2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25
Τα φυτά σουσαμιού (Sesamum indicum) είναι υπέροχα φυτά με ελκυστικά, σκούρα πράσινα φύλλα και σωληνοειδή λευκά ή ροζ άνθη. Το καλύτερο από όλα είναι ότι αυτά είναι τα φυτά που παράγουν σουσάμι. Σε όλους αρέσουν οι σπόροι σουσαμιού σε bagels, σούσι και stir-fries, και οι μικροσκοπικοί σπόροι μπορούν επίσης να αλεσθούν σε σησαμέλαιο και πάστα ταχινιού. Εάν έχετε έναν κήπο, μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε τον δικό σας. Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές σχετικά με την ξήρανση και την αποθήκευση του σουσαμιού.
Ξήρανση σπόρων σουσαμιού
Τα φυτά σουσαμιού αναπτύσσονται καλά στην αυλή σας σε μια ηλιόλουστη περιοχή. Μπορούν να φτάσουν τα 2 μέτρα ύψος. Τα φυτά χρειάζονται από 100 έως 130 ημέρες ανάπτυξης σε ζεστό αέρα και χώμα για να μπορέσετε να μαζέψετε τους σπόρους. Τα σωληνοειδή άνθη αναπτύσσονται σε μακριές, στενές λοβούς σπόρων. Καθώς τα φυτά ωριμάζουν, οι λοβοί ωριμάζουν. Είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν ροδίσουν και σκάσουν λίγο.
Συχνά, οι λοβοί σπόρων στα κάτω κλαδιά του φυτού σουσαμιού ωριμάζουν πρώτα. Μερικές φορές ωριμάζουν ενώ το ανώτερο φυτό ανθίζει ακόμη. Συλλέξτε τους λοβούς καθώς ωριμάζουν, καθώς οι υπερώριμοι λοβοί ανοίγουν, χύνοντας τους σπόρους τους στο έδαφος. Αφού μαζέψετε τους λοβούς, το στέγνωμα του σουσαμιού είναι το επόμενο βήμα.
Πώς να στεγνώσετε το σουσάμι; Καθώς διαλέγετε τοώριμους λοβούς σπόρων, τοποθετήστε τους σε εφημερίδες για να στεγνώσουν. Δεν χρειάζεται να τα βάζετε στον ήλιο, αλλά όταν στεγνώνετε τους σπόρους, πρέπει να τους αποθηκεύετε σε ξηρό χώρο.
Θα ξέρετε ότι έχουν τελειώσει το στέγνωμα όταν οι λοβοί είναι εύθραυστοι. Αυτή τη στιγμή, μαζέψτε τους σπόρους ανοίγοντας τους λοβούς. Κάντε το απαλά για να πάρετε όλους τους σπόρους και να μην χάσετε κανέναν. Οι σπόροι είναι ανοιχτόχρωμοι και επίπεδοι. Κάθε λοβός περιέχει περίπου 50 έως 80 σπόρους. Το μέγεθος είναι αρκετά μικρό και λέγεται ότι χρειάζεστε περίπου 15.000 σπόρους για μία λίβρα (0,5 κιλά).
Αν ανακατέψετε μερικά από τα κομμάτια του λοβού με τους σπόρους, χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό για να τα κοσκινίσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να καθαρίσετε την ήρα από τους σπόρους περνώντας έναν ανεμιστήρα πάνω από τους σπόρους για να φυσήξετε τα αποξηραμένα κομμάτια λοβού.
Αποθήκευση σπόρων σουσαμιού
Μόλις μαζέψετε τους σπόρους σουσαμιού από τον αποξηραμένο λοβό, μπορείτε να τους αποθηκεύσετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τοποθετήστε τα σε σφραγισμένα γυάλινα βάζα σε ένα σκοτεινό ντουλάπι κουζίνας. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση σπόρων σουσαμιού, καταψύξτε τους σπόρους.
Συνιστάται:
Κορυφαία 5 φασόλια για καλλιέργεια και ξήρανση - Φάτε από τον κήπο σας όλο το χειμώνα
Ένας εύκολος τρόπος για να διατηρήσετε περισσότερα λαχανικά από τον κήπο σας είναι να καλλιεργήσετε και να στεγνώσετε φασόλια. Συχνά ονομάζονται φασόλια με κέλυφος, αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται για τους σπόρους τους και όχι για λοβό. Διαβάστε για περισσότερες πληροφορίες
Ασθένειες του σουσαμιού: Διαχείριση άρρωστων φυτών σουσαμιού στον κήπο
Οι ασθένειες των φυτών του σουσαμιού δεν είναι συχνές, αλλά μπορούν να προκαλέσουν εκτεταμένη απώλεια καλλιεργειών όταν εμφανιστούν. Οι περισσότερες από τις ασθένειες του σουσαμιού είναι μυκητιασικές ή βακτηριακές και είναι εύκολο να αποφευχθούν με καλές πρακτικές καλλιέργειας. Ακολουθεί μια επισκόπηση σχετικά με τις ασθένειες του σουσαμιού και πώς να τις αντιμετωπίσετε
Αποθήκευση βολβών σκόρδου - Πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση του σκόρδου για φύτευση την επόμενη σεζόν
Το σκόρδο βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κουζίνα του πλανήτη. Αυτή η δημοτικότητα έχει οδηγήσει όλο και περισσότερους ανθρώπους να καλλιεργούν τους δικούς τους βολβούς. Αυτό κάνει κάποιον να αναρωτιέται πώς να σώσει το σκόρδο για την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει με αυτό
Απαλλαγείτε από τον κήπο σας από φίδια: Συμβουλές για το πώς να απαλλαγείτε από τα φίδια κήπου
Τα φίδια είναι ντροπαλά ζώα που προσπαθούν να αποφύγουν την επαφή με τους ανθρώπους, όπως οι άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν τις συναντήσεις μαζί τους. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που μπορεί να χρειαστείτε βοήθεια για να απαλλαγείτε από τα φίδια του κήπου. Μάθετε περισσότερα εδώ
Χειμερινή αποθήκευση λαμπτήρων - Συμβουλές για την αποθήκευση λαμπτήρων για το χειμώνα
Είτε αποθηκεύετε τρυφερούς ανθισμένους καλοκαιρινούς βολβούς είτε ανθεκτικούς ανοιξιάτικους λαμπτήρες που δεν βρήκατε στο έδαφος, το να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τους λαμπτήρες για το χειμώνα θα εξασφαλίσετε τη μακροζωία τους. Δείτε πώς να αποθηκεύετε λαμπτήρες σε αυτό το άρθρο