Συμβουλές για τη συλλογή βουτυράκων - Μάθετε πότε να μαζεύετε βουτυράκο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:29

Ένας υποχρησιμοποιημένος ξηρός καρπός, το butternut είναι ένα σκληρό καρύδι που είναι τόσο μεγάλο όσο ένα πεκάν. Το κρέας μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κέλυφος ή να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε μία από αυτές τις υπέροχες λευκές καρυδιές, ίσως αναρωτιέστε πότε και πώς να συλλέξετε καρυδιές; Το παρακάτω άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με τη συγκομιδή και το μάζεμα βουτυρίνας.

Σχετικά με τη συγκομιδή Butternut

Τα βουτυράκια, ή τα λευκά καρύδια, είναι ανεκτικά σε μια ποικιλία φτωχών εδαφών, αλλά απαιτούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Οι ξηροί καρποί μοιάζουν με καρύδια και είναι εγκλωβισμένοι σε ένα κολλώδες φλοιό μέσα σε ένα κέλυφος με πόμολα. Τα βουτύρουνα είναι πιο πλούσια, πιο κρεμώδη και πιο γλυκά από τα καρύδια, αλλά σπάνια καλλιεργούνται. Είναι επίσης ευαίσθητα σε μυκητιάσεις.

Η συχνότητα της μυκητιασικής λοίμωξης σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το δέντρο είναι δύσκολο να πολλαπλασιαστεί είναι τα μεγαλύτερα εμπόδια στην εμπορική καλλιέργεια. Συνδυάστε τα με τη μεγάλη δυσκολία στο σπάσιμο του ξηρού καρπού, και η συγκομιδή βουτύρου χάνει εμπορικά την οικονομική βιωσιμότητα.

Όπως τα καρύδια, έτσι και τα βουτύρου έχουν σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που αποδεικνύεται ότι μειώνουν τη φλεγμονή και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Πιθανώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, τα βουτυρόκαρπα σαπίζουνγρήγορα όταν αφήνεται να πέσει και να καθίσει στο έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι κατά τη συγκομιδή βουτύρου, μαζεύετε μόνο αυτούς τους ξηρούς καρπούς που έχουν τιναχτεί από το δέντρο.

Πότε να μαζέψετε Butternuts

Τα βουτύρουνα ωριμάζουν το φθινόπωρο. Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι έτοιμα για συγκομιδή, πότε μπορείτε να χαράξετε το εξωτερικό κύτος με τη μικρογραφία σας.

Πώς να μαζέψετε βουτυρόδεντρα

Δεν υπάρχει σπουδαίο μυστικό για να μαζεύετε βουτυράτο, μόνο λίγη σωματική εργασία. Το φθινόπωρο, χτυπήστε τους ξηρούς καρπούς από το δέντρο (προσέξτε το κεφάλι σας!) όταν αρχίσουν να χωρίζονται οι γάστρες.

Αφαιρέστε τις γάστρες το συντομότερο δυνατό. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την αφαίρεση του φλοιού και όλες είναι προκλητικές. Μπορείτε να προσπαθήσετε να τα ξεκολλήσετε με ένα μαχαίρι, να τα πατήσετε, να τα κυλήσετε με ένα αυτοκίνητο ή να τα σπάσετε ανάμεσα σε δύο σανίδες.

Πλύντε τα καρύδια για να αφαιρέσετε τυχόν κολλημένες ίνες, σε έναν κουβά με νερό. Απορρίψτε τυχόν παξιμάδια που επιπλέουν στην επιφάνεια. Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι "νταμπλ" και δεν θα περιέχουν κρέας.

Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε μια λεπτή στρώση σε δίσκους από συρμάτινο πλέγμα ή εφημερίδα σε ζεστό, αεριζόμενο χώρο μακριά από τον ήλιο. Αυτή η σκλήρυνση θα διαρκέσει αρκετές εβδομάδες. Όταν τελειώσουν οι ξηροί καρποί, μπορείτε να τους ακούσετε να κουδουνίζουν στο κέλυφος.

Αποθηκεύστε τους ξηρούς καρπούς σε δροσερό, ξηρό, αεριζόμενο χώρο για αρκετούς μήνες ή καταψύξτε τους ξηρούς καρπούς με κέλυφος για έως και ένα χρόνο.