2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:53
Δυσοσμένο βότανο ή ωφέλιμο φάρμακο; Το Asafetida έχει ιστορικές χρήσεις βοτανικά ως πεπτικό, φυτικό και ενισχυτικό γεύσης. Έχει πλούσια ιστορία στην ιατρική της Αγιουρβέδα και στην ινδική κουζίνα. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τη μυρωδιά προσβλητική, ακόμη και το στομάχι που γυρίζει, αλλά γνωρίζοντας πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το ενδιαφέρον φυτό, μπορείτε να προσθέσετε αυθεντικότητα στα ινδικά μενού σας, ενώ κρατάτε την κοιλιά σας σε ευθυγράμμιση. Ακολουθήστε μερικές συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε Asafetida.
Τι είναι η Asafetida;
Η Η Asafetida (Ferula foetida) καλλιεργείται και συγκομίζεται εδώ και αιώνες. Τι είναι η Asafetida; Αυτό το ίδιο φυτό αναφέρεται και ως «Τροφή των Θεών» και «Κόπρο του Διαβόλου», κάνοντάς το σύγχυση στους απλούς. Πρέπει να το φας; Πρέπει να το τραβήξετε και να το πετάξετε; Όλα εξαρτώνται από το πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φυτό και τις παραδόσεις που μπορεί να χειριστεί ο γαστρονομικός σας ουρανίσκος. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το πολυετές βότανο φέρει ελκυστικό σγουρό, δαντελωτό φύλλωμα και ενδιαφέρουσες ανθισμένες ομπρέλες που μπορούν να βελτιώσουν τον κήπο στις ζώνες USDA 3 έως 8.
Η Η Asafetida είναι εγγενής στο Αφγανιστάν και στην ανατολική Περσία, τώρα το Ιράν. Μεταξύ των πολλών χρήσεων του Asafetida είναι μαγειρική και φαρμακευτική – ως διεγερτικό του εγκεφάλου, καθαρτικό και αποτελεσματικό φάρμακο για το αναπνευστικό. Το ίδιο το φυτό εμφανίζεταισε αμμώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και αρχικά εντοπίστηκε να αναπτύσσεται από δυτικούς βοτανολόγους στην έρημο Aral, αν και η καλλιέργεια του φυτού Asafetida ήταν γνωστό ότι λάμβανε χώρα ήδη από τον 12ο αιώνα.
Σε εμφάνιση, η Asafetida είναι ένα ποώδες φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί από 6 έως 10 πόδια (1,8 έως 3 m.) σε ύψος. Έχει πολυάριθμους μίσχους με επένδυση και φύλλωμα που μοιάζει με μαϊντανό. Το λουλούδι είναι επίσης παρόμοιο με αυτά της οικογένειας του μαϊντανού. Μεγάλοι σκύλοι από μικροσκοπικά ωχροπράσινα κίτρινα άνθη γίνονται επίπεδα ωοειδή φρούτα. Το φυτό χρειάζεται χρόνια για να ανθίσει αλλά είναι μονοκαρπικό, που σημαίνει ότι πεθαίνει μετά την ανθοφορία.
Πληροφορίες φυτού Asafetida
Το ευρύ φάσμα χρήσεων Asafetida δείχνει ότι η συχνά πικάντικη και δυσάρεστη οσμή δεν ήταν ιστορικά πρόβλημα. Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί μαγειρεύονται σαν λαχανικό και θεωρούνται λιχουδιά. Η αμυλώδης ρίζα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χυλού. Προφανώς, το βράσιμο του φυτού βοηθά στην απομάκρυνση της δυσοσμίας και κάνει το βότανο πιο εύγευστο.
Η ρητίνη τσίχλας που λαμβάνεται από το φυτό πωλείται ως υποκατάστατο σκόρδου, αν και η γεύση και η οσμή μπορεί να είναι πιο πικάντικη από ό,τι μπορεί να αρέσει σε ορισμένους χρήστες. Μαζί με τις φαρμακευτικές ιδιότητες, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κομμάτια των πληροφοριών για το φυτό Asafetida είναι η χρήση του ως μυστικό συστατικό στη σάλτσα Worcester – γνωστή και ως σάλτσα Worcestershire. Εξακολουθεί να είναι ένα κοινό αρωματικό και πεπτικό βοήθημα στην αφγανική και ινδική μαγειρική.
