Πού να φυτέψετε μελιτζάνες – Πώς να καλλιεργήσετε μελιτζάνες στους κήπους

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Η καλλιέργεια μελιτζάνες στον κήπο λαχανικών μπορεί να είναι τόσο ικανοποιητική όταν έρθει η ώρα να μαζέψετε αυτά τα νόστιμα, ευέλικτα φυτά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε με μια σειρά μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων. Κατανοώντας τι χρειάζονται οι μελιτζάνες για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν, μπορείτε να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή.

Πώς να φυτέψετε μελιτζάνες

Όπως τα στενά τους ξαδέρφια, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες (Solanum melongena) είναι λαχανικά για ζεστό καιρό. Αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια σύντομων, καυτών εποχών, επομένως έχετε υπόψη σας τις θερμοκρασίες του εδάφους και του αέρα καθώς σχεδιάζετε πώς και πότε θα ξεκινήσετε τις μελιτζάνες:

• Αν ξεκινάτε από σπόρους, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι μεταξύ 75 και 85 βαθμών Φαρενάιτ (24 έως 30 Κελσίου). Χρησιμοποιήστε θερμαντικό χαλάκι εάν χρειάζεται. Θα χρειαστούν αυτές τις ζεστές θερμοκρασίες και δύο έως τρεις εβδομάδες για να βλαστήσουν.
• Ξεκινήστε τους σπόρους σε έδαφος βάθους ¼ της ίντσας (0,6 εκ.). Λεπτά σπορόφυτα ώστε να απέχουν μεταξύ τους 2 έως 3 ίντσες (5 έως 7,6 εκ.).
• Οι μεταμοσχεύσεις μελιτζάνας μπορούν να βγουν στον κήπο όταν οι θερμοκρασίες παραμείνουν αξιόπιστα πάνω από 50 βαθμούς Φ. (10 Κελσίου).
• Μεταμοσχεύσεις χώρου στον λαχανόκηπο 18 ίντσες (46 εκ.) μεταξύ τους και σε σειρές που απέχουν 36 ίντσες (91 εκ.) μεταξύ τους.

Περιποίηση μελιτζάνας

Γνωρίζωπού να φυτέψετε τη μελιτζάνα είναι σημαντικό. Βεβαιωθείτε ότι οι μεταμοσχεύσεις σας πηγαίνουν σε ένα σημείο στον κήπο όπου θα έχουν πλήρη ήλιο. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο. Τροποποιήστε εάν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι τα φυτά θα λάβουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και δεν θα βρίσκονται σε στάσιμο νερό.

Οι μελιτζάνες αποδίδουν καλύτερα όταν το έδαφος έχει σταθερή υγρασία εδάφους. Ποτίστε τακτικά, ειδικά όταν τα φυτά είναι νεαρά, ώστε να αναπτύξουν βαθιές ρίζες. Αποφύγετε το πότισμα από πάνω για να αποφύγετε τις ασθένειες, αλλά σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό, ζεστό και να κρατήσετε τα ζιζάνια κάτω. Γενικά, οι μελιτζάνες πρέπει να βρέχουν ή να ποτίζονται μια ίντσα (2,5 εκ.) την εβδομάδα.

Πότε να διαλέξετε μια μελιτζάνα

Μπορείτε να περιμένετε έως ότου κάθε μελιτζάνα αποκτήσει ένα ώριμο μέγεθος για τη συγκομιδή της ποικιλίας της, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε αυτές που δεν είναι πλήρως ώριμες. Όταν είναι μικρότεροι, τα φρούτα θα είναι τρυφερά σε υφή και γεύση. Μην αφήνετε τις μελιτζάνες να μείνουν στο φυτό μετά την ωρίμανση. δεν θα διατηρήσουν την ποιότητά τους.

Για να μαζέψετε μελιτζάνες, χρησιμοποιήστε ψαλίδι ή ψαλίδι. Αν προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε, πιθανότατα θα βλάψετε το φυτό, τον καρπό ή και τα δύο.

Οι μελιτζάνες δεν διατηρούνται καλά. Μπορείτε να τα διατηρήσετε για περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο. Το τουρσί είναι δυνατό, αλλά άλλες μέθοδοι συντήρησης δεν έχουν καλή ποιότητα. Οι μελιτζάνες τρώγονται καλύτερα πάντα φρέσκες. Για το λόγο αυτό, είναι λογικό να αρχίσουμε να μαζεύουμε τους καρπούς όταν είναι μικρότεροι και ανώριμοι για να παραταθεί η περίοδος συγκομιδής.