2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52
Τα ραπανάκια είναι κοινά λαχανικά της άνοιξης. Πολλοί από εμάς καλλιεργούν τα δικά μας επειδή είναι εύκολο να αναπτυχθούν, χρειάζονται μόνο 25 ημέρες από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή και είναι νόστιμα φρέσκα ή ακόμα και μαγειρεμένα. Εάν θέλετε να διευρύνετε τους ορίζοντές σας για τα ραπανάκια, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μαύρα ραπανάκια. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε μαύρο ραπανάκι και επιπλέον πληροφορίες για το μαύρο ραπανάκι.
Πληροφορίες για το μαύρο ραπανάκι
Τα μαύρα ραπανάκια (Raphanus sativus niger) είναι κειμήλια ραπανάκια που είναι σημαντικά πιο πιπεράτα από το ροδαλό κόκκινο ραπανάκι. Χρειάζονται επίσης περίπου δύο έως τρεις φορές περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν από το κοινό κόκκινο ραπανάκι. Υπάρχουν δύο ποικιλίες: μια στρογγυλή που μοιάζει πολύ με μαύρο γογγύλι και μια μακριά, η οποία είναι κυλινδρική και μπορεί να φτάσει περίπου τις 8 ίντσες (20 εκ.) μήκος. Η μεγάλη ποικιλία είναι πιο πικάντικη από τη στρογγυλή αλλά και οι δύο έχουν σάρκα που είναι τραγανή, λευκή και πιπεράτη. Για να σβήσετε λίγο την πικάντικη γεύση, αφαιρέστε τη μαύρη φλούδα από τα ραπανάκια.
Τα μαύρα ραπανάκια είναι μέλη της οικογένειας Brassicaceae ή Brassica. Αυτά τα ετήσια λαχανικά ρίζας μπορούν επίσης να βρεθούν με τα ονόματα Ισπανικό ραπανάκι, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris και Black Mooli. Σε αντίθεση με τον κοινό ξάδερφό του με ραπανάκια, τα μαύρα ραπανάκια μπορούν να αποθηκευτούν πολύ μετά την πάροδο της περιόδου συγκομιδής. Βυθίστε τοτις ρίζες σε ένα κουτί ή χαρτοκιβώτιο με υγρή άμμο και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος που δεν θα παγώσει ή δεν θα κρατήσει το μαύρο ραπανάκι σε μια διάτρητη σακούλα στο ψυγείο.
Η καλλιέργεια μαύρων ραπανιών έχει μακρά ιστορία. Αρχαία αιγυπτιακά κείμενα γράφουν για ταΐζοντας ραπανάκια, μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο, στους κατασκευαστές των πυραμίδων. Στην πραγματικότητα, τα ραπανάκια καλλιεργούνταν πριν από την κατασκευή των πυραμίδων. Έχουν βρεθεί στοιχεία σε ανασκαφές. Το μαύρο ραπανάκι πρωτοκαλλιεργήθηκε στην ανατολική Μεσόγειο και είναι συγγενής του άγριου ραπανιού. Η καλλιέργεια μαύρων ραπανιών έγινε δημοφιλής στην Αγγλία και τη Γαλλία τον 19ο αιώνα.
Χρήσεις μαύρου ραπανιού
Τα μαύρα ραπανάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κομμένα σε φέτες σε σαλάτες ή μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Μπορούν να σοταριστούν και να σερβιριστούν ως συνοδευτικό λαχανικών, μαγειρεμένα σαν γογγύλια και περιχυμένα με βούτυρο ή κρέμα, κομμένα σε κύβους σε σούπες, τηγανητές πατάτες και μαγειρευτά ή κομμένα σε φέτες και σερβιρισμένα με ντιπ για ορεκτικό.
Παραδοσιακά, οι χρήσεις του μαύρου ραπανιού ήταν επίσης ιατρικές. Για εκατοντάδες χρόνια, οι Κινέζοι και οι Ευρωπαίοι χρησιμοποιούν τη ρίζα ως τονωτικό της χοληδόχου κύστης και θεραπεία για προβλήματα χολής και πεπτικού συστήματος. Στην Ινδία, όπου ονομάζεται Black Mooli, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ηπατικών προβλημάτων.
Σήμερα, το μαύρο ραπανάκι έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις λοιμώξεις και προάγει την υγιή πέψη. Περιέχει επίσης ραφανίνη, η οποία μπορεί να ωφελήσει όσους υποφέρουν είτε από υπερβολικό είτε από υποενεργό θυρεοειδή. Τα φύλλα υποστηρίζεται επίσης ότι έχουν αποτοξινωτική δράση στο συκώτι. Η ρίζα είναι πολύ υψηλή σε βιταμίνη C και περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και τις βιταμίνες Α, Ε και Β. Μπορείτε να το αγοράσετε σε καταστήματα φυτικών συμπληρωμάτων σε κάψουλες ή βάμματα.
Πώς να καλλιεργήσετε μαύρο ραπανάκι
Καλλιεργήστε μαύρα ραπανάκια όπως θα κάνατε με το κοινό ροζ ραπανάκι, αν και όπως αναφέρθηκε θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν - περίπου 55 ημέρες. Φυτέψτε μαύρο ραπανάκι από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού (ή το φθινόπωρο σε ήπια κλίματα) είτε απευθείας σπαρμένο στον κήπο είτε ξεκίνησε σε εσωτερικούς χώρους για να μεταφυτευτεί.
Αποθέστε τα φυτά σε απόσταση 2-4 ίντσες (5-10 εκ.) μεταξύ τους ή ακόμα πιο μακριά, αν θέλετε μεγαλύτερα ραπανάκια. Σπείρετε τους σπόρους σε καλά στραγγιζόμενο, αργιλώδες, χώμα που έχει καθαριστεί χωρίς πέτρες. Τοποθετήστε το κρεβάτι με ραπανάκι σε μια περιοχή που εκπέμπει τουλάχιστον 6 ώρες ήλιο και με pH εδάφους από 5,9 έως 6,8.
Περιποίηση μαύρου ραπανιού
Η φροντίδα για το μαύρο ραπανάκι είναι ελάχιστη. Αυτά τα φυτά είναι αδιάφορα, αρκεί να διατηρείτε το έδαφος ελαφρώς υγρό. Μπορείτε να μαζέψετε μαύρα ραπανάκια όταν έχουν διάμετρο 3-4 ίντσες (7,5-10 εκ.). Τα υγιή ραπανάκια θα έχουν ομοιόμορφο μαύρο έως σκούρο καφέ δέρμα και θα είναι σφιχτά και λεία. Αποφύγετε τα ραπανάκια που υποκύπτουν σε ένα ελαφρύ συμπίεση, καθώς θα είναι ζωηρά.
Μπορείτε στη συνέχεια να φάτε τα ραπανάκια σας αμέσως μετά τη συγκομιδή ή να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Αφαιρούμε τα χόρτα και τυλίγουμε πρώτα τα ραπανάκια με πλαστικό. Εάν τα ραπανάκια σας είναι λίγο πολύ ζεστά για τα γούστα σας, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα και αλατίστε τα και, στη συνέχεια, βάλτε τα με νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Συνιστάται:
Μπορείς να φας λοβούς σπόρων ραπανιού: Μάθετε για τους εδώδιμους σπόρους ραπανιού
Λίγοι μπορεί να γνωρίζουν ότι αν αφεθούν μετά την ημερομηνία τραβήγματος τους, τα ραπανάκια θα ανθίσουν και θα σχηματίσουν βρώσιμους λοβούς σπόρων. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την κατανάλωση λοβών σπόρων ραπανάκι εδώ
Έλεγχος μαύρου δαμάσκηνου – Συμβουλές για τη διαχείριση του μαύρου κόμπου σε δαμασκηνιές
Ο μαύρος κόμπος στις δαμασκηνιές είναι αρκετά συνηθισμένος και μπορεί να επηρεάσει τόσο τα άγρια όσο και τα καλλιεργούμενα δέντρα. Εάν έχετε δαμάσκηνα ή κεράσια στον οπωρώνα του σπιτιού σας, πρέπει να ξέρετε πώς να αναγνωρίσετε και να θεραπεύσετε αυτήν την ασθένεια. Μάθετε περισσότερα για τον έλεγχο του μαύρου δαμάσκηνου σε αυτό το άρθρο
Κόψιμο των μαύρων σμέουρων - Συμβουλές για το κλάδεμα των μαύρων σμέουρων
Εάν είστε νέος στην καλλιέργεια μαύρου βατόμουρου, ίσως αναρωτιέστε πότε θα κλαδέψω πίσω τα μαύρα σμέουρα; Μην φοβάστε, το κλάδεμα των μαύρων σμέουρων δεν είναι περίπλοκο. Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να κλαδεύετε τα μαύρα σμέουρα
Κοινές ποικιλίες ραπανιού - Πόσοι τύποι ραπανιών υπάρχουν
Ο αριθμός των διαφορετικών τύπων ραπανάκια είναι σχεδόν ατελείωτος, αλλά τα ραπανάκια μπορεί να είναι πικάντικα ή ήπια, στρογγυλά ή επιμήκη, μεγάλα ή μικρά, με ποικιλίες διαθέσιμες σε χρώματα από κοκκινωπό έως ροζ ροζ, μαύρο, καθαρό λευκό ή ακόμα και πράσινο . Μάθετε περισσότερα εδώ
Πληροφορίες για το ιπποφαές: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών ιπποφαούς Πληροφορίες για το ιπποφαές: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών ιπποφαούς
Ονομάζονται επίσης φυτά Seaberry, το Buckthorn έχει πολλά είδη, αλλά όλα έχουν κοινά χαρακτηριστικά. Για περισσότερες πληροφορίες για το Sea Buckthorn, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποφασίσετε εάν αυτό το φυτό είναι κατάλληλο για εσάς
