Χρήσεις γαρύφαλλου: Μάθετε τι να κάνετε με τα γαρίφαλα από τον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:29

Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε μια γαρύφαλλα στην αυλή σας, μπορείτε να μαζέψετε και να χρησιμοποιήσετε τη δική σας μαγειρική και φαρμακευτική μπαχαρική. Στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρα ή αλεσμένα γαρίφαλα, αλλά αν τα έχετε ακριβώς στην αυλή σας, γιατί να μην παραλείψετε το κατάστημα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι να κάνετε με τα γαρίφαλα της αυλής σας.

Τι είναι τα γαρίφαλα;

Οι χρήσεις του γαρύφαλλου κυμαίνονται από βασικές χρήσεις κηπουρικής και εξωραϊσμού έως τη συγκομιδή και το μαγείρεμα με τα γαρίφαλα σας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε γαρίφαλο για ιατρική χρήση. Το γαρύφαλλο, Syzgium aromaticum, είναι ένα αειθαλές δέντρο που είναι εγγενές στη Νότια Ασία. Απαιτεί πολύ νερό και ζεστές θερμοκρασίες.

Το πραγματικό γαρύφαλλο από το δέντρο της γαρύφαλλου είναι το άνοιχτο μπουμπούκι των λουλουδιών του δέντρου. Συγκομίζονται πριν ανθίσουν και μετά δοκιμάζονται. Μοιάζουν με μικρά καρφιά και είναι σκληρά, αλλά μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη. Το λάδι μπορεί επίσης να εξαχθεί από τα γαρίφαλα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, τα γαρίφαλα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από το φως.

Τι να κάνετε με τα γαρίφαλα στην κουζίνα

Οι πιο συνηθισμένες χρήσεις του γαρίφαλου στα δυτικά είναι στη μαγειρική και στη διακόσμηση των διακοπών. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε ένα πορτοκάλι με γαρίφαλο τα Χριστούγεννα για ένααρωματική οθόνη. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο γαρίφαλο ή τριμμένο γαρίφαλο. Όταν χρησιμοποιείτε ολόκληρα γαρίφαλα, πρέπει να τα αφαιρείτε από το φαγητό πριν τα φάτε, ώστε να μην σπάσει κανείς δόντι.

Μια μεγάλη χρήση του ολόκληρου γαρίφαλου είναι η παρασκευή ζεστού κρασιού ή μπαχαρικού μηλίτη. Ζεσταίνουμε και βράζουμε κόκκινο κρασί ή μηλίτη σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας με γαρίφαλο, ξυλάκια κανέλας, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Σουρώστε πριν το πιείτε και έχετε ένα νόστιμο, πικάντικο εποχιακό ρόφημα. Στα τρόφιμα, τα γαρίφαλα έχουν υπέροχη γεύση σε ψημένα προϊόντα κολοκύθας, μελάσα και μπισκότα με μελόψωμο, αχλάδια ποσέ και παρόμοια επιδόρπια. Ταιριάζουν επίσης σε πιάτα με κρέας όπως ζαμπόν με γλασέ ή γαλοπούλα σε άλμη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γαρίφαλο για ιατρική χρήση

Άλλες χρήσεις του γαρίφαλου είναι φαρμακευτικές. Πολλές από τις ιατρικές χρήσεις του γαρίφαλου χρησιμοποιούν λάδι γαρύφαλλου, αλλά ολόκληρα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία πονόδοντου, απλά κρατώντας δύο ή τρία στο στόμα κοντά στο επώδυνο δόντι. Εκτός από το ότι λειτουργεί ως αναισθητικό, το γαρύφαλλο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες. Αν και τα στοιχεία από τις μελέτες είναι περιορισμένα, το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται μερικές φορές για τη θεραπεία στομαχικών διαταραχών και δυσπεψίας, ακμής και πληγών.

Οι χρήσεις της γαρύφαλλου είναι πολλές, αλλά είναι επίσης ένα υπέροχο δέντρο για να το έχετε στον κήπο εάν έχετε τις κατάλληλες συνθήκες. Η χρήση των πραγματικών γαρίφαλων από το δέντρο σας είναι απλώς ένα μπόνους.