Θα πεθάνει ο βασιλικός τον χειμώνα - Τι να κάνετε με τον βασιλικό στο τέλος της σεζόν

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:36

Τα περισσότερα βότανα ευδοκιμούν σε ηλιόλουστες μεσογειακές συνθήκες σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Σίγουρα ένα από τα πιο δημοφιλή βότανα, ο βασιλικός είναι ένα τρυφερό ετήσιο στις περισσότερες περιπτώσεις. Έχοντας αυτή τη σκέψη στο μυαλό, στο τέλος της συγκομιδής του βασιλικού, μπορείτε να διατηρήσετε τον βασιλικό κατά τη διάρκεια του χειμώνα;

Ο Βασιλικός θα πεθάνει τον χειμώνα;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο βασιλικός είναι ετήσιος στις περισσότερες περιπτώσεις. Συγκεκριμένα, ο γλυκός βασιλικός, η δημοφιλής ποικιλία βασιλικού που καλλιεργείται για χρήση στις πιο υπέροχες σάλτσες πέστο, είναι ετήσια. Υπάρχουν μερικές άλλες ποικιλίες βασιλικού που είναι πιο σκληρές και τείνουν προς έναν πολυετή κύκλο ζωής.

Γενικά, το τέλος του καλοκαιριού ή το πρώτο μέρος του φθινοπώρου προαναγγέλλει το τέλος της συγκομιδής του βασιλικού, αλλά υπάρχει τρόπος να παραταθεί η διάρκεια ζωής του βασιλικού στο τέλος της σεζόν; Μπορείτε να προσπαθήσετε να διατηρήσετε βασιλικό όλο το χειμώνα. Ωστόσο, ο γλυκός βασιλικός προορίζεται να ζήσει τον κύκλο ζωής του μέσα σε ένα χρόνο και στη συνέχεια να πάει στον σπόρο. Στο τέλος της σεζόν, ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να το κρατήσετε ζωντανό μεταφέροντας βασιλικό σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους.

Εκτός κι αν μετακινείτε και καλλιεργείτε το βότανο σε θερμοκήπιο, οι ζεστές θερμοκρασίες και το άμεσο ηλιακό φως στο οποίο ευδοκιμεί ο βασιλικός δεν βρίσκονται συνήθως στο σπίτι του μέσου ανθρώπου, επομένως φροντίστε να παρέχετε όσο το δυνατόν περισσότερο φως.τεχνητό φωτισμό για 10-12 ώρες την ημέρα κατά τους σκοτεινότερους χειμερινούς μήνες. Ακόμα κι έτσι, το φυτό μπορεί να μείνει για λίγο, αλλά κάποια στιγμή θα υποκύψει. Με αυτή τη γνώση, είναι καλύτερο να είστε προετοιμασμένοι είτε να αγοράσετε ένα άλλο φυτό είτε να ξεκινήσετε το δικό σας από σπόρους την άνοιξη.

Βασιλική Φροντίδα Μετά την Περίοδο

Δεδομένου ότι η γλυκιά, φρέσκια γεύση του βασιλικού είναι φευγαλέα, είναι συνετό να έχετε ένα σχέδιο παιχνιδιού για τη φροντίδα του βασιλικού μετά την εποχή. Δηλαδή, πώς θα χρησιμοποιήσετε όλο αυτόν τον φρέσκο βασιλικό όσο είναι στο αποκορύφωμά του και στην τελική συγκομιδή;

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκος. Τούτου λεχθέντος, είναι επίσης πικάντικο όταν στεγνώσει. Η χρήση ενός αφυγραντήρα ή απλά η διατήρηση του φυλλώματος με ξήρανση στον αέρα σε ένα ζεστό, στεγνό καλά αεριζόμενο δωμάτιο για μια εβδομάδα περίπου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτού του βοτάνου. Μόλις το βότανο στεγνώσει, αφαιρέστε τα φύλλα από τους μίσχους και αποθηκεύστε τα φύλλα είτε ολόκληρα είτε αλεσμένα σε αεροστεγές δοχείο μακριά από τη θερμότητα και το έντονο φως. Αποθηκευμένος με αυτόν τον τρόπο, ο αποξηραμένος βασιλικός διατηρείται για ένα χρόνο.

Μια καλύτερη μέθοδος για την αποθήκευση και τη χρήση φρέσκων φύλλων βασιλικού είναι η κατάψυξη του βοτάνου. Η κατάψυξη βασιλικού σάς επιτρέπει να διατηρήσετε το λαμπερό πράσινο χρώμα που συμπληρώνει τόσο όμορφα τα τρόφιμα, ενώ το στέγνωμα του βοτάνου το μετατρέπει σε ένα δυσάρεστο καφέ. Η κατάψυξη του βασιλικού σας έχει επίσης ως αποτέλεσμα μια γεύση που μοιάζει περισσότερο με φρέσκο. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα φύλλα σε μικρές παρτίδες σε μικρές πλαστικές σακούλες ή να τα ψιλοκόψετε και να τα τοποθετήσετε σε μια παγοθήκη με λίγο νερό. Ή, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια παγώστε σε παγοθήκες.

Μόλις παγώσει, αφαιρέστε τους κύβους βασιλικού και φυλάξτε μέσααεροστεγή δοχεία στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα πέστο και να την παγώσετε σε παρτίδες. Ο κατεψυγμένος βασιλικός θα διαρκέσει το ίδιο με τον αποξηραμένο, περίπου ένα χρόνο.

Ωστόσο, αν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε τον βασιλικό σας για την περίοδο μετά τη συγκομιδή, κάντε το! Μου λείπει το φρέσκο άρωμα και η τρυφερή γεύση του φρέσκου βασιλικού κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα παρόμοιο, και πεύκο για την άνοιξη όταν μπορέσω να το καλλιεργήσω ξανά.