Συγκομιδή κολοκυθιού βελανιδιού: Πώς και πότε να συλλέξετε κολοκυθάκια βελανιδιάς

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52

Το Acorn Squash είναι μια μορφή χειμερινού κολοκυθιού, που καλλιεργείται και συγκομίζεται όπως κάθε άλλο είδος χειμερινής ποικιλίας κολοκυθιού. Το χειμερινό σκουός διαφέρει από το καλοκαιρινό σκουός όσον αφορά τη συγκομιδή. Η συγκομιδή του βελανιδιού κολοκύθας πραγματοποιείται κατά το στάδιο των ώριμων καρπών όταν οι φλούδες έχουν γίνει σκληροί και όχι οι πιο τρυφεροί φλοιοί που βρίσκονται στις καλοκαιρινές ποικιλίες κολοκυθιού. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη αποθήκευση, καθώς τα περισσότερα είδη χειμερινών κολοκυθιών αποθηκεύονται καθ' όλη τη χειμερινή περίοδο μετά τη συγκομιδή.

Πότε ωριμάζει το Acorn Squash;

Λοιπόν, πότε είναι ώριμα τα κολοκυθάκια βελανιδιών και πώς ξέρετε πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια βελανιδιών; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καταλάβετε ότι μια κολοκύθα βελανίδι είναι ώριμη και έτοιμη για συλλογή. Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους είναι να σημειώσετε το χρώμα του. Το ώριμο κολοκυθάκι βελανίδι παίρνει σκούρο πράσινο χρώμα. Το τμήμα που έχει έρθει σε επαφή με το έδαφος θα γίνει από κίτρινο σε πορτοκαλί. Εκτός από το χρώμα, η φλούδα ή το δέρμα του βελανιδιού θα γίνει σκληρό.

Ένας άλλος τρόπος για να διαπιστώσετε την ωριμότητα είναι να κοιτάξετε το στέλεχος του φυτού. Το στέλεχος που συνδέεται με τον ίδιο τον καρπό θα μαραθεί και θα γίνει καφέ μόλις ο καρπός έχει ωριμάσει πλήρως.

Πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια βελανιδιών

Η κολοκυθιά βελανιδιού χρειάζεται περίπου 80 έως 100 ημέρες για τη συγκομιδή της. Αν πρόκειται να αποθηκεύσετε μάλλον κολοκυθάκια βελανιδιώναπό το να το φάτε αμέσως, αφήστε το να παραμείνει στο αμπέλι λίγο περισσότερο. Αυτό επιτρέπει στο φλοιό να σκληρύνει λίγο περισσότερο.

Αν και μπορεί να μείνει στο αμπέλι για αρκετές εβδομάδες αφού ωριμάσει, η κολοκύθα βελανιδιών είναι ευαίσθητη στον παγετό. Τα κατεστραμμένα από τον παγετό σκουός δεν διατηρούνται καλά και πρέπει να απορρίπτονται μαζί με αυτά που παρουσιάζουν μαλακά σημεία. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή κολοκύθας βελανιδιού πριν από τον πρώτο βαρύ παγετό στην περιοχή σας είναι σημαντική. Γενικά, αυτό λαμβάνει χώρα κάποια στιγμή τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.

Κατά τη συγκομιδή του βελανιδιού, κόψτε προσεκτικά το κολοκυθάκι από το αμπέλι, αφήνοντας τουλάχιστον δύο ίντσες (5 εκ.) από το στέλεχος προσκολλημένο για να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας.

Αποθήκευση της συγκομιδής βελανιδιών κολοκυθιών

• Μόλις το βελανίδι σας έχει συγκομιστεί, αποθηκεύστε το σε δροσερό, ξηρό χώρο. Θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες εάν δοθεί η σωστή θερμοκρασία. Συνήθως αυτό είναι μεταξύ 50 και 55 βαθμούς F. (10-13 C.). Το σκουός δεν τα πάει καλά σε θερμοκρασίες κάτω ή υψηλότερες από αυτό.
• Όταν αποθηκεύετε τα κολοκυθάκια, αποφύγετε να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Αντίθετα, απλώστε τα σε μία μόνο σειρά ή στρώμα.
• Το μαγειρεμένο κολοκυθάκι βελανίδι θα διατηρηθεί για σύντομες περιόδους στο ψυγείο. Ωστόσο, για να διατηρήσετε το μαγειρεμένο σκουός για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να το καταψύξετε.