Τι είναι το άγριο σχοινόπρασο - Πώς να αντιμετωπίσω το άγριο σχοινόπρασο στην αυλή μου

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Καλλιεργούμε το σχοινόπρασό μας ανάμεσα στα βότανα μας, αλλά ξέρατε ότι το άγριο σχοινόπρασο (Allium schoeneprasum) είναι ένα από τα πιο κοινά και εύκολα αναγνωρίσιμα φυτά άγριας ανάπτυξης; Τι είναι το άγριο σχοινόπρασο και τι είναι το άγριο σχοινόπρασο βρώσιμο; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για την αναγνώριση του άγριου σχοινόπρασου και εάν το άγριο σχοινόπρασο είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Είναι αυτά τα άγρια σχοινόπρασο στην αυλή μου;

Το άγριο σχοινόπρασο είναι πράγματι τόσο συνηθισμένο που ίσως έχετε αναρωτηθεί «είναι αυτά τα άγρια σχοινόπρασο στην αυλή μου;» Είναι πολύ πιθανό να ισχύει. Αυτές οι πολυετείς μονοκοτυλήδονες κατοικούν στο γένος των κρεμμυδιών και είναι το μικρότερο είδος κρεμμυδιού. Είναι τα μόνα είδη Allium εγγενή τόσο στον Παλαιό όσο και στον Νέο Κόσμο και μπορούν να βρεθούν σε όλη την Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Το σχοινόπρασο καλλιεργείται στην Ευρώπη τουλάχιστον από τον 16ο αιώνα, αλλά το άγριο σχοινόπρασο έχει χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τα αρχεία της Αιγύπτου και της Μεσοποταμίας έως το 5.000 π. Χ. Οι ντόπιοι χρησιμοποιούσαν το άγριο σχοινόπρασο και για ιατρική χρήση. Ανάλογα με την καλλιέργεια, το άγριο σχοινόπρασο χρησιμοποιήθηκε για να τονώσει την όρεξη ή να απαλλάξει το σύστημα από τα σκουλήκια, τα ιγμόρεια, ως αντισηπτικό ή για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών από τσιμπήματα εντόμων, κυψέλες, εγκαύματα, πληγές, ακόμη και δάγκωμα φιδιού.

Το άγριο σχοινόπρασο περιέχει θειούχες ενώσεις που διώχνουν τα παράσιτα των εντόμων. Αποτελούν ένα υπέροχο φυτό συντροφιάς στον κήπο, ένα φυσικό φυτοφάρμακο αν θέλετε.

Αναγνώριση άγριου σχοινόπρασου

Το άγριο σχοινόπρασο είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε αν έχετε δει ποτέ ένα οικόσιτο σχοινόπρασο. Μοιάζουν με μια συστάδα χόρτου καθώς μεγαλώνουν εκτός από το ότι οι λεπίδες των φύλλων δεν είναι επίπεδες όπως το γρασίδι αλλά μάλλον κυλινδρικές και κούφιες.

Το άγριο σχοινόπρασο θα είναι ένα από τα πρώτα φυτά που θα εμφανιστούν την άνοιξη και θα ξεχωρίζουν εύκολα ανάμεσα στο αδρανές γρασίδι. Το άγριο σχοινόπρασο μεγαλώνει μεταξύ 10-20 ίντσες (24-48 εκ.) σε ύψος. Το άρωμα είναι ελαφρά κρεμμύδι και ενώ υπάρχουν άλλα φυτά που μοιάζουν, οι δηλητηριώδεις βουνίσιες κάμας, για παράδειγμα, δεν έχουν το χαρακτηριστικό άρωμα.

Το άγριο σχοινόπρασο μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται στις ζώνες 4-8 του USDA ανάμεσα σε χόρτα και φυσικές περιοχές.

Είναι το άγριο σχοινόπρασο ασφαλές για κατανάλωση;

Ενώ ιστορικά το άγριο σχοινόπρασο χρησιμοποιούνταν για ιατρική χρήση, οι σύγχρονοι άνθρωποι χρησιμοποιούν το σχοινόπρασο ως καρύκευμα ή μόνοι τους, σοταρισμένο ως λαχανικό. Προσδίδουν μια υπέροχη λεπτή γεύση κρεμμυδιού στις σούπες και το στιφάδο, και μπορούν ακόμη και να παστωθούν. Ολόκληρο το μέρος του φυτού μπορεί να φαγωθεί. Ακόμη και τα λιλά άνθη του άγριου σχοινόπρασου είναι βρώσιμα και όμορφα όταν γαρνίρονται πάνω από μια σαλάτα ή σούπα.

Όπως αναφέρθηκε, άλλα φυτά μοιάζουν με το άγριο σχοινόπρασο - το άγριο κρεμμύδι και το άγριο σκόρδο για να αναφέρουμε δύο. Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα άγρια κρεμμύδια, το άγριο σκόρδο και το άγριο σχοινόπρασο; Το άγριο σχοινόπρασο μοιάζει με το άγριο σκόρδο καθώς και τα δύο έχουν κούφια φύλλα ενώ το φύλλωμα του άγριου κρεμμυδιού όχι.

Μερικές φορές το άγριο κρεμμύδι αποκαλείται και άγριο σκόρδο, το οποίο είναι τουλάχιστον μπερδεμένο. Αυτά ταείναι όμως δύο διαφορετικά φυτά. Το άγριο σκόρδο (Allium vineale) και το άγριο κρεμμύδι (Allium canadense) είναι και τα δύο πολυετή φυτά που συχνά θεωρούνται περισσότερο ως ζιζάνια.

Επειδή, και τα τρία είναι μέλη της οικογένειας Allium και θα έχουν όλοι ένα ξεχωριστό άρωμα. Ως εκ τούτου, όταν ένα φυτό μοιάζει με κρεμμύδι και μυρίζει σαν κρεμμύδι, μπορείτε να το φάτε σαν κρεμμύδι. Το ίδιο συμβαίνει και με το άγριο σκόρδο, το οποίο είναι απλώς μια άγρια εκδοχή του οικιακού μας σκόρδου – αν και με μικρότερες σκελίδες.