Συγκομιδή και κλάδεμα Αγγελικής - Χρειάζεται κλάδεμα το φυτό της αγγελικής

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Η αγγελική είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στις Σκανδιναβικές χώρες. Αναπτύσσεται επίσης άγρια στη Ρωσία, τη Γροιλανδία και την Ισλανδία. Λιγότερο συνηθισμένο εδώ, η αγγελική μπορεί να καλλιεργηθεί στις ψυχρότερες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών όπου μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 6 πόδια (2 μ.)! Αυτό εγείρει το ερώτημα, χρειάζεται κούρεμα το αγγελικό φυτό και, αν ναι, πώς να κλαδέψετε τα βότανα της αγγελικής;

Χρειάζεται κούρεμα το φυτό Angelica;

Angelica (Angelica archangelica) είναι επίσης γνωστή ως αγγελική κήπου, Άγιο Πνεύμα, άγριο σέλινο και νορβηγική αγγελική. Είναι ένα αρχαίο βότανο που χρησιμοποιείται για τις φαρμακευτικές και μαγικές του ιδιότητες. ειπώθηκε ότι διώχνει το κακό.

Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται σε όλα τα μέρη του φυτού προσφέρεται για πολλά χρησιμοποιημένα. Οι σπόροι συμπιέζονται και το λάδι που προκύπτει χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό των τροφίμων. Οι Λάπωνες όχι μόνο τρώνε αγγελική, αλλά τη χρησιμοποιούν για ιατρική χρήση, ακόμη και ως υποκατάστατο του καπνού για μάσημα. Οι Νορβηγοί συνθλίβουν τις ρίζες για χρήση στο ψωμί και οι Ινουίτ χρησιμοποιούν τα κοτσάνια όπως θα κάνατε με το σέλινο.

Όπως αναφέρθηκε, η αγγελική μπορεί να γίνει αρκετά ψηλή, επομένως και μόνο για αυτόν τον λόγο, μπορεί να συνιστάται κάποιο συνετό κλάδεμα. Ενώ τα φυτά αγγελικής συχνά καλλιεργούνται για τις γλυκές ρίζες τους, τους μίσχους τουςκαι τα φύλλα επίσης συλλέγονται συχνά, που είναι λίγο πολύ απλά κλάδεμα της αγγελικής. Λοιπόν, πώς κλαδεύετε τα βότανα αγγελικής;

