Πότε να μαζέψετε φρούτα κυδωνιών: Συμβουλές για τη συλλογή των φρούτων κυδωνιών

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:32

Το κυδώνι είναι ένα φρούτο, με σχήμα στριμωγμένο αχλάδι, με εξαιρετικά στυφή γεύση όταν είναι ωμό, αλλά υπέροχο άρωμα όταν ωριμάζει. Τα σχετικά μικρά δέντρα (15-20 πόδια (4,5 έως 6 μ.)) είναι ανθεκτικά στις ζώνες USDA 5-9 και χρειάζονται τις κρύες θερμοκρασίες του χειμώνα για να τονώσουν την ανθοφορία. Τα ροζ και λευκά άνθη παράγονται την άνοιξη ακολουθούμενα από ασαφή νεαρά φρούτα. Το θάμπωμα εξαφανίζεται καθώς ωριμάζει ο καρπός, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι η εποχή συλλογής κυδωνιών. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πότε να μαζέψετε και πώς να μαζέψετε το κυδώνι.

Πότε να μαζέψετε τα φρούτα κυδωνιών

Το κυδώνι μπορεί να μην είναι ένα οικείο φρούτο για εσάς, αλλά κάποτε ήταν ένα εξαιρετικά δημοφιλές βασικό προϊόν στον οπωρώνα του σπιτιού. Το μάζεμα του κυδωνιού ήταν μια κανονική αγγαρεία για πολλές οικογένειες, ήταν λιγότερη αγγαρεία όταν σκεφτόταν ο προορισμός του φρούτου - ζελέ και μαρμελάδες ή προσθήκη σε μηλόπιτες, σάλτσα μήλου και μηλίτη.

Το κυδώνι, κατά κανόνα, δεν ωριμάζει στο δέντρο αλλά, αντίθετα, απαιτεί δροσερή αποθήκευση. Ένα πλήρως ώριμο κυδώνι θα είναι εντελώς κίτρινο και θα αποπνέει ένα γλυκό άρωμα. Πώς καταλαβαίνετε λοιπόν πότε είναι εποχή συλλογής κυδωνιών;

Θα πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του καρπού του κυδωνιού όταν αλλάξει από ανοιχτό πράσινο-κίτρινο σε χρυσαφίκίτρινο χρώμα το φθινόπωρο, συνήθως τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο.

Πώς να διαλέξετε κυδώνι

Το μάζεμα του κυδωνιού πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς ο καρπός μελανιάζει εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό ψαλίδι κήπου για να κόψετε τα φρούτα από το δέντρο. Επιλέξτε το μεγαλύτερο, κίτρινο φρούτο χωρίς ελαττώματα κατά τη συγκομιδή του κυδωνιού. Μην μαζεύετε κατεστραμμένα, μελανιασμένα ή χυλώδη φρούτα.

Μόλις μαζέψετε το κυδώνι, ωριμάστε το σε μια δροσερή, ξηρή, σκοτεινή περιοχή σε ένα μόνο στρώμα, γυρίζοντας τα φρούτα κάθε μέρα. Εάν έχετε μαζέψει το φρούτο όταν είναι πιο πράσινο από το χρυσοκίτρινο, μπορείτε να το ωριμάσετε αργά με τον ίδιο τρόπο για 6 εβδομάδες πριν το χρησιμοποιήσετε. Ελέγχετε την ωρίμανση κατά καιρούς. Μην αποθηκεύετε το κυδώνι με άλλα φρούτα. Το έντονο άρωμά του θα λερώσει τους άλλους.

Μόλις ωριμάσει το φρούτο, χρησιμοποιήστε το αμέσως. Αν το αφήσετε πολύ, ο καρπός γίνεται αλευρωμένος. Το κυδώνι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες τυλιγμένο σε χαρτί κουζίνας και χωριστά από άλλα φρούτα.