2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:38
Οι κηπουροί είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν χρόνο και χώρο στον κήπο στην καλλιέργεια καλαμποκιού επειδή το φρέσκο καλαμπόκι είναι μια απόλαυση που έχει πολύ καλύτερη γεύση από το καλαμπόκι του παντοπωλείου. Συγκομίστε καλαμπόκι όταν τα στάχυα βρίσκονται στην κορυφή της τελειότητας. Αφήνοντας πολύ, οι πυρήνες γίνονται σκληροί και αμυλώδεις. Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες συγκομιδής καλαμποκιού που θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή καλαμποκιού.
Πότε να διαλέξετε καλαμπόκι
Το να γνωρίζετε πότε να μαζεύετε καλαμπόκι είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για μια ποιοτική καλλιέργεια. Το καλαμπόκι είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου 20 ημέρες μετά την πρώτη εμφάνιση του μεταξιού. Κατά τη συγκομιδή, το μετάξι γίνεται καφέ, αλλά τα φλοιά είναι ακόμα πράσινα.
Κάθε μίσχος πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα αυτί κοντά στην κορυφή. Όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, μπορεί να πάρετε ένα άλλο αυτί χαμηλότερα στο κοτσάνι. Τα κάτω αυτιά είναι συνήθως μικρότερα και ωριμάζουν λίγο αργότερα από αυτά που βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους.
Πριν αρχίσετε να μαζεύετε το καλαμπόκι, βεβαιωθείτε ότι βρίσκεται στο «στάδιο του γάλακτος». Τρυπήστε έναν πυρήνα και ψάξτε για γαλακτώδες υγρό μέσα. Αν είναι ξεκάθαρο, οι πυρήνες δεν είναι έτοιμοι. Αν δεν υπάρχει υγρό, περιμένατε πολύ.
Πώς να διαλέξετε γλυκό καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι καλύτερο όταν το μαζεύετε νωρίς το πρωί. Πιάστε το αυτί σταθερά και τραβήξτε προς τα κάτω, στη συνέχεια στρίψτε και τραβήξτε. Τοσυνήθως βγαίνει εύκολα από το κοτσάνι. Συγκομίστε μόνο όσο μπορείτε να φάτε την ημέρα για τις πρώτες μέρες, αλλά φροντίστε να συγκομίσετε ολόκληρη τη συγκομιδή ενώ βρίσκεται στο γαλακτώδες στάδιο.
Τραβήξτε τα κοτσάνια καλαμποκιού αμέσως μετά τη συγκομιδή. Κόψτε τα κοτσάνια σε μήκη 30 εκ. πριν τα προσθέσετε στο σωρό κομπόστ για να επιταχύνετε την αποσύνθεσή τους.
Αποθήκευση φρέσκου καλαμποκιού
Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι πρέπει να βάλετε το νερό να βράσει πριν πάτε στον κήπο για να μαζέψετε το καλαμπόκι γιατί χάνει τόσο γρήγορα τη φρέσκια γεύση του. Αν και ο χρόνος δεν είναι τόσο κρίσιμος, έχει καλύτερη γεύση αμέσως μετά τη συγκομιδή. Μόλις μαζέψετε το καλαμπόκι, τα σάκχαρα αρχίζουν να μετατρέπονται σε άμυλα και σε μια εβδομάδα περίπου θα μοιάζει με το καλαμπόκι που αγοράζετε από το μανάβικο παρά με φρέσκο καλαμπόκι κήπου.
Η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης φρέσκου καλαμποκιού είναι στο ψυγείο, όπου διατηρείται έως και μια εβδομάδα. Εάν πρέπει να το διατηρήσετε περισσότερο, καλύτερα να το καταψύξετε. Μπορείτε να το παγώσετε στο στάχυ ή να το κόψετε για να εξοικονομήσετε χώρο.
Συνιστάται:
Καφέ κηλίδα στα φύλλα σε γλυκό καλαμπόκι: Πώς να ελέγξετε την καφέ κηλίδα στα φύλλα στο καλαμπόκι
Δεν υπάρχει τίποτα σαν να τσιμπολογάτε τους ζουμερούς πυρήνες από βουτυρωμένο καλαμπόκι σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Η φύτευση και η καλλιέργεια γλυκού καλαμποκιού είναι σχετικά εύκολη, αλλά υπάρχουν πράγματα που μπορεί να παρατηρήσετε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, όπως η καφέ κηλίδα στα φύλλα στο καλαμπόκι. Μάθετε περισσότερα εδώ
Γλυκό καλαμπόκι Τρελές Κορυφαίες πληροφορίες: Μάθετε για το περονόσπορο των γλυκών καλαμποκιού
Όλοι οι κηπουροί θα πρέπει αναπόφευκτα να αντιμετωπίσουν μυκητιασικές ασθένειες σε ένα ή άλλο σημείο. Μυκητιασικές ασθένειες όπως ο περονόσπορος του γλυκού καλαμποκιού, γνωστό και ως crazy top λόγω των μοναδικών συμπτωμάτων του, είναι ένα τέτοιο θέμα. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα για το γλυκό καλαμπόκι crazy top
Ασθένεια σήψης σπόρων από γλυκό καλαμπόκι - Συμβουλές για τον έλεγχο της σήψης των σπόρων στο γλυκό καλαμπόκι
Ακόμη και με τον πιο προσεκτικό πολιτιστικό έλεγχο, η Μητέρα Φύση δεν παίζει πάντα με τους κανόνες και μπορεί να συμβάλλει στην προώθηση της σήψης των σπόρων στο γλυκό καλαμπόκι. Τι προκαλεί τη σήψη των σπόρων του γλυκού καλαμποκιού και τι μπορεί να γίνει για να αποφευχθεί η ασθένεια της σήψης του καλαμποκιού; Μάθετε εδώ
Τι είναι η νόσος του καλαμποκιού: Μάθετε για τις αιτίες και τη θεραπεία του κόλπο με γλυκό καλαμπόκι
Το γλυκό καλαμπόκι με στάχτη παράγει συχνά πολλά μικρά στάχυα με χαλαρούς, ελλείποντες πυρήνες. Τα φύλλα, ειδικά εκείνα που βρίσκονται κοντά στην κορυφή, είναι κίτρινα και σταδιακά γίνονται κοκκινωπά. Εάν το γλυκό καλαμπόκι σας παρουσιάζει σημάδια ασθένειας καλαμποκιού, οι ακόλουθες πληροφορίες μπορεί να βοηθήσουν
Αποκτώντας το καλαμπόκι σε γλυκιά γεύση - Τι να κάνετε όταν το γλυκό καλαμπόκι δεν είναι γλυκό
Το καλαμπόκι είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθεί και η γλυκιά γεύση του καλαμποκιού γενικά δεν περιλαμβάνει μόνο σωστό πότισμα και λίπανση. Όταν το γλυκό καλαμπόκι δεν είναι γλυκό, το πρόβλημα μπορεί να είναι ο τύπος του καλαμποκιού που φυτέψατε ή η χρονική στιγμή της συγκομιδής. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες λεπτομέρειες