2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31
Τα λάιμ δεν είναι μόνο καλά σε μια παρθένα (ή αλλιώς) μαργαρίτα. Ένα squirt λάιμ αναζωογονεί και ενισχύει τη γεύση. Όταν αγοράζουμε λάιμ, είναι γενικά αρκετά σφιχτά αλλά με ελαφριά δοτικότητα και ομοιόμορφο πράσινο χρώμα. Τι θα συμβεί αν όμως συναντήσετε λάιμ με κίτρινο δέρμα; Είναι κακό τα κίτρινα λάιμ;
Είναι κακά τα Yellow Limes;
Αν έχετε αμελήσει να χρησιμοποιήσετε τα λάιμ σας έγκαιρα, μπορεί να καταλήξετε με κίτρινα λάιμ. Αυτό θα ισχύει ιδιαίτερα αν τα έχετε αποθηκεύσει σε χώρο έκθεσης στον ήλιο. Ο ήλιος τα κάνει να κιτρινίζουν και θα αλλάξει τη γεύση του λάιμ. Λοιπόν, είναι κακό τα λάιμ με κίτρινο δέρμα; Όχι. Στην πραγματικότητα, ανάλογα με την ποικιλία του λάιμ, η γεύση μπορεί να είναι ακόμα πιο έντονη και πιο ζουμερή ή πιο πικρή.
Τα λάιμ είναι δύο παρόμοιων, ξινή ή γλυκιά. Τα γλυκά λάιμ δεν είναι εύκολα διαθέσιμα στα παντοπωλεία, επομένως χρησιμοποιούμε πιο συχνά ξινά λάιμ, τα οποία έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ, άρα ταρτιέρα. Υπάρχουν δύο είδη ξινού λάιμ που διατίθενται συνήθως: το ταϊτινό και το κλειδί ή μεξικάνικο λάιμ. Από τα λάιμ της Ταϊτής, υπάρχει ο οβάλ περσικός (Citrus latifolia) και ο μικρότερος, χωρίς σπόρους αρκούδες. Τα βασικά λάιμ (Citrus aurantifolia) είναι ακόμη μικρότερα και πολύ πιο όξινα απόη ποικιλία της Ταϊτής.
Τα γλυκά λάιμ μπορεί να θεωρηθούν εσφαλμένα με λεμόνια, καθώς είναι κίτρινα όταν είναι ώριμα και έτοιμα για χρήση. Έχουν λιγότερο οξύ από το Ταϊτινό ή το Κλειδί. Είναι δημοφιλείς στην Ινδία, το Βιετνάμ, την Αίγυπτο και κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου.
Τα λάιμ είναι κίτρινα όταν είναι πλήρως ώριμα και αναπτύσσουν σάκχαρα που τα κάνουν νόστιμα σε αυτό το στάδιο. Δεν πωλούνται όταν είναι κίτρινα γιατί τα άγουρα φρούτα αποστέλλονται ευκολότερα καθώς είναι πιο σκληρά και αποθηκεύονται περισσότερο όταν είναι άγουρα. Αν τα λάιμ αποστέλλονταν στο σούπερ μάρκετ όταν ήταν ώριμα, μπορεί να ήταν υπερβολικά ώριμα μέχρι να φτάσουν εκεί και σε καλό δρόμο να χαλάσουν. Τα κίτρινα λάιμ θα είναι αναμφίβολα πιο στιβαρά από τα σκληρά πράσινα αντίστοιχά τους. Τούτου λεχθέντος, τα περισσότερα λάιμ μαζεύονται όταν είναι πράσινα και ανώριμα.
Τα λάιμ μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα, αλλά τα λάιμ που πρέπει να φυλάσσονται για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα θα πρέπει να βρίσκονται στο τραγανάκι του ψυγείου σας και θα διατηρηθούν από 10 έως 14 ημέρες.
Τι να κάνετε με τα κίτρινα λάιμ;
Φάε τα, φυσικά! Ή τουλάχιστον δοκιμάστε τα. Αν είναι ξινό λάιμ, μπορεί να είναι λίγο πικρό, αλλά αν είναι γλυκά, θα είναι υπέροχα.
Τι γίνεται αν οι λάιμ κιτρινίζουν στο δέντρο σας; Τι να κάνετε με αυτά τα κίτρινα λάιμ; Όπως αναφέρθηκε, οι λάιμες κιτρινίζουν καθώς ωριμάζουν και στη συνέχεια πέφτουν από το δέντρο.
