2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39
Το κουνουπίδι είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια στον κήπο. Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που ακούμε είναι πότε να κόψετε το κουνουπίδι ή πώς να μαζέψετε το κουνουπίδι.
Πότε είναι έτοιμο για συλλογή το κουνουπίδι;
Καθώς το κεφάλι (τυρόπηγμα) αρχίζει να μεγαλώνει, τελικά θα αποχρωματιστεί και θα έχει πικρή γεύση από το φως του ήλιου. Για να αποφευχθεί αυτό, το κουνουπίδι συχνά ζεματίζεται για να κρατήσει τον ήλιο μακριά από το κεφάλι και να λευκάνει το κουνουπίδι. Γενικά, αυτό γίνεται όταν το κεφάλι έχει περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του τένις, ή 2 έως 3 ίντσες (5-8 εκ.) σε διάμετρο. Απλώς τραβήξτε προς τα πάνω περίπου τρία ή τέσσερα μεγάλα φύλλα και δέστε ή στερεώστε τα χαλαρά γύρω από το κεφάλι του κουνουπιδιού. Μερικοί τα καλύπτουν και με καλσόν.
Δεδομένου ότι η κεφαλή του κουνουπιδιού αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα σε ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης, συνήθως θα είναι έτοιμη για συγκομιδή μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες μετά τη διαδικασία λεύκανσης. Είναι καλή ιδέα να το παρακολουθείτε για να καθορίσετε πότε θα συλλέξετε το κουνουπίδι και να αποφύγετε να γίνει πολύ ώριμο, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα το κοκκώδες κουνουπίδι. Θα θελήσετε να μαζέψετε το κουνουπίδι μόλις γεμίσει το κεφάλι, αλλά προτού αρχίσει να διαχωρίζεται, συνήθως σε διάμετρο περίπου 6 έως 12 ίντσες (15-31 εκ.) είναι η στιγμή που πρέπει να κόψετε το κουνουπίδι.
Πώς να μαζέψετε κουνουπίδι
Το ώριμο κεφάλι πρέπει να είναι σταθερό, συμπαγές,και λευκό. Όταν είστε έτοιμοι να μαζέψετε το κεφάλι του κουνουπιδιού, κόψτε το από το κύριο στέλεχος, αλλά αφήστε μερικά από τα εξωτερικά φύλλα κολλημένα για να βοηθήσετε στην προστασία του κεφαλιού και να παρατείνετε τη συνολική ποιότητά του μέχρι να φάτε. Φροντίστε να χειρίζεστε το κεφάλι προσεκτικά καθώς μπορεί να μελανιάσει σχετικά εύκολα.
Μετά τη συγκομιδή του κουνουπιδιού
Μετά τη συγκομιδή, συνήθως συνιστάται να μουλιάζετε το κεφάλι σε αλατόνερο (2 κουταλιές της σούπας έως 1 λίτρο) για περίπου 20 έως 30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποβολή τυχόν λαχανοσκώληκων που μπορεί να κρύβονται μέσα στο κεφάλι. Αυτά τα παράσιτα θα βγουν γρήγορα και θα πεθάνουν, έτσι ώστε το κεφάλι όχι μόνο να είναι ασφαλές για κατανάλωση, αλλά να μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να ανησυχείτε για το γλέντι του. Το κουνουπίδι διατηρείται καλύτερα όταν είναι κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα, αλλά θα διατηρηθεί για έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο εάν είναι τυλιγμένο σε προστατευτική μεμβράνη.
Συνιστάται:
Αντιμετώπιση προβλημάτων με το κουνουπίδι: Συμβουλές για τη θεραπεία των ασθενειών του κουνουπιδιού
Η γνώση του είδους των ασθενειών του κουνουπιδιού μπορεί να προσβάλει το λαχανικό και η αντιμετώπιση προβλημάτων αυτών των προβλημάτων με το κουνουπίδι θα βοηθήσει στην υγιή παραγωγή και απόδοση του φυτού. Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων
Καλλιέργεια σπόρων κουνουπιδιού - Συμβουλές για τη συγκομιδή και την εξοικονόμηση σπόρων κουνουπιδιού
Λατρεύω το κουνουπίδι και συνήθως το καλλιεργώ στον κήπο. Αγοράζω γενικά φυτά στρωμνής, αν και το κουνουπίδι μπορεί να ξεκινήσει από σπόρους. Αυτό το γεγονός με έβαλε σε σκέψεις. Από πού προέρχονται οι σπόροι του κουνουπιδιού; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε σε αυτό
Ricing in κουνουπίδι - Γιατί ένα τυρόπηγμα κουνουπιδιού μοιάζει με βελούδο
Ενώ όλες οι καλλιέργειες λαχανικών απαιτούν ψυχρές θερμοκρασίες για μέγιστη παραγωγή, το κουνουπίδι είναι μακράν το πιο ιδιοσυγκρασιακό, οδηγώντας σε μια σειρά ζητημάτων όπως το κουνουπίδι, όπου εμφανίζεται μια ασαφής ανάπτυξη στα κεφάλια του κουνουπιδιού. Μάθετε περισσότερα εδώ
Κουνουπίδι με μωβ απόχρωση - Είναι ασφαλές να φας μωβ κουνουπίδι
Το κουνουπίδι καλλιεργείται για το κεφάλι του, ή το τυρόπηγμα, το οποίο αποτελείται από μια ομάδα λουλουδιών. Το κεφάλι είναι συνήθως καθαρό λευκό έως ένα ελαφρύ κρεμ χρώμα, αλλά τι γίνεται αν υπάρχει μια μοβ απόχρωση στο κουνουπίδι; Είναι ασφαλές να τρώτε μωβ κουνουπίδι; Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει
Blanching κουνουπίδι - Μήπως το κουνουπίδι πρέπει να ζεματιστεί
Το να μάθετε πώς ή πότε να ζεματίζετε ένα κουνουπίδι είναι μια συνηθισμένη ερώτηση κηπουρικής. Είναι επίσης ένα αρκετά σημαντικό πράγμα να γνωρίζετε. Έτσι, για να εξοικειωθείτε με αυτήν τη διαδικασία κήπου, διαβάστε αυτό το άρθρο