Συμβουλές για την καλλιέργεια φασολιών βουτύρου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Αν μεγαλώσατε στο νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, ξέρετε ότι τα φρέσκα φασόλια βουτύρου αποτελούν βασικό στοιχείο της νότιας κουζίνας. Η καλλιέργεια φασολιών βουτύρου στον κήπο σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε αυτό το νόστιμο φασόλι στο τραπέζι σας.

Τι είναι τα φασόλια βουτύρου;

Το πιθανότερο είναι ότι έχετε φάει φασόλια βουτύρου τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Εάν δεν ζείτε σε περιοχές που τα αποκαλούν φασόλια βουτύρου, μπορεί να αναρωτιέστε, "Τι είναι τα φασόλια βουτύρου;" Τα φασόλια βουτύρου ονομάζονται επίσης φασόλια lima, αλλά μην αφήσετε την άδικη φήμη των κόκκων lima να σας αποτρέψει από το να τα δοκιμάσετε. Είχαν δίκιο να τους ονομάσουν φασόλια βουτύρου. Τα φρέσκα φασόλια βουτύρου είναι πλούσια και γευστικά.

Ποικιλίες φασολιών βουτύρου

Τα φασόλια βουτύρου διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία. Μερικά είναι φασόλια όπως:

• Fordhook
• Henderson
• Eastland
• Thorogreen

Άλλα είναι pole ή climber beans όπως:

• Κίτρινο
• Χριστούγεννα
• King of the Garden
• Φλόριντα

Καλλιέργεια φασολιών βουτύρου

Η καλλιέργεια φασολιών βουτύρου στον κήπο σας είναι εύκολη. Όπως με κάθε λαχανικό, ξεκινήστε με καλό χώμα που έχει τροποποιηθεί με λίπασμα ή έχει γονιμοποιηθεί σωστά.

Φυτέψτε τα φασόλια βουτύρου μετά τον τελευταίο παγετό τουεποχή και αφού η θερμοκρασία του εδάφους έχει ξεπεράσει τους 55 βαθμούς F. (13 C.). Τα φασόλια βουτύρου είναι πολύ ευαίσθητα στο κρύο έδαφος. Αν τα φυτέψετε πριν ζεσταθεί αρκετά το έδαφος, δεν θα φυτρώσουν.

Μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ένα εμβόλιο μπιζελιού και φασολιών στο έδαφος. Αυτό βοηθά στη σταθεροποίηση του αζώτου στο έδαφος.

Φυτέψτε τους σπόρους περίπου 1 ίντσα (2,5 εκ.) βάθος και 6 έως 10 ίντσες (15-25 εκ.) μεταξύ τους. Καλύψτε και ποτίστε καλά. Θα πρέπει να δείτε τα λάχανα σε περίπου μία έως δύο εβδομάδες.

Εάν καλλιεργείτε φασόλια βουτύρου που είναι της ποικιλίας pole, τότε θα χρειαστεί να παρέχετε ένα κοντάρι, ένα κλουβί ή κάποιο είδος υποστήριξης για να αναρριχηθούν τα φασόλια βουτύρου.

Βεβαιωθείτε ότι ποτίζετε ομοιόμορφα και βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια βρέχουν 2 ίντσες (5 εκ.) βροχής την εβδομάδα. Τα φασόλια βουτύρου δεν αναπτύσσονται καλά σε ξηρές συνθήκες. Ωστόσο, πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι το πολύ νερό θα κάνει τους λοβούς των φασολιών να καθυστερήσουν. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης απαραίτητη για την υγιή ανάπτυξη των φασολιών βουτύρου.

Συγκομιδή φασολιών βουτύρου

Θα πρέπει να μαζεύετε φασόλια βουτύρου όταν οι λοβοί είναι πλούσιοι με τα φασόλια αλλά ακόμα είναι ανοιχτό πράσινο. Τα φρέσκα φασόλια βουτύρου υποτίθεται ότι συγκομίζονται κάπως ανώριμα για κατανάλωση, έτσι ώστε τα φασόλια βουτύρου να μαλακώσουν. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε φασόλια βουτύρου το επόμενο έτος από μερικούς από τους σπόρους, αφήστε μερικούς λοβούς να γίνουν καφέ πριν τη συγκομιδή και αποθηκεύστε τους για το επόμενο έτος.