2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25
Είναι πραγματικά εκπληκτικό πόσο από τα προϊόντα μας απορρίπτουμε. Άλλοι πολιτισμοί έχουν περισσότερο την τάση να τρώνε το σύνολο των προϊόντων τους, δηλαδή τα φύλλα, τους μίσχους, μερικές φορές ακόμη και τις ρίζες, τα άνθη και τους σπόρους μιας καλλιέργειας. Σκεφτείτε το σκουός, για παράδειγμα. Μπορείτε να φάτε βλαστάρια σκουός; Ναι πράγματι. Στην πραγματικότητα, όλα τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι βρώσιμα. Βάζει μια εντελώς νέα ματιά στο πόσο μπορεί να μας ταΐσει ο κήπος μας, έτσι δεν είναι;
Τρώγοντας τρύπες κολοκύθας, κολοκυθιού και κολοκύθας
Ίσως δεν ξέρατε ότι τα κολοκυθάκια ήταν βρώσιμα, αλλά ξέρατε ότι τα άνθη του κολοκυθιού είναι βρώσιμα. Δεν χρειάζεται πολύ ένα άλμα για να καταλάβουμε ότι οι έλικες μπορεί να είναι επίσης νόστιμοι. Μοιάζουν πολύ με τους βλαστούς μπιζελιού (νόστιμα) αν και λίγο πιο σφιχτά. Όλες οι ποικιλίες κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθιών και κολοκύθας.
Τα βρώσιμα κολοκυθάκια μπορεί να έχουν μικροσκοπικές τρίχες πάνω τους, που μπορεί να είναι δυσάρεστα σε κάποιους, αλλά να είστε σίγουροι ότι όταν μαγειρεύονται, τα μικρά αγκάθια μαλακώνουν. Εάν εξακολουθείτε να αποστρέφεστε την υφή, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να τα τρίψετε πριν το μαγείρεμα.
Πώς να μαζέψετε τρύγους κολοκύθας
Δεν υπάρχει μυστικό για τη συγκομιδή κολοκυθιών. Όπως οποιοσδήποτε μεγάλωσε ποτέτο σκουός μπορεί να πιστοποιήσει, το λαχανικό είναι ένας καταπληκτικός παραγωγός. Τόσο πολύ που κάποιοι «κλαδεύουν» τα αμπέλια για να περιορίσουν όχι μόνο το μέγεθος του αμπελιού αλλά και την ποσότητα των φρούτων. Αυτή είναι μια τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε να φάτε κολοκυθάκια.
Επίσης, όσο είστε σε αυτό, μαζέψτε μερικά φύλλα κολοκυθιού γιατί, ναι, είναι επίσης βρώσιμα. Στην πραγματικότητα, πολλοί πολιτισμοί καλλιεργούν κολοκύθες για αυτόν ακριβώς τον λόγο και είναι βασικό στοιχείο της διατροφής τους. Δεν είναι μόνο τα χειμερινά κολοκυθάκια που είναι βρώσιμα. Μπορούν επίσης να συλλεχθούν και να καταναλωθούν οι τρύπες και τα φύλλα της κολοκυθιάς. Απλώς κόψτε τα φύλλα ή τις έλικες από το αμπέλι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα για έως και τρεις ημέρες.
Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τις έλικες και/ή τα φύλλα; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Ένα γρήγορο σοτάρισμα με ελαιόλαδο και σκόρδο είναι ίσως το πιο εύκολο, τελειωμένο με μια στύψιμο φρέσκου λεμονιού. Τα χόρτα και τα λάχανα μπορούν να μαγειρευτούν και να χρησιμοποιηθούν ακριβώς όπως θα κάνατε με άλλα χόρτα, όπως το σπανάκι και το λάχανο, και τα λάχανα είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση στις πατάτες τηγανιτές.
Συνιστάται:
Πώς να φάτε Pawpaws: Επεξεργασία και προετοιμασία του εγγενούς φρούτου Pawpaw
Οι τολμηρές γεύσεις στα πόδια αποτελούν εξαιρετικά επιδόρπια. Εάν είστε νέοι σε αυτό το φρούτο, μάθετε πώς να το προετοιμάσετε για μια ποικιλία από νόστιμες συνταγές
Εδωσιμότητα κολοκύθας – Μπορείτε να φάτε κολοκύθες από τον κήπο ή το κατάστημα
Το φθινόπωρο σηματοδοτεί κολοκύθες σε κάθε σχήμα, μέγεθος και χρώμα. Σε σχέση με το σκουός και τις κολοκύθες, μπορεί να αναρωτηθεί κανείς, είναι βρώσιμες οι κολοκύθες; Μάθετε εδώ
Μπορείτε να φάτε Snapdragons: Συμβουλές για να φάτε λουλούδια Snapdragon από τον κήπο
Τα βρώσιμα λουλούδια δεν είναι νέα τάση. Γνωρίζετε πιθανώς μερικά από τα πιο κοινά βρώσιμα λουλούδια, αλλά τι θα λέγατε για το snapdragon; Είναι ένα από τα πιο κοινά λουλούδια κήπου, αλλά μπορείτε να φάτε snapdragons; Μάθετε σε αυτό το άρθρο
Μπορείτε να φάτε αστέρες: Συμβουλές για να φάτε φυτά αστέρα από τον κήπο
Οι αστέρες βραβεύονται κυρίως για την ομορφιά τους στην τελευταία εποχή σε ένα τοπίο που έχει αρχίσει να μαραίνεται και να μαραζώνει πριν από τον χειμώνα, αλλά υπάρχουν και άλλες χρήσεις για τα φυτά αστέρα. Κάντε κλικ στο άρθρο που ακολουθεί για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την βρώσιμο των λουλουδιών αστέρα
Τα φυτά κολοκύθας μου μαραίνονται - Λόγοι για τον μαρασμό και το κιτρίνισμα των φυτών κολοκύθας
Δυστυχώς, τα ένδοξα δυνατά, υγιή φυτά κολοκύθας σας μαραίνονται και κιτρινίζουν. Δεν υπάρχει τίποτα τόσο λυπηρό από το να έχεις φαινομενικά υγιή φυτά τη μια μέρα και το πεσμένο, αποχρωματισμένο φύλλωμα την επόμενη. Πάρτε μια ιδέα για το γιατί τα φυτά κολοκύθας μαραίνονται σε αυτό το άρθρο