2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52
Είμαι λάτρης του τουρσί όλων των ειδών, από τουρσιά άνηθου μέχρι ψωμί και βούτυρο, ακόμη και λαχανικά τουρσί και καρπούζι τουρσί. Με τέτοιο πάθος για το τουρσί, θα νομίζατε ότι θα ήξερα κάτι για ένα από τα κύρια συστατικά πολλών τουρσιών – το μπαχαρικό για το τουρσί. Ποια μπαχαρικά και βότανα υπάρχουν στα τουρσιά; Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα και μπαχαρικά για τουρσί;
Τι μπαχαρικά και τα βότανα είναι στα τουρσιά;
Τα αγορασμένα μπαχαρικά τουρσί μπορεί να έχουν μια εικονική λίστα συστατικών πλυντηρίου. Μερικά περιέχουν τα ακόλουθα βότανα και μπαχαρικά για τουρσί:
- Μπαχάρι
- σπόρος μουστάρδας
- Σπόρος κόλιανδρου
- Μαύρο πιπέρι
- Ρίζα τζίντζερ
- Cinnamon
- Φύλλο δάφνη
- Γαρύφαλλο
- Πιπεριές θρυμματισμένες
- Άνηθο
- Mace
- Κάρδαμο
- Μοσχοκάρυδο
Οι προτιμήσεις για τουρσί είναι κάπως προσωπικές. Όλα εξαρτώνται από τις γεύσεις που προτιμάτε, οπότε αν θέλετε να καλλιεργήσετε βότανα για τουρσί, επιλέξτε αυτά που ταιριάζουν στον ουρανίσκο σας.
Καλλιέργεια βοτάνων για τουρσί
Μπαχαρικά για τουρσιά (όπως μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και μοσχοκάρυδο) γενικά προέρχονται από τροπικά περιβάλλοντα, με αποτέλεσμα να είναι λιγότερο πιθανό οι περισσότεροι από εμάς να τα καλλιεργήσουμε. Βότανα,από την άλλη πλευρά, είναι αρκετά ανθεκτικά και μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε πολλές περιοχές.
Μια προειδοποίηση για την καλλιέργεια των δικών σας μπαχαρικών θα ήταν με κόλιανδρο και σιναπόσπορο. Ο κόλιανδρος, άλλωστε, είναι απλά οι σπόροι από κόλιανδρο. Για να καλλιεργήσετε κόλιαντρο, σπείρετε τους σπόρους σε μια ηλιόλουστη περιοχή σε αργιλώδη ή αμμώδη εδάφη. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 8-10 ίντσες (20,5 έως 25,5 εκ.) μεταξύ τους στη σειρά που απέχουν μεταξύ τους 15 ίντσες (38 εκ.). Ο σχηματισμός των σπόρων εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Σε ζεστά κλίματα, ο κόλιανδρος βιδώνει και σχηματίζει γρήγορα σπόρους. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες κόλιανδρου που βιδώνονται πιο αργά και, επομένως, είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια για τα τρυφερά φύλλα.
Ο σπόρος μουστάρδας προέρχεται στην πραγματικότητα από το ίδιο φυτό με το χόρτο μουστάρδας (Brassica juncea), το οποίο συνήθως καλλιεργείται για τα φύλλα του και τρώγεται ως λαχανικό. Για να καλλιεργήσετε σπόρους μουστάρδας, φυτέψτε μουστάρδα 3 εβδομάδες πριν από την τελευταία σας ημερομηνία χωρίς παγετό. Μόλις τα φυτά αρχίσουν να αναπτύσσονται, χρειάζονται λίγη φροντίδα. Η μουστάρδα μπαίνει γρήγορα με πιο ζεστές θερμοκρασίες, κάτι που στην περίπτωση της καλλιέργειας σπόρων μουστάρδας μπορεί να φαίνεται υπέροχο. Στην πραγματικότητα, όμως, η μουστάρδα που βιδώνει γρήγορα δεν βάζει λουλούδια, επομένως δεν έχει σπόρους.
Ο σπόρος άνηθου είναι απαραίτητος σε πολλές συνταγές για τουρσί και το υπέροχο με τον άνηθο είναι ότι καλλιεργείται τόσο για τα τρυφερά του φύλλα όσο και για τους σπόρους του. Ο άνηθος πρέπει να πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Φυτέψτε σπόρο άνηθου μετά τον τελευταίο παγετό στην περιοχή σας και καλύψτε ελαφρά τον σπόρο με χώμα. Ποτίστε καλά τους σπόρους. Όταν το φυτό έχει ανθίσει, θα αναπτύξει λοβούς σπόρων. Όταν οι λοβοί ροδίσουν, κόψτε ολόκληρη την κεφαλή του λουλουδιού και βάλτε την σε ένα χάρτινο σακουλάκι. Ανακινήστε τη σακούλα για να χωριστείοι σπόροι από το λουλούδι και τους λοβούς.
Συνιστάται:
Μπαχαρικά στον κήπο: Ποια μπαχαρικά μπορείτε να καλλιεργήσετε στο σπίτι
Η καλλιέργεια των δικών σας μπαχαρικών διασφαλίζει τη φρεσκάδα και τη διαθεσιμότητά τους. Τι μπαχαρικά μπορείτε να καλλιεργήσετε; Κάντε κλικ εδώ για μια λίστα με καρυκεύματα για καλλιέργεια
Τι είναι ένα αγγούρι τουρσί: Πώς να καλλιεργήσετε τουρσί στον κήπο σας
Αν σας αρέσουν τα τουρσιά, έχετε παρατηρήσει τις ποικίλες ποικιλίες αγγουριού τουρσί. Μερικά μπορεί να είναι μεγάλα και κομμένα σε φέτες κατά μήκος ή σε στρογγυλές φέτες, και μερικά είναι μικρά και τουρσί ολόκληρα. Τι είναι λοιπόν το αγγούρι τουρσί και πώς καλλιεργείτε τουρσί; Μάθετε σε αυτό το άρθρο
Ρωσικά βότανα και μπαχαρικά: Μάθετε πώς να καλλιεργείτε ρωσικά βότανα στον κήπο
Αν ψάχνετε να μαγειρέψετε φαγητό που είναι αυθεντικό σε ένα συγκεκριμένο μέρος του κόσμου, μία από τις βασικές ανάγκες είναι να βρείτε τα σωστά βότανα και μπαχαρικά. Τι γίνεται λοιπόν αν ψάχνετε να μαγειρέψετε ρωσική κουζίνα; Ποια είναι μερικά κοινά βότανα για τη ρωσική μαγειρική; Μάθετε περισσότερα εδώ
Ισπανικά βότανα και μπαχαρικά - Οδηγός για την καλλιέργεια ισπανικών βοτάνων στον κήπο
Υπάρχουν πολλά ισπανικά βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Η καλλιέργεια ισπανικών βοτάνων δεν είναι πιο δύσκολη από την καλλιέργεια λαχανικών στην αυλή σας και προσθέτουν απέραντη γεύση στα γεύματά σας. Για συμβουλές σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε έναν ισπανικό κήπο με βότανα, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει
Χυμός τουρσί για την ανάπτυξη των φυτών - Λόγοι για να ρίξετε χυμό τουρσί στα φυτά
Υπάρχουν πολλές θεραπείες για τη βελτίωση της οξύτητας του εδάφους. Μια τέτοια ιδέα είναι να ρίχνουμε χυμό τουρσί στα φυτά. Ναι, ακούγεται λίγο άγριο. Το ερώτημα είναι, είναι ο χυμός τουρσί καλός για τα φυτά; Αυτό το άρθρο δίνει την απάντηση