Οδηγός χειρισμού αχλαδιών μετά τη συγκομιδή: Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια αφού τα διαλέξετε

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:24

Τα αχλάδια είναι στην εποχή τους μόνο μια συγκεκριμένη εποχή κάθε χρόνο, αλλά η σωστή αποθήκευση και ο χειρισμός των αχλαδιών μπορεί να επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής τους, ώστε να μπορείτε να τα απολαμβάνετε για μήνες μετά τη συγκομιδή. Πώς αποθηκεύετε τα αχλάδια μετά τη συγκομιδή; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε σχετικά με τον χειρισμό αχλαδιών μετά τη συγκομιδή και τι να κάνετε με τα αχλάδια μετά τη συγκομιδή.

Σχετικά με την αποθήκευση και το χειρισμό αχλαδιών

Στην εμπορική αγορά, η συγκομιδή των αχλαδιών γίνεται πριν ωριμάσει ο καρπός. Αυτό συμβαίνει επειδή τα άγουρα φρούτα είναι λιγότερο επιρρεπή σε ζημιές κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Επίσης, όταν τα αχλάδια συγκομίζονται λιγότερο από ώριμα, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης και, με τον κατάλληλο χειρισμό μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα μπορούν να πωληθούν στην αγορά για έως και έξι έως οκτώ μήνες.

Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για τον οικιακό καλλιεργητή. Φυσικά, μπορείτε να μαζέψετε ένα τέλεια ώριμο αχλάδι από το δέντρο εάν σκοπεύετε να το φάτε αμέσως, αλλά εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια αποθήκευσης, τα αχλάδια πρέπει να μαζεύονται όταν είναι ώριμα αλλά δεν έχουν ακόμη ωριμάσει.

Πώς διαπιστώνετε πότε ο καρπός είναι ώριμος αλλά δεν είναι ώριμος; Τα αχλάδια ωριμάζουν αργά από μέσα προς τα έξω αφού τα μαζέψουμε. Ένα ώριμο αχλάδι θα δώσει λίγο όταν πιέσετε απαλά το φρούτο. Το χρώμα είναι επίσης ένας δείκτης τουωριμότητα αλλά όχι τόσο αξιόπιστη όσο η αίσθηση του αχλαδιού. Εάν θέλετε να μαζέψετε αχλάδια για χειμερινή αποθήκευση, επιλέξτε φρούτα που είναι ακόμα σφιχτά όταν τα πιέζετε απαλά.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια

Ο χειρισμός του αχλαδιού μετά τη συγκομιδή εξαρτάται από την ωριμότητα του καρπού. Εάν έχετε μαζέψει αχλάδια που δίνουν όταν τα πιέζετε απαλά (και έχετε πάρει δείγμα από ένα τέτοιο δείγμα για καλό μέτρο!), φάτε τα το συντομότερο δυνατό.

Τι κάνετε με τα γερά άγουρα αχλάδια μετά τη συγκομιδή; Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε το κατάλληλο αχλάδι για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα αχλάδια όπως τα Anjou, Bosch, Comice και Winter Nelis αποθηκεύονται καλά. Σε αυτή τη σημείωση, ενώ τα αχλάδια Bartlett δεν είναι χειμωνιάτικα αχλάδια, μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για μεγάλες περιόδους.

Και πάλι, μαζέψτε τα αχλάδια όταν είναι ώριμα αλλά όχι ώριμα. Μετά τη συγκομιδή των αχλαδιών, η αποθήκευση τους στη σωστή θερμοκρασία είναι απαραίτητη. Αποθηκεύστε τα φρούτα στους 30 βαθμούς Φ. (-1 C.) και σε υγρασία 85 έως 90%. Κάθε πιο κρύο και ο καρπός μπορεί να καταστραφεί, όσο πιο ζεστός θα ωριμάσει γρήγορα. Τα αχλάδια Bartlett θα διατηρηθούν σε αυτή τη θερμοκρασία για δύο έως τρεις μήνες ενώ οι χειμερινές ποικιλίες θα διατηρηθούν για τρεις έως πέντε μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα αχλάδια, δώστε τους λίγο χρόνο να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Το Bartletts θα πρέπει να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις έως πέντε ημέρες για να ωριμάσει, πέντε έως επτά ημέρες για το Bosch και το Comice και επτά έως δέκα ημέρες για το Anjou. Όσο περισσότερο είναι το φρούτο σε ψυχρή αποθήκευση, τόσο περισσότερος θα χρειαστεί για να ωριμάσει. Αν απλά δεν μπορείτε να περιμένετε, επισπεύστε τη διαδικασία ωρίμανσης κολλώντας τα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα με μια ώριμη μπανάνα ή μήλο.

Ελέγξτε τοωριμάζοντας καθημερινά τα αχλάδια. Πιέστε απαλά στο λαιμό του φρούτου με τον αντίχειρά σας. αν δώσει, το αχλάδι είναι ώριμο. Επίσης, προσέξτε τα χαλασμένα αχλάδια. Η παλιά παροιμία «ένα κακό μήλο μπορεί να χαλάσει το τσαμπί» ισχύει και για τα αχλάδια. Απορρίψτε ή χρησιμοποιήστε αμέσως αχλάδια που παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς.