Τι είναι το Colewort: Πληροφορίες σχετικά με τις χρήσεις λαχανικών του Colewort

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:18

Τα λαχανικά της οικογένειας Brassica ήταν σημαντικά βασικά προϊόντα για σχεδόν κάθε εθνική κουζίνα. Τα φυτά Colewort είναι μοναδικά στο ότι είναι μια μεσαιωνική εκδοχή του λάχανου. Τι είναι το colewort; Αυτός ο πρόγονος των σύγχρονων ποικιλιών μας λάχανου δεν καλλιεργείται συνήθως σήμερα, αλλά έχει βιώσει μια μικρή αναζωπύρωση λόγω της δημοτικότητας της ποικιλίας κειμηλίων.

Τι είναι το Colewort;

Το Colewort είναι ένα φυτό που καλλιεργείται εύκολα. Είναι λαχανικό το λαχανικό; Σίγουρα, και αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο για τα λαχανικά σας, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε κολοβορτάκι. Είναι συγγενής του λάχανου με παρόμοια γεύση που αναπτύσσεται καλά στη χειμερινή περίοδο.

Τα φυτά γαλαζοπράσινα προτιμούν τις δροσερές θερμοκρασίες και θα βιδώσουν το καλοκαίρι. Παράγουν αέρινα λευκά άνθη, που θυμίζουν σχεδόν την αναπνοή του μωρού αλλά με άρωμα σαν λάχανο. Αναπτύσσεται ως ένα χαλαρό μάτσο από πλατιά, γλυπτά φύλλα σε εύρωστα στελέχη. Το φυτό είναι αρκετά διακοσμητικό και η αφράτη μάζα των ανθών του είναι ελκυστική. Το Colewort μπορεί να φτάσει τα 8 πόδια (περίπου 2 1/2 μ.) ύψος και το μισό σε πλάτος. Είναι ένα εκκεντρικό και ελκυστικό φυτό στον πολυετή ή λαχανόκηπο.

Χρήσεις λαχανικών Colewort

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανόχορτο σε οποιοδήποτε πιάτο θα χρησιμοποιούσατε λάχανο ή λάχανο. Είναι νόστιμο ωμό όταν προστίθεται σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό. Το σοτάρουμε με μυρωδικά και το σκόρδο, το προσθέτουμε να τηγανιστεί ή το ψιλοκόβουμεσούπες και μαγειρευτά. Τα φύλλα είναι τα πιο τρυφερά όταν είναι νεαρά. Οι μίσχοι μπορεί να είναι σκληροί, αλλά μπορούν να καταναλωθούν αν ψηθούν. Στους μεσαιωνικούς χρόνους το λαχανικό χρησιμοποιήθηκε στην κατσαρόλα, ένα είδος στιφάδο με χόρτα και κάποιο είδος δημητριακών.

Growing Colewort

Το Colewort χρειάζεται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ηλιόλουστη έως μερική σκιά. Θα επιβιώσει τους χειμώνες στη ζώνη USDA 6 και άνω. Φυτέψτε την άνοιξη ή το φθινόπωρο με σπόρο ή ξεκινήστε σε εσωτερικούς χώρους σε διαμερίσματα τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Λεπτά φυτά σε απόσταση τριών ποδιών (91 εκ.). Το Colewort χρειάζεται σταθερά υγρό χώμα αλλά ποτέ βαλτωμένο. Τα φυτά μπορεί να χρειάζονται πασσάλωμα ειδικά σε πιο σκιερές τοποθεσίες. Οι κάμπιες μπορεί να βλάψουν το φύλλωμα, αλλά διαφορετικά δεν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με παράσιτα ή ασθένειες.