Πώς να καλλιεργήσετε Asafetida
Εάν θέλετε να αναλάβετε τη δική σας καλλιέργεια φυτού Asafetida, πρέπει πρώτα να αποκτήσετε κάποιο βιώσιμο σπόρο. Το φυτό είναι ανεκτικό σε ένα ευρύ φάσμα συνεκτικότητας εδάφους επίσηςpH, αλλά το μέσο που στραγγίζει καλά είναι απαραίτητο.
Η Asafetida απαιτεί πλήρη ήλιο. Σπέρνουμε τους σπόρους το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη απευθείας σε προετοιμασμένα κρεβάτια. Η βλάστηση βελτιώνεται με την έκθεση σε ψυχρές, υγρές συνθήκες. Σπείρετε σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους με ένα ελαφρά συμπιεσμένο στρώμα άμμου πάνω τους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 2 ποδιών (60 εκ.) μεταξύ τους και διατηρήστε τους μέτρια υγρασία μέχρι να βλαστήσουν. Στη συνέχεια, ποτίστε όταν το χώμα είναι στεγνό στην αφή αρκετές ίντσες κάτω.
Τα φυτά είναι γενικά αυτάρκεις αφού μεγαλώσουν αρκετά πόδια ψηλά, αλλά μερικά μπορεί να απαιτούν ποντάρισμα. Σε ορισμένες περιοχές, μπορούν να σπέρνουν μόνοι τους, επομένως η αφαίρεση των κεφαλών των λουλουδιών πριν από τη σπορά τους μπορεί να είναι απαραίτητη εκτός εάν θέλετε ένα χωράφι με αυτό το βότανο. Συγκομιδή ως λαχανικό όταν οι βλαστοί και τα φύλλα είναι νεαρά και τρυφερά.
Συνιστάται:
Εργασία από το σπίτι στον κήπο: Πώς να φτιάξετε ένα γραφείο στον κήπο
Η εργασία από το σπίτι είναι η φράση της μόδας σήμερα. Για τον πειθαρχημένο εργαζόμενο, μια εργασία από το γραφείο στον κήπο του σπιτιού μπορεί να είναι τέλεια
Εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη στον κήπο – Τι είναι η ευγνωμοσύνη στον κήπο
Τι είναι η ευγνωμοσύνη στον κήπο; Για περισσότερες πληροφορίες και για να ξεκινήσετε με τη δική σας ευγνώμων κηπουρική, κάντε κλικ στο παρακάτω άρθρο
Να είσαι ευγνώμων στον κήπο: Λόγοι για την ευγνωμοσύνη στον κήπο
Με την Ημέρα των Ευχαριστιών κοντά, είναι μια καλή στιγμή να εστιάσετε στην κηπουρική ευγνωμοσύνη. Σκεφτείτε τον κήπο σας και τι αγαπάτε. Μάθετε περισσότερα εδώ
Αποστάσεις φυτών Kohlrabi: Συμβουλές για την απόσταση των φυτών Kohlrabi στον κήπο
Σε αντίθεση με κανένα από τα ξαδέρφια του, το κολραμπί είναι γνωστό για το πρησμένο, σφαιρικό στέλεχος του που σχηματίζεται ακριβώς πάνω από το έδαφος. Μπορεί να φτάσει το μέγεθος ενός softball και μοιάζει πολύ με λαχανικό ρίζας. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια κολραμπιού στον κήπο και την απόσταση των φυτών κολραμπιού εδώ
Πληροφορίες για το ιπποφαές: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών ιπποφαούς Πληροφορίες για το ιπποφαές: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών ιπποφαούς
Ονομάζονται επίσης φυτά Seaberry, το Buckthorn έχει πολλά είδη, αλλά όλα έχουν κοινά χαρακτηριστικά. Για περισσότερες πληροφορίες για το Sea Buckthorn, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποφασίσετε εάν αυτό το φυτό είναι κατάλληλο για εσάς
