Μαζεύοντας φυτά κολοκυθιού - Μάθετε πώς και πότε να μαζεύετε κολοκυθάκια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:32

Τα κολοκυθάκια είναι ένα παραγωγικό, ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό που για ένα λεπτό θα έχει μήκος 3 ίντσες (8 εκ.) και σχεδόν κατά τη διάρκεια της νύχτας γίνεται ένα τέρας μήκους μισού ποδιού (46 εκ.). Δεν είναι πάντα εύκολο να γνωρίζουμε πότε να μαζεύουμε φρούτα και λαχανικά και τα κολοκυθάκια δεν αποτελούν εξαίρεση. Πότε λοιπόν τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα για συλλογή; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε όλη τη βρωμιά για το πώς και πότε να μαζέψετε τα κολοκυθάκια.

Συγκομιδή κολοκυθιών

Το Το κολοκυθάκι είναι ένα καλοκαιρινό κολοκυθάκι, μέλος της οικογένειας Cucurbita, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και πεπόνια, κολοκύθες, αγγούρια και κολοκύθες. Τα κολοκυθάκια χρονολογούνται από το 5500 π. Χ. στα βόρεια μέρη της Νότιας Αμερικής. Στη συνέχεια «ανακαλύφθηκε» από Ευρωπαίους εξερευνητές και εισήχθη στις χώρες προέλευσής τους.

Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται σε ένα θαμνώδες, μη αμπελουργικό φυτό με μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα με ασημί γκρίζες ραβδώσεις. Αυτά τα μεγάλα φύλλα προσφέρουν σκιά στον καρπό, αλλά τείνουν επίσης να παίζουν «κρυφτό» μαζί του. Ως εκ τούτου, το ένα λεπτό έχετε μικροσκοπικά κολοκυθάκια και φαινομενικά το επόμενο, γιγάντια φρούτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προσεκτική συλλογή φυτών κολοκυθιού είναι τόσο σημαντική. Το φρούτο του μαμούθ τείνει να γίνει κορδόνι στο εσωτερικό με ένα σκληρό εξωτερικό. Γενικά, όταν μαζεύετε κολοκυθάκια, αναζητάτε μικρότερα, τρυφεράφρούτα που είναι γλυκά και ήπια.

Τα φυτά παράγουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά άνθη, καθιστώντας το τέλειο κολοκυθάκι για καλλιέργεια για όσους έχουν περιορισμένο χώρο, καθώς το φυτό δεν χρειάζεται άλλο για να καρποφορήσει. Πιστέψτε με, ένα υγιές φυτό θα παράγει περισσότερους από αρκετούς καρπούς για τις περισσότερες μικρές οικογένειες. Στην πραγματικότητα, η συγκομιδή και η αποθήκευση των κολοκυθιών στην κατάλληλη στιγμή και συνθήκες θα προσφέρει αναμφίβολα άφθονα φρούτα όχι μόνο για την οικογένειά σας αλλά και για τους φίλους σας και την ευρύτερη οικογένειά σας! Λοιπόν, πότε είναι έτοιμα για συλλογή τα κολοκυθάκια;

Πώς και πότε να μαζέψετε τα κολοκυθάκια

Ιδανικά, η συγκομιδή του κολοκυθιού θα ξεκινήσει όταν έχετε φρούτα μήκους 6 έως 8 ίντσες (15-20 εκ.). Ορισμένες ποικιλίες έχουν φρούτα που εξακολουθούν να είναι βρώσιμα σε μήκος έως και ένα πόδι (31 cm.). Τούτου λεχθέντος, εάν αφήσετε τον καρπό για πολύ καιρό, οι σπόροι και η φλούδα σκληραίνουν, καθιστώντας τον δυσάρεστο.

Αν μαζεύετε συχνά, η παραγωγή φρούτων επιταχύνεται, κάτι που μπορεί να είναι καλό ή όχι. Εάν διαπιστώσετε ότι εσείς και οι δικοί σας πνίγεστε σε περισσότερα κολοκυθάκια από αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αφήστε μερικά φρούτα στο φυτό για να επιβραδύνετε την παραγωγή.

Τα φρούτα πρέπει επίσης να είναι σκούρα πράσινα (κίτρινα ή λευκά ανάλογα με την ποικιλία) και σφιχτά. Εάν ο καρπός αισθάνεται χυλός, πιθανότατα έχει σαπίσει και πρέπει να απορριφθεί.

Συγκομιδή και αποθήκευση κολοκυθιών

Μην τραβάτε απλώς τον καρπό από το φυτό κατά τη συγκομιδή των κολοκυθιών. Πιθανότατα θα καταστρέψετε το φυτό. Κόψτε τον καρπό από το φυτό στο στέλεχος.

Με τα πλατιά φύλλα του, ο καρπός των κολοκυθιών μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί, επομένως, οι γίγαντες συχνά βρίσκονται κρυμμένοι εκεί που δεν είχατε ποτέπαρατήρησα τα φρούτα πριν. Ελέγξτε κάτω από τα φύλλα για κρυμμένους καρπούς. Να είστε προσεκτικοί όταν κυνηγάτε, μήπως καταστρέψετε τα εύθραυστα φύλλα και τους μίσχους.

Τώρα που μαζέψατε τον καρπό, πώς τον αποθηκεύετε; Αποθηκεύστε τα άπλυτα κολοκυθάκια σε διάτρητη ή ανοιχτή πλαστική σακούλα για έως και μια εβδομάδα ή καταψύξτε τα φρούτα για χρήση αργότερα στο δρόμο. Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να γίνει αυτό. Τρίβω τα κολοκυθάκια που δεν έχουν ξεφλουδιστεί, τα στραγγίζω σε ένα τρυπητό και μετά τα στύβω απαλά για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

Τοποθετήστε το σε σφραγισμένες σακούλες κατάψυξης μεγέθους τέταρτου και καταψύξτε τις ώστε να μπορούν να στοιβάζονται στην κατάψυξη. Το τεμαχίζω γιατί το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πιθανότατα ψωμί από κολοκυθάκια ή τηγανητά κέικ κολοκυθιού. Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα φρούτα, να τα στεγνώσετε και να τα κόψετε σε κύβους μιας ίντσας (2,5 εκ.) και στη συνέχεια να τα παγώσετε σε σακούλες κατάψυξης. Είτε έτσι είτε αλλιώς, τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια διαρκούν έως και τρεις μήνες.