι μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή τον Οκτώβριο για να εξασφαλίσετε τις παχιές φλούδες που είναι απαραίτητες για τη χειμερινή αποθήκευση, αλλά φροντίστε να έχετε τη συγκομιδή του κολοκυθιού πρινο πρώτος παγετός.

Πώς να μαζέψετε το Butternut Squash

Όταν μαζεύετε κολοκυθάκια, κόψτε προσεκτικά τα φρούτα από το αμπέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι περίπου 2 ίντσες (5 εκ.) στελέχους είναι ακόμα προσκολλημένο στο σκουός. Κοντοί μίσχοι ή καθόλου μίσχοι προσκαλούν τα βακτήρια μέσα από το προσωρινό μαλακό σημείο όπου ήταν κάποτε το στέλεχος.

Τα φρούτα που έχουν μελανιάσει, κοπεί ή αφαιρεθεί το κοτσάνι τους θα πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό γιατί δεν αποθηκεύονται καλά. Οι καρποί που έχουν υποστεί σοβαρή ζημιά κατά τη συγκομιδή του κολοκυθιού θα πρέπει να αποστέλλονται στο σωρό κομποστοποίησης, όπου μπορεί να βρείτε σπορόφυτα να φυτρώνουν το επόμενο έτος!

Τώρα που ξέρετε πότε να μαζεύετε κολοκυθάκια βουτύρου και πώς να μαζεύετε κολοκυθάκια βουτύρου, πρέπει να ξέρετε πώς να τα αποθηκεύετε. Αφού ολοκληρώσετε τη συλλογή της κολοκυθιάς, πρέπει να ωριμαστεί. Το μόνο που σημαίνει είναι ότι πρέπει να αφήσετε το σκουός να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο εβδομάδες για να σκληρύνει πλήρως το δέρμα. Θα χρειαστούν θερμοκρασία περίπου 70 βαθμών F. (20 C.), αλλά μην τα αφήνετε σε εξωτερικούς χώρους όπου θα είναι ευάλωτα στα έντομα.

Μόλις ωριμάσει, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος 40 έως 50 βαθμούς Φ. (4-10 C.) όπως υπόγειο ή γκαράζ. Μην τα αφήνετε να παγώσουν. Εάν αποθηκευτεί σωστά, η συγκομιδή του κολοκυθιού θα πρέπει να διαρκέσει τρεις έως έξι μήνες.