Καλλιέργεια ιαπωνικών αγγουριών: Φροντίδα φυτών ιαπωνικού αγγουριού

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Τα ιαπωνικά αγγούρια μοιάζουν κάπως με τα αγγούρια που συνήθως καλλιεργούμε στον κήπο, αλλά η γεύση είναι αρκετά διαφορετική. Στην πραγματικότητα, αυτό το μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae είναι φρούτο. Σχετίζεται με πεπόνια, κολοκύθες και κολοκύθες και έχει περισσότερο γεύση σαν αυτά παρά με παραδοσιακό αγγούρι. Μην το μπερδέψετε με το κανονικό αγγούρι, αλλά ζήστε τη μοναδική γεύση του χωρίς προσδοκίες.

Το φρούτο καταναλώνεται τακτικά στην Ιαπωνία ως συνοδευτικό, μέρος μιας ιαπωνικής σαλάτας με αγγούρι και ως τουρσί. Τα ιαπωνικά τουρσιά μπορούν να αλατιστούν για να διατηρηθούν σε μια διαδικασία τουρσί που ονομάζεται Shiozuke, όπου αφήνονται να ζυμωθούν. Γίνονται και τουρσί με ξύδι. Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι ένα δροσιστικό φρούτο, που συχνά σερβίρεται μαζί με ζεστά και πικάντικα πιάτα.

Ιαπωνικό αγγούρι Kyuri στις Η. Π. Α

Το ιαπωνικό αγγούρι βρίσκεται σε αγορές αγροτών και εστιατόρια σε όλες τις ΗΠΑ. Αναπτύσσεται καλά σε ζεστούς καλοκαιρινούς κήπους εδώ. Είναι μακρύ (έως 18” ή 45 εκ.) και αδύνατο, με λίγους μικρούς σπόρους και λεπτό δέρμα. Μια πηγή λέει ότι προτιμάται από επιλεκτικούς τρώγων. Δοκιμάστε το στον κήπο σας φέτος. Ίσως βρείτε ένα νέο αγαπημένο για την οικογένειά σας.

Οι σπόροι είναι άμεσα διαθέσιμοι προς πώληση στο διαδίκτυο. Είναι εγγενές στην Ιαπωνία και σε ορισμένα μέρη της Κίνας. Χρειάζονται περίπου 65 ημέρες για τη συγκομιδή. Τα φυτά είναι ζωηρά καιβαρέων παραγωγών, σύμφωνα με πληροφορίες για αυτούς. Μην αφήσετε αυτά τα αγγούρια να μεγαλώσουν υπερβολικά. τα φρούτα που γίνονται πολύ μεγάλα μπορεί να γίνουν πικρά.

Καλλιέργεια Ιαπωνικών αγγουριών

Ξεκινήστε από σπόρους έξω στον ήλιο όταν το έδαφος έχει θερμανθεί στους 65 έως 75 βαθμούς F (18 έως 23,8 C). Το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με κάποια πρόσθετη ικανότητα συγκράτησης νερού. Εργαστείτε σε κομπόστ πριν από τη φύτευση για το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια αγγουριού. Φυτέψτε σε λόφους ή σε σειρές ή ακόμα και σε ένα μεγάλο δοχείο. Αυτά τα εύρωστα φυτά πρέπει να καλλιεργούνται σε πέργκολα ή σε φράχτη για σωστή στήριξη.

Φυτέψτε σπόρους βάθους 1 ίντσας (2,5 εκ.) στα μέσα της άνοιξης έως τους ζεστούς μήνες. Αν σας απομένουν 65 ημέρες ζεστού καιρού, δεν είναι πολύ αργά να φυτέψετε αν τα κρατήσετε ποτισμένα. Κάποιες πηγές λένε να τα φυτέψουν στο πλάι τους. Δεν χρειάζεται διπλή σπορά, σύμφωνα με πληροφορίες.

Ποτίστε και διατηρήστε το χώμα υγρό. Καλλιεργήστε ελαφρά γύρω από τα φυτά, διατηρώντας το έδαφος απαλλαγμένο από ζιζάνια. Συνδέστε σε πέργκολα, τοίχο ή άλλο στήριγμα όταν είναι δυνατό. Τσιμπήστε έξω την άκρη ανάπτυξης όταν το φυτό έχει επτά φύλλα. Τσιμπήστε τις άκρες από τα πλαϊνά κλαδιά στο ίδιο σημείο.

Προσοχή για παράσιτα. Αντιμετωπίστε τα φυτά εάν χρειάζεται. Συγκομίστε τον καρπό όταν είναι ακόμα νέος και γλυκός. Αυτό το φυτό θα συνεχίσει να παράγει καθώς μαζεύονται τα αγγούρια. Έχετε ένα σχέδιο για μια πλούσια σοδειά.

Εφόσον έχετε δουλέψει τόσο σκληρά στον κήπο αυτό το καλοκαίρι, θέλουμε να δείξουμε τα φρούτα (και τα λαχανικά) του κόπου σας! Σας προσκαλούμε να συμμετάσχετε στο Gardening Know How Virtual Harvest Show υποβάλλοντας φωτογραφίες της συγκομιδής σας!