Συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια του ελβετικού σαμπρέλου: Πώς μπορώ να φυτέψω το σέσκουλο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Εάν είστε άτομο που εκτιμά τα φυλλώδη χόρτα σας, μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε ένα πολύχρωμο ελβετικό σέσκουλο (Beta vulgaris subsp. cicla). Για άτομα που ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής vegan ή κετο, το τσουρέκι είναι ο τέλειος σύντροφος για το σπανάκι και το λάχανο.

Λίγο πιο τραγανό από το σπανάκι, αλλά πιο τρυφερό από το λάχανο, αυτό το υπέροχο λαχανικό έρχεται σε μια εκπληκτική ποικιλία χρωμάτων. Τεχνικά μιλώντας, το σέσκουλο είναι παντζάρι, αλλά δεν έχει βολβώδη ρίζα. Αναφέρεται ως μέλος της οικογένειας της χήνας λόγω του σχήματος των φύλλων της.

Τι το κάνει ελβετικό; Αναγνωρίστηκε και ονομάστηκε από έναν Ελβετό βοτανολόγο. Γεμάτο σε βιταμίνες Α και C, το ελβετικό σέσκουλο αποτελεί το σκούρο φυλλώδες φυτικό συστατικό της διατροφής σας. Είτε είναι λευκό, κόκκινο ή κίτρινο, είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, επομένως διαβάστε για να μάθετε τα πάντα για τη φροντίδα του ελβετικού σέσκουλα στον κήπο σας.

Πώς μπορώ να φυτέψω ελβετικό σαμπρί;

Η εκμάθηση πώς να καλλιεργεί το σέσκουλο στον κήπο είναι εύκολη και το φυτό ευδοκιμεί όταν τους παρέχονται οι κατάλληλες συνθήκες. Στον Chard αρέσει μια περιοχή με πλήρη ήλιο έως μερική σκιά. Το χώμα σας πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό ώστε να στραγγίζει καλά.

Κάντε μια σειρά στο χώμα και φυτέψτε τους σπόρους σας περίπου μισή ίντσα ή τόσο βαθιά, με οκτώ έωςδέκα σπόροι ανά πόδι. Διατηρήστε περίπου 18 ίντσες (20 εκ.) χώρο μεταξύ των σειρών σας. Όταν τα φυτά έχουν ύψος δύο ίντσες (5 εκ.), αραιώστε τα έτσι ώστε να απέχουν μεταξύ τους τέσσερις έως έξι ίντσες (10-15 εκ.). Το τσίμπημα είναι γενικά εύκολο να αναπτυχθεί. Απλώς χρειάζεται αρκετό χώρο, νερό και ίσως λίγο λίπασμα.

Σαν μέρος του ανοιξιάτικου κήπου σας, θα θελήσετε να βάλετε σπόρους ελβετικής σέσκουλας στο έδαφος στις αρχές έως τα μέσα της άνοιξης ή τουλάχιστον όταν είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει πλέον πιθανότητα παγετού. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι τουλάχιστον 50 F. (10 C.), το οποίο είναι αρκετά ζεστό για να βλαστήσουν οι σπόροι. Εάν θέλετε να διασφαλίσετε μια σταθερή παροχή σέσκουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαδοχική φύτευση, σπέρνοντας νέους σπόρους κάθε δύο εβδομάδες, για να επιμηκύνετε τον χρόνο συγκομιδής.

Αν προτιμάτε να καλλιεργείτε ελβετικό σέσκουλο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, βάλτε τους σπόρους σας στο έδαφος τουλάχιστον ένα μήνα πριν από τον πρώτο φθινοπωρινό παγετό. Ως χειμωνιάτικο λαχανικό, το σέσκουλο αναπτύσσεται καλά με άλλες καλλιέργειες ρίζας, όπως καρότα, γογγύλια και παστινάκια. Αναπτύσσεται επίσης καλά με το προαναφερθέν σπανάκι και λάχανο.

Αυτό το υπέροχο και εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό είναι πιο χαρούμενο όταν οι θερμοκρασίες της άνοιξης και του φθινοπώρου είναι δροσερές και μέτριες. Θα εξακολουθεί να είναι καλά το καλοκαίρι, αλλά η ζεστασιά θα το κάνει να μεγαλώσει λίγο πιο αργά.

Συγκομιδή Ελβετικού Σπόρου

Μπορείτε να προχωρήσετε και να αρχίσετε να μαζεύετε τα χόρτα σας όταν τα σέσκουλα σας έχουν ύψος περίπου 9-12 ίντσες (23-30 εκ.). Αν περιμένετε μέχρι να είναι πολύ ψηλότερα από αυτό, θα χάσουν λίγη από τη γεύση τους. Κόψτε πρώτα τα εξωτερικά φύλλα για να αφήσετε τα τρυφερά εσωτερικά φύλλα να αναπτυχθούν.

Μία φοράέχετε μαζέψει εντελώς ένα φυτό σέσκουλο, προχωρήστε και τραβήξτε το προς τα πάνω και ρίξτε τη ρίζα στο κομπόστ σας. Εχει τελειώσει. Αυτό θα δώσει στα υπόλοιπα φυτά σας περισσότερο χώρο για να αναπτυχθούν. Τα φυτά σέσκουλας μπορούν να μεγαλώσουν έως και δύο πόδια (60 εκ.) σε μια εποχή, αν έχουν αρκετό νερό! Και πάλι, εάν φυτεύετε νέους σπόρους κάθε δύο εβδομάδες, μπορείτε να συνεχίσετε τη συγκομιδή των φυτών καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Το ελβετικό σέσκουλο αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε σούπες, κατσαρόλες, πιάτα stir-fry και σαλάτες. Τα φύλλα είναι έτοιμα για κατανάλωση ωμά ή μαγειρεμένα. Τα πιο σκληρά παϊδάκια του Chard μπορούν να αφαιρεθούν και να μαγειρευτούν τρυφερά για κάθε πιάτο που χρειάζεται επιπλέον τροφή.