Φακές Φροντίδα φυτών - Πώς να καλλιεργήσετε φακές στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Οι φακές (Lens culinaris Medik), από την οικογένεια Leguminosae, είναι μια αρχαία μεσογειακή καλλιέργεια που καλλιεργήθηκε πριν από περισσότερα από 8.500 χρόνια και λέγεται ότι βρέθηκε σε αιγυπτιακούς τάφους που χρονολογούνται από το 2400 π. Χ. Ένα όσπριο υψηλής θρεπτικής αξίας που καλλιεργείται κυρίως για σπόρους και τρώγεται συχνά ως ντάλ, οι φακές καλλιεργούνται ως ετήσια καλλιέργεια κατά τη διάρκεια δροσερών εποχών και σε περιοχές με περιορισμένες βροχοπτώσεις.

Πού καλλιεργούνται οι φακές;

Πού καλλιεργούνται οι φακές; Η καλλιέργεια της φακής γίνεται από την Εγγύς Ανατολή έως τη Μεσόγειο, την Ασία, την Ευρώπη, καθώς και σε περιοχές του δυτικού ημισφαιρίου. Η περισσότερη παραγωγή φακής στη Βόρεια Αμερική λαμβάνει χώρα στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό, στην ανατολική Ουάσιγκτον, στο βόρειο Αϊντάχο και μέχρι τον δυτικό Καναδά, που καλλιεργείται από τη δεκαετία του 1930 ως καλλιέργεια αμειψισποράς με σιτάρι. Κατάλληλες για τα πιο ψυχρά κλίματα αυτών των περιοχών, οι φακές εξάγονται κυρίως, αν και η κατανάλωση στη Βόρεια Αμερική αυξάνεται.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις φακές

Οι φακές είναι πολύτιμες για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και θερμίδες. Ωστόσο, αυτό το θρεπτικό μικρό όσπριο έχει ένα αρνητικό μειονέκτημα, καθώς οι φακές περιέχουν ουσίες που μπορούν να συμβάλουν στον μετεωρισμό. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να μετριαστούν κάπως όταν οι φακές θερμαίνονται, μειώνοντας τις ποσότητες των αντιθρεπτικών συστατικών πουαιτία, λοιπόν, αέριο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις φακές; Υπάρχουν μυριάδες χρήσεις για τη φακή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό, ορεκτικό, να μπουν σε σαλάτα, να τηγανιστούν ως σνακ, να γίνουν σούπες, να γίνουν πουρές για παιδικές τροφές και να αλεσθούν για να φτιάξεις αλεύρι για ψωμί και κέικ.

Οι φλοιοί, οι μίσχοι, τα αποξηραμένα φύλλα, το πίτουρο και άλλα υπολείμματα μπορούν να ταΐσουν τα ζώα. Τα φυτά πράσινης φακής δημιουργούν μια καταπληκτική πράσινη λίπανση και οι σπόροι φακής μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εμπορικό άμυλο στην επεξεργασία υφασμάτων και χαρτιού.

Πώς να καλλιεργήσετε φακές

Λάβετε υπόψη το κλίμα σας όταν καλλιεργείτε φακές. Οι φακές προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη που φυτεύονται σε εκθέσεις νότια ή ανατολικά για να αξιοποιήσουν καλύτερα τη ζεστασιά του ήλιου και να κάνουν τα μικρά σπορόφυτα να εκραγούν. Η καλή αποστράγγιση είναι πρωταρχικής σημασίας, καθώς ακόμη και σύντομες περίοδοι πλημμυρισμένου ή υδάτινου εδάφους θα σκοτώσουν τα φυτά φακής.

Απαιτείται εύκρατο κλίμα για τις καλοκαιρινές καλλιέργειες ή οι φακές μπορούν να καλλιεργηθούν ως χειμερινό ετήσιο σε υποτροπικά κλίματα. Ο κήπος πρέπει να οργώνεται και να σκουπίζεται, αφαιρώντας πέτρες και άλλα υπολείμματα καθώς οι φακές πολλαπλασιάζονται μέσω της διασποράς των σπόρων.

Φυτό δροσερής εποχής, τα φυτά της φακής που αναπτύσσονται είναι ανεκτικά στους παγετούς της άνοιξης αλλά όχι στην ξηρασία ή τις υψηλές θερμοκρασίες, που θα μειώσουν την απόδοση.

Φακές Φροντίδα φυτών

Συνοπτικά, η φροντίδα των φυτών φακής απαιτεί καλή στράγγιση, δροσερές θερμοκρασίες (αλλά όχι κρύες), ελάχιστο πότισμα και pH εδάφους κοντά στο 7,0.

Καθώς τα φυτά φακής ευδοκιμούν κυρίως σε περιοχές με χαμηλή υγρασία, δεν πάσχουν από πολλές ασθένειες. Η μάστιγα, η λευκή μούχλα και η σήψη των ριζών είναι, ωστόσο, μερικά πιθανά προβλήματα ασθένειας και η πιο αποτελεσματική μέθοδοςτης πρόληψης είναι η αμειψισπορά. Το καλαμπόκι είναι η καλύτερη επιλογή για αμειψισπορά.

Η φροντίδα των φυτών της φακής είναι ελάχιστη όσον αφορά τη θήρευση. Οι φακές μπορούν να προσβληθούν από αφίδες, ζωύφια Lygus, σκουλήκια, συρματόσχοινα και θρίπες, αν και αυτή η θήρα είναι σπάνια.