Συγκομιδή Τοματίλλου - Πώς να καταλάβετε εάν ένα Ντομάτιλο είναι ώριμο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Οι ντομάτες σχετίζονται με τις ντομάτες, οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια Nightshade. Έχουν παρόμοιο σχήμα αλλά είναι ώριμα όταν είναι πράσινα, κίτρινα ή μοβ και έχουν φλοιό γύρω από τον καρπό. Οι καρποί γεννιούνται σε φυτά θερμής εποχής, από το εσωτερικό του φλοιού. Μπορείτε να καταλάβετε πότε να μαζέψετε μια ντομάτα προσέχοντας να σκάσει το φλοιό. Η καλλιέργεια και η συγκομιδή φρούτων ντομάτας θα ενισχύσει τη μαγειρική σας γκάμα και θα προσφέρει θρεπτικά συστατικά και ποικιλία στη διατροφή σας.

Καλλιέργεια Ντομάτες

Φυτέψτε ντομάτες από σπόρους σε θερμότερα κλίματα ή ξεκινήστε τις σε εσωτερικούς χώρους έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Η συγκομιδή της ντομάτας ξεκινά συνήθως 75 έως 100 ημέρες μετά τη φύτευση.

Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Τα φυτά απαιτούν ομοιόμορφη υγρασία, ειδικά αφού αρχίσουν να σχηματίζονται καρποί. Η καλλιέργεια της ντομάτας είναι παρόμοια με αυτή των φυτών τομάτας.

Τα φυτά χρειάζονται ένα κλουβί ή ένα βαρύ στοίχημα για να αποτρέψουν τα φορτωμένα στελέχη από το να απλωθούν στο έδαφος.

Πώς να καταλάβετε εάν ένα ντομάτιλο είναι ώριμο

Η καλλιέργεια του φυτού στις Ηνωμένες Πολιτείες ξεκίνησε μόλις τη δεκαετία του 1980. Η σχετική καινούργια του φυτού σημαίνει ότι είναι άγνωστο σε πολλούς κηπουρούς. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που καλλιεργείτε το φρούτο, ίσως αναρωτηθείτε πώς να καταλάβετε εάν μια ντομάτα είναι ώριμη.

Το χρώμα του καρπού δεν είναι καλός δείκτης γιατί κάθε ποικιλία ωριμάζει σε διαφορετική απόχρωση. Τα πρώιμα πράσινα φρούτα έχουν την πιο νόστιμη γεύση και γεύση και απαλύνουν καθώς γερνούν. Ο καλύτερος δείκτης για το πότε πρέπει να διαλέξετε μια ντομάτα είναι ο φλοιός. Οι πλήρως ώριμες ντομάτες θα είναι σφιχτές και ο καρπός θα γίνει κίτρινος ή μοβ.

Πώς να Συγκομίσετε Ντομάτες

Η συγκομιδή της τομάτας είναι καλύτερη όταν οι καρποί είναι πράσινοι επειδή περιέχουν τη μεγαλύτερη γεύση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να μαζεύετε ντομάτες για να βελτιώσετε τη συνεχή καρποφορία. Επιλέξτε φρούτα που έχουν σκάσει το φλοιό τους και δεν έχουν σημάδια ασθένειας, μούχλας ή βλάβης από έντομα. Αφαιρέστε και κομποστοποιήστε τυχόν κατεστραμμένα φρούτα. Κόψτε τους καρπούς από το φυτό για να αποφύγετε να βλάψετε τους μίσχους και άλλους καρπούς.

Πότε να μαζέψετε ντομάτες

Η συγκομιδή των καρπών της ντομάτας γίνεται καλύτερα το πρωί από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. Για να ξέρετε πότε να διαλέξετε μια ντομάτα, προσέξτε το φλοιό στο εξωτερικό. Το φυτό παράγει χάρτινα κελύφη και ο καρπός μεγαλώνει για να γεμίσει το φλοιό.

Μόλις το ξηρό εξωτερικό σπάσει, είναι ώρα για τη συγκομιδή της ντομάτας. Μόλις μάθετε πότε να μαζέψετε ντομάτες, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς να τις χρησιμοποιήσετε. Οι ντομάτες αποθηκεύονται καλά σε δροσερό, ξηρό μέρος. Μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές εβδομάδες με αυτόν τον τρόπο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τα φρούτα.

Τρόπος χρήσης Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ελαφρώς πιο όξινες και εσπεριδοειδείς από τις ντομάτες, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν σε πιάτα όπου χρησιμοποιείτε τα ζουμερά, κόκκινα φρούτα. Οι ντομάτες φτιάχνουν μια απολαυστική πολτοποιημένη σάλτσα για να την περιχύνουν με enchiladas. Είναι εξαιρετικά φρέσκα σε σαλάτες ή φτιαγμέναμια "sopa verda."

Κάθε ντομάτα μεσαίου μεγέθους έχει μόνο 11 θερμίδες και 4 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε ντομάτες στον κήπο σας ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.