Κρύα ανθεκτικά σταφύλια - Επιλέγοντας αμπέλια για τοπία Ζώνης 5

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Τα σταφύλια χρειάζονται πολλές ζεστές μέρες για να ωριμάσουν και ωριμάζουν μόνο στο αμπέλι. Αυτό συνήθιζε να καθιστά την καλλιέργεια σταφυλιών στη ζώνη 5 ή πιο κρύα δύσκολη, αν όχι αδύνατη, αλλά οι νεότερες ποικιλίες ανθεκτικών στο κρύο σταφύλι κάνουν πολλά υποσχόμενη την καλλιέργεια αμπέλων για τη ζώνη 5. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για αυτές τις ανθεκτικές στην ψυχρή ζώνη 5 ποικιλίες σταφυλιού.

Καλλιέργεια σταφυλιών στη Ζώνη 5

Σε ψυχρότερες περιοχές, η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι ζωτικής σημασίας. Πρέπει να είναι σε θέση να ωριμάσουν πριν χτυπήσει ο πρώτος παγετός. Ακόμη και με ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες σταφυλιών, ο βόρειος κηπουρός πιθανότατα θα αφήσει τα σταφύλια στο αμπέλι στις αρχές του φθινοπώρου, μερικές φορές μέχρι τον πρώτο θανατηφόρο παγετό της εποχής.

Αυτό βάζει τον καλλιεργητή σε μια επικίνδυνη περιοχή. Τα σταφύλια δεν θα ωριμάσουν από το αμπέλι, αλλά μια δυνατή κατάψυξη θα τα καταστρέψει. Μια συνεχής γευστική δοκιμή είναι ο μόνος αληθινός τρόπος για να δούμε αν τα σταφύλια είναι έτοιμα για συγκομιδή. Όσο περισσότερο αφήνονται στο κρασί, τόσο πιο γλυκά και ζουμερά γίνονται.

Οι ανθεκτικές ποικιλίες σταφυλιών εκτρέφονται χρησιμοποιώντας γηγενή σταφύλια που βρίσκονται σε όλο το ανατολικό μισό της βόρειας Βόρειας Αμερικής. Αν και ο καρπός αυτού του τοπικού σταφυλιού είναι μικρός και λιγότερο από νόστιμος, είναι πολύ ανθεκτικός στο κρύο. Έτσι οι κτηνοτρόφοι τα διασταύρωσανσταφύλια με άλλες ποικιλίες κρασιού, επιτραπέζιων και ζελέ σταφυλιών για τη δημιουργία υβριδικών σταφυλιών που επιβιώνουν από τις ψυχρότερες βόρειες θερμοκρασίες και τη μικρότερη καλλιεργητική περίοδο.

Ζώνη 5 Wine Grapes

Υπήρξε μια εποχή που οι ποικιλίες σταφυλιού του Βορρά δεν είχαν την καταγωγή του αμπελώνα, με αποτέλεσμα να είναι πολύ όξινες για την οινοποίηση. Αλλά τα σημερινά ανθεκτικά στο κρύο σταφύλια έχουν εκτραφεί για να έχουν υψηλότερα σάκχαρα, έτσι τα οινοποιήσιμα σταφύλια της ζώνης 5 είναι πλέον διαθέσιμα στους βόρειους καλλιεργητές. Ο κατάλογος αυτών των κατάλληλων σταφυλιών είναι πλέον αρκετά εκτενής.

Για βοήθεια σχετικά με την επιλογή των καλύτερων οινοποιητικών σταφυλιών για την περιοχή σας, επικοινωνήστε με την τοπική υπηρεσία επέκτασης της κομητείας σας. Μπορούν να παρέχουν ανάλυση εδάφους, δωρεάν και χαμηλού κόστους δημοσιεύσεις, καθώς και προφορικές γνώσεις σχετικά με το ποια οινοποιήσιμα σταφύλια λειτουργούν καλύτερα για την περιοχή σας.

Ποικιλίες Σταφυλιών Ζώνης 5

Υπάρχει επίσης μεγάλος αριθμός ποικιλιών σταφυλιών ζώνης 5 για άλλες χρήσεις. Υπάρχουν ακόμη και ποικιλίες σταφυλιού που αναπτύσσονται καλά στις ζώνες 3 και 4, οι οποίες σίγουρα θα ήταν κατάλληλες για καλλιέργεια στη ζώνη 5.

Οι ποικιλίες σταφυλιού της Ζώνης 3 περιλαμβάνουν τα Beta, Valiant, Morden και Atcan.

Το
• Beta είναι το αυθεντικό ανθεκτικό σταφύλι με βαθύ μωβ φρούτα που είναι ιδανικό για μαρμελάδες, ζελέ και χυμούς, καθώς και για φαγητό χωρίς τα χέρια.
• Valiant είναι ακόμη πιο σκληρό από το Beta με φρούτα που ωριμάζουν νωρίτερα.
• Morden είναι ένα πρόσφατο υβρίδιο που είναι το πιο ανθεκτικό πράσινο επιτραπέζιο σταφύλι.
Το
• Atcan είναι ένα νέο υβρίδιο ρουζ σταφυλιού με μικρά σταφύλια που είναι καλά για χυμό λευκού σταφυλιού, τρώγοντας από το χέρι και με δυνατότητα χρήσης σεοινοποίηση.

Τα σταφύλια κατάλληλα για καλλιέργεια στη ζώνη 4 περιλαμβάνουν Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

• Minnesota 78 είναι ένα υβρίδιο που βασίζεται στο Beta, αλλά με πολύ καλύτερη γεύση και λιγότερη ανθεκτικότητα, και είναι εξαιρετικό για χρήση στη συντήρηση και στον χυμό.
• Frontenac είναι ένας παραγωγικός παραγωγός βαριών συστάδων μοβ-μπλε φρούτων που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή ζελέ και εξαιρετικό κόκκινο κρασί.
• LaCrescent είναι ένα χρυσόλευκο σταφύλι που εκτράφηκε για την οινοποίηση αλλά, δυστυχώς, είναι ευαίσθητο σε πολλές ασθένειες.
• Elelweiss είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά στις ασθένειες από τα πράσινα σταφύλια και τρώγεται νόστιμο φρέσκο ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκού λευκού κρασιού.

Οι ποικιλίες σταφυλιών της Ζώνης 5 περιλαμβάνουν τα Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara και Catawba. Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες κατάλληλες για τη ζώνη 5, αλλά αυτές είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς.

• Το σταφύλι Concord είναι πανταχού παρόν με ζελέ και χυμό σταφυλιού και τρώγεται επίσης καλό φρέσκο.
• Fredonia είναι μια πιο σκληρή έκδοση του Concord και ωριμάζει νωρίτερα.
• Gewürztraminer κάνει ένα υπέροχο πλούσιο, γεμάτο σώμα κρασί και είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά από τα εμπορικά λευκά σταφύλια κρασιού.
• Niagara είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία που διακρίνεται για τα νόστιμα πράσινα επιτραπέζια σταφύλια της.
• Catawba είναι ένα πολύ γλυκό κόκκινο σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών ή αφρωδών κρασιών.