Ποικιλίες φρούτων - Πληροφορίες σχετικά με την ταξινόμηση των φρούτων

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Ήρθε η ώρα να διαλύσετε τον μύθο, να ξετυλίξετε το μυστήριο και να καθαρίσετε τον αέρα μια για πάντα! Όλοι γνωρίζουμε μερικά από τα πιο κοινά είδη φρούτων, αλλά η πραγματική βοτανική ταξινόμηση των φρούτων περιέχει μερικές εκπλήξεις. Ποια είναι λοιπόν τα διαφορετικά είδη φρούτων; Τι πραγματικά κάνει ένα φρούτο, λοιπόν, ένα φρούτο;

Τι είναι ένα φρούτο;

Τα φρούτα είναι τα αναπαραγωγικά όργανα που παράγονται από ανθοφόρα φυτά που περιέχουν σπόρους. Ο καρπός λοιπόν είναι βασικά μια διευρυμένη ωοθήκη που αναπτύσσεται μετά την επικονίαση του λουλουδιού. Οι σπόροι αναπτύσσονται και τα ξένα μέρη του άνθους πέφτουν αφήνοντας τον ανώριμο καρπό που σταδιακά ωριμάζει. Μετά το τρώμε. Αυτή η περιγραφή περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς καθώς και πολλά φρούτα που παλαιότερα (ακόμη και επί του παρόντος) αναφέρονται ως λαχανικά – όπως οι ντομάτες.

Διαφορετικοί τύποι φρούτων

Οι καρποί αποτελούνται από ένα εξωτερικό στρώμα που ονομάζεται περικάρπιο, το οποίο περικλείει τον σπόρο ή τους σπόρους. Μερικά φρούτα έχουν σαρκώδες, ζουμερό περικάρπιο. Αυτά περιλαμβάνουν φρούτα όπως:

• Cherries
• Ντομάτες
• Μήλα

Άλλοι έχουν ξηρό περικάρπιο και αυτά περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς και λοβούς γαλακτώματος. Με απλά λόγια, υπάρχουν δύο κοινά είδη ταξινομήσεων φρούτων: αυτά που είναι σαρκώδη και αυτά που είναι ξηρά. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι υποδιαιρέσεις σε καθεμία από αυτές τις κατηγορίες.

Ταξινόμηση φρούτων

Οι ποικιλίες φρούτων ταξινομούνται περαιτέρω ανάλογα με τις διαφορετικές μεθόδους διασποράς των σπόρων τους. Για παράδειγμα, στα σαρκώδη φρούτα, οι σπόροι διασπείρονται από ζώα που τρώνε τον καρπό και στη συνέχεια εκκρίνουν τους σπόρους έξω. Άλλοι σπόροι φρούτων διασκορπίζονται πιάνοντας στη γούνα ή τα φτερά των ζώων και αργότερα πέφτουν, ενώ άλλα φυτά, όπως η αμαμελίδα ή η φουντουκιά, παράγουν καρπούς που εκρήγνυνται μάλλον θεαματικά.

Τέλος πάντων, νομίζω ότι παρεκκλίνω λίγο, οπότε επιστρέφω στους διαφορετικούς τύπους ταξινόμησης φρούτων. Τα σαρκώδη φρούτα ταξινομούνται σε διάφορους τύπους:

• Drupes – Το drupe είναι ένας σαρκώδης καρπός που έχει έναν σπόρο που περιβάλλεται από ένα οστεώδες ενδοκάρπιο ή το εσωτερικό τοίχωμα του περικαρπίου, το οποίο είναι γλυκό και ζουμερό. Οι ποικιλίες φρούτων Drupe περιλαμβάνουν δαμάσκηνα, ροδάκινα και ελιές - βασικά όλα τα φρούτα χωρίς κουκούτσι.
• Μούρα – Τα μούρα από την άλλη πλευρά έχουν αρκετούς σπόρους με σαρκώδες περικάρπιο. Αυτά περιλαμβάνουν ντομάτες, μελιτζάνες και σταφύλια.
• Pomes – Ένα πώμα έχει πολλούς σπόρους με σαρκώδη ιστό που περιβάλλει το περικάρπιο που είναι γλυκό και ζουμερό. Τα κουκούτσια περιλαμβάνουν μήλα και αχλάδια.
• Hesperidia και Pepos – Τόσο τα σαρκώδη φρούτα του εσπεριδίου όσο και του pepo έχουν δερματώδη φλούδα. Το Hesperidium περιλαμβάνει εσπεριδοειδή όπως λεμόνια και πορτοκάλια, ενώ τα φρούτα pepo περιλαμβάνουν αγγούρια, πεπόνι και σκουός.

Οι ξηροί καρποί ταξινομούνται σε κατηγορίες όπως:

• Ωοθυλάκια – Τα ωοθυλάκια είναι pod-σαν φρούτα που περιέχουν πολλούς σπόρους. Αυτά περιλαμβάνουν λοβούς γαλακτώματος και λοβούς μανόλιας.
• Όσπρια – Τα όσπρια είναι επίσης σαν λοβό, αλλά ανοίγουν κατά μήκος των δύο πλευρών απελευθερώνοντας αρκετούς σπόρους και περιλαμβάνουν μπιζέλια, φασόλια και φιστίκια.
• Κάψουλες – Τα κρίνα και οι παπαρούνες είναι φυτά που παράγουν κάψουλες, οι οποίες είναι αξιοσημείωτες ανοίγοντας κατά μήκος τριών ή περισσότερων γραμμών στην κορυφή του καρπού για να απελευθερώσουν τους σπόρους τους.
• Achenes – Τα Achenes έχουν έναν μόνο σπόρο, αρκετά χαλαρά συγκρατημένο μέσα τους, εκτός από ένα μικρό αγκυροβόλιο που ονομάζεται funiculus. Ο ηλιόσπορος είναι αχαίνιο.
• Ξηροί καρποί – Οι ξηροί καρποί όπως τα βελανίδια, τα φουντούκια και οι ξηροί καρποί είναι παρόμοιοι με το αχένιο, εκτός από το ότι το περικάρπιό τους είναι σκληρό, ινώδες και αποτελείται από μια σύνθετη ωοθήκη.
• Σαμαράς – Η τέφρα και η φτελιά παράγουν σαμάρες που είναι τροποποιημένο αχαίνιο που έχουν ένα πεπλατυσμένο, «φτερό» τμήμα του περικαρπίου.
• Σχιζόκαρπος – Τα δέντρα σφενδάμνου παράγουν και φτερωτούς καρπούς, αλλά αναφέρεται ως σχιζόκαρπος, καθώς αποτελείται από δύο μέρη που αργότερα χωρίζονται σε μερίδες με ένα σπόρο. Τα περισσότερα σχιζόκαρπα δεν είναι φτερωτά και βρίσκονται στην οικογένεια του μαϊντανού. ο σπόρος γενικά χωρίζεται σε περισσότερα από δύο μέρη.
• Καρυόψεις – Μια καρυόψις έχει έναν μόνο σπόρο όπου το περίβλημα του σπόρου προσκολλάται στο περικάρπιο. Μεταξύ αυτών είναι φυτά της οικογένειας των χόρτων όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι, το ρύζι και η βρώμη.

Η ακριβής κατηγοριοποίηση των φρούτων μπορεί να είναι λίγο μπερδεμένη και δεν έχει καμία σχέση με τη μακροχρόνια πεποίθηση ότι ένα φρούτο είναι γλυκό ενώ ένα λαχανικό είναι αλμυρό. Βασικά, αν έχει σπόρους, είναι φρούτο (ή ωοθήκη όπως οι ξηροί καρποί) και αν όχι, είναι λαχανικό.