What are Frize Greens - Πώς να καλλιεργήσετε το Frisée στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:29

Αν θέλετε να ζωντανέψετε τον κήπο με τις σαλάτες σας, δοκιμάστε ένα νέο πράσινο. Η καλλιέργεια μαρουλιού frisée είναι αρκετά εύκολη και θα προσθέσει φρικτή υφή τόσο στο κρεβάτι όσο και στη σαλατιέρα σας. Οι χρήσεις των φυτών Frisée είναι συνήθως μαγειρικές, αλλά μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε αυτά τα όμορφα κεφάλια μαρουλιού για διακόσμηση σε κρεβάτια.

Τι είναι τα Frisée Greens;

Το Frisée αναφέρεται συχνά ως μαρούλι, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι μαρούλι. Σχετίζεται πιο στενά με το κιχώριο και το αντίδι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το μαρούλι ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα. Ονομάζεται επίσης σγουρό αντίδι, το φριζέ φυτρώνει σε ένα κεφάλι όπως και άλλα χόρτα. Τα φύλλα είναι πράσινα εξωτερικά και πιο χλωμά και πιο κίτρινα εσωτερικά. Τα φύλλα μοιάζουν με φτέρες, με πολλή διχάλα, δίνοντάς της μια φριζαρισμένη ή σγουρή εμφάνιση.

Τα φύλλα του φρυζέ μπορούν να μαγειρευτούν, αλλά χρησιμοποιούνται πιο συχνά ωμά σε σαλάτες. Τα τρυφερά εσωτερικά φύλλα είναι πιο κατάλληλα για κατανάλωση φρέσκων, ενώ τα άλλα φύλλα μπορεί να γίνουν σκληρά. Το μαγείρεμα αυτών των εξωτερικών φύλλων μπορεί να μαλακώσει την υφή και τη γεύση, αλλά μπορούν γρήγορα να παραψηθούν. Το Frisée έχει ελαφρώς πικρή και πιπεράτη γεύση. Πολλοί το χρησιμοποιούν με φειδώ στις σαλάτες και όχι ως το κύριο συστατικό.

Πώς να καλλιεργήσετε το Frisée

Δεν χρειάζεστε πολλές πληροφορίες για το φυτό φριζέ για να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε αυτό το πράσινο, εάν έχετε εμπειρία στην καλλιέργεια μαρουλιών και άλλων χόρτων. Όπως και άλλα χόρτα, το φριζέ είναι ένα λαχανικό για κρύο καιρό, οπότε φυτέψτε το με τα μαρούλια σας. Λίγο μόνο λίπασμα στο χώμα θα βοηθήσει το frisée να αναπτυχθεί καλά και μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο ή να ξεκινήσει σε εσωτερικούς χώρους. Όπως και με το μαρούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαδοχική φύτευση για να έχετε πιο συνεχή παραγωγή.

Παρέχετε στα φυτά φριζέ σας συνεχές νερό, χωρίς να τα ποτίζετε υπερβολικά. Και, φροντίστε να τα προστατέψετε από τον ήλιο. Ο πολύς ήλιος θα κάνει τα εξωτερικά φύλλα να σκληρύνουν. Στην πραγματικότητα, ο παραδοσιακός τρόπος για να καλλιεργήσετε το φριζέ είναι να το ζεματίσετε. Αυτό περιλαμβάνει την κάλυψη των φυτών για να τα κρατήσει μακριά από τον ήλιο όταν είναι περίπου τα τρία τέταρτα της διαδρομής προς την ωρίμανση. Αυτό διατηρεί τα φύλλα χλωμά και ιδιαίτερα τρυφερά. Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε φριζέ με πιπεριές, μπρόκολο, μελιτζάνες και άλλα ψηλότερα φυτά για να δώσετε σκιά.

Η Frisée θα είναι έτοιμη για συγκομιδή περίπου οκτώ εβδομάδες από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στον κήπο. Συγκομίστε όπως θα κάνατε το μαρούλι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε το φυτό στη βάση. Χρησιμοποιήστε τα χόρτα γρήγορα, καθώς δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μερικές μέρες στο ψυγείο.