Ισπανικά βότανα και μπαχαρικά - Οδηγός για την καλλιέργεια ισπανικών βοτάνων στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:27

Ζωντανό και φλογερό είναι δύο λέξεις που ισχύουν για την κλασική κουζίνα της Ισπανίας και συχνά είναι τα μπαχαρικά και τα βότανα που δίνουν τη γροθιά σε πιάτα όπως η παέγια και οι γαρίδες πιλ-πιλ. Ενώ η παραγωγή σαφράν είναι πιθανώς πολύ πέρα από τις δυνατότητες ενός κήπου στην πίσω αυλή, υπάρχουν πολλά ισπανικά βότανα και μπαχαρικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε. Η καλλιέργεια ισπανικών βοτάνων δεν είναι πιο δύσκολη από την καλλιέργεια λαχανικών στην αυλή σας και προσθέτουν απέραντη γεύση στα γεύματά σας. Για συμβουλές σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε έναν ισπανικό κήπο με βότανα, διαβάστε παρακάτω.

Βότανα για πιάτα εμπνευσμένα από την Ισπανία

Αν αγαπάτε το πλούσιο δράμα των ισπανικών πιάτων, σίγουρα αξίζει τον κόπο να προσθέσετε ισπανικά βότανα στον κήπο σας. Μερικά είναι κλασικά βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε πολλές κουζίνες, αν και μερικά είναι επώνυμα ισπανικά βότανα και μπαχαρικά.

Για να καλλιεργήσετε έναν ισπανικό κήπο με βότανα, πρέπει να φυτέψετε αυτά που αγαπάτε περισσότερο. Μερικά βότανα για πιάτα εμπνευσμένα από την Ισπανία περιλαμβάνουν κλασικά αγαπημένα όπως:

• Δεντρολίβανο
• Δάφνη (ονομάζεται επίσης φύλλο δάφνης)
• Ρίγανη
• Βασίλι
• Θυμάρι
• Μέντα
• Μαϊντανός

Για πιο καυτά, πιο χαρακτηριστικά ισπανικά βότανα και μπαχαρικά, σκεφτείτε πιπέρι καγιέν, σκόρδο, κόλιανδρο, πιμέντο και ñora(χρησιμοποιείται για την παρασκευή πάπρικας).

Σχετικά με τα ισπανικά φυτά βοτάνων

Μερικά ισπανικά φυτά βοτάνων είναι πολυετή και μερικά μονοετή. Μπορείτε να φυτέψετε και τα δύο στο κρεβάτι του κήπου, αλλά μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε έναν κήπο με δοχεία για να καλλιεργείτε βότανα για πιάτα εμπνευσμένα από την Ισπανία.

Αν αποφασίσετε να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε ισπανικά βότανα στον κήπο, θα πρέπει να ομαδοποιήσετε βότανα με παρόμοιες ανάγκες. Αυτό μπορεί να είναι ευκολότερο σε δοχεία εάν διαπιστώσετε ότι τα φυτά που θέλετε να καλλιεργήσετε έχουν πολύ διαφορετικές απαιτήσεις.

Τα περισσότερα από τα ισπανικά βότανα προτιμούν μια τοποθεσία που έχει ήλιο όλη την ημέρα. Αυτά περιλαμβάνουν βασιλικό, ρίγανη, κόλιαντρο, δεντρολίβανο, δάφνη, μαϊντανό και θυμάρι. Ενώ μερικά χρειάζονται γενναιόδωρο πότισμα (όπως ο βασιλικός, ο κόλιανδρος και ο μαϊντανός), άλλα, όπως το δεντρολίβανο και το θυμάρι, χρειάζονται μόνο περιστασιακά νερό.

Μερικά βότανα πρέπει να καλλιεργούνται σε δοχεία μόνο και μόνο λόγω της επιθετικής διάδοσης τους. Η μέντα, για παράδειγμα, είναι ένα επιθετικό φυτό και μπορεί να καταλάβει την αυλή. Πολλοί ειδικοί συνιστούν η μέντα να καλλιεργείται σε δοχεία και όχι σε κρεβάτια. Ευδοκιμεί στον ήλιο ή τη μερική σκιά.

Άλλα επώνυμα ισπανικά βότανα και μπαχαρικά δεν μπορούν πρακτικά να εκτρέφονται σε έναν κήπο σπιτιού. Το σαφράν είναι ένα από αυτά. Αυτό είναι το μπαχαρικό που προσθέτει το κίτρινο χρώμα και τη λαμπερή γεύση στην παέγια. Για να παραχθούν μόνο 2 λίβρες (1 κιλό) σαφράν απαιτούνται 85.000 άνθη Crocus sativus.