Το μεξικάνικο λάιμ καρποφορεί όλο το χρόνο, με κορύφωση από Μάιο έως Ιούνιο και Νοέμβριο έως Δεκέμβριο. Τα λάιμ της Ταϊτής αντέχουν επίσης όλο το χρόνο, αλλά κορυφώνονται το καλοκαίρι. Εάν δεν μαζεύετε τακτικά τα λάιμ, το πιθανότερο είναι ότι θα βρείτε κίτρινα λάιμ που έχουνέπεσε από το δέντρο. Απλά ελέγξτε τα για σήψη. Αν φαίνονται καλά, μάλλον είναι.
Αν έχετε λάιμ που κιτρινίζουν στο δέντρο και δεν φαίνονται να είναι ώριμοι, μπορεί να έχετε ένα εντελώς διαφορετικό πρόβλημα. Τα εσπεριδοειδή είναι ευαίσθητα σε οποιονδήποτε αριθμό ασθενειών που μπορεί να επηρεάσουν τον χρόνο διάγνωσης και θεραπείας των καρπών, εάν είναι δυνατόν. Την επόμενη φορά, επιλέξτε απόθεμα ανθεκτικό στις ασθένειες για να αποφύγετε διαταραχές όπως η κηλίδα εσπεριδοειδών, η οποία μπορεί να προκαλέσει κιτρίνισμα στο δέρμα.
Οι έντονες βροχοπτώσεις μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε λάιμ που κιτρινίζουν στο δέντρο. Το σχίσιμο των καρπών, αποτέλεσμα έντονων βροχοπτώσεων, οδηγεί σε κιτρίνισμα και σήψη καθώς και σε πρόωρη πτώση των καρπών. Αυτά τα φρούτα μάλλον δεν πρέπει να τρώγονται, καθώς η ανοιχτή «πληγή» μπορεί τώρα να φιλοξενεί βακτήρια που θα μπορούσαν να σας αρρωστήσουν.
Συνιστάται:
Τι είναι ο βασιλικός λάιμ: Συμβουλές για την καλλιέργεια βασιλικού λάιμ στον κήπο
Η καλλιέργεια βασιλικού λάιμ δεν είναι δύσκολη και τα βότανα μπορούν να φυτευτούν στον κήπο ή να καλλιεργηθούν σε δοχεία. Μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε φυτά βασιλικού ασβέστη σε εσωτερικούς χώρους σε ένα φωτεινό, ηλιόλουστο περβάζι. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το φυτό εσπεριδοειδών, το παρακάτω άρθρο μπορεί να βοηθήσει
Μπορείς να αναγεννήσεις πράσινα κρεμμύδια στο νερό - Πώς να καλλιεργήσεις πράσινα κρεμμύδια στο νερό
Η αναγέννηση των πράσινων κρεμμυδιών λειτουργεί ιδιαίτερα καλά επειδή συνήθως πωλούνται με τις ρίζες τους ακόμα κολλημένες. Μάθετε περισσότερα για το πώς να καλλιεργείτε πράσινα κρεμμύδια στο νερό χρησιμοποιώντας τις πληροφορίες από αυτό το άρθρο. Κάντε κλικ εδώ για να ξεκινήσετε
Τα φύλλα γίνονται κίτρινα στο Rose Of Sharon: Τι προκαλεί τα κίτρινα φύλλα στο Rose Of Sharon
Αν παρατηρήσετε ότι το τριαντάφυλλό σας από τη Σαρόν έχει κίτρινα φύλλα, είναι κατανοητό ότι μπερδεύεστε με το τι έχει συμβεί σε αυτό το έμπιστο ανθισμένο στα τέλη του καλοκαιριού. Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους κιτρινίζουν τα φύλλα του τριαντάφυλλου του Σαρόν
Γιατί κιτρινίζουν οι πετούνιες μου - Αντιμετωπίζω τις πετούνιες με κίτρινα φύλλα
Το κιτρίνισμα των φύλλων πετούνιας μπορεί να αφήσει έναν κηπουρό να ξύνει το κεφάλι του. Σε πολλές περιπτώσεις, τα κίτρινα φύλλα στα φυτά της πετούνιας είναι πολιτιστικής φύσης, αλλά μερικές φορές η αιτία είναι μια κοινή ασθένεια. Μάθετε περισσότερα σε αυτό το άρθρο
Οι Impatiens μου έχουν κίτρινα φύλλα - Τι να κάνετε για τους Impatiens που παίρνουν κίτρινα φύλλα
Μπορείτε να βρείτε σύγχρονες ποικιλίες Impatiens σε χρώματα ακριβώς έξω από το κουτί κραγιόν, όπως κόκκινο, σομόν, πορτοκαλί, σομόν, ροζ, μωβ, λευκό και λεβάντα. Η μόνη απόχρωση που δεν θέλετε να δείτε είναι η ανυπομονησία να κιτρινίζει. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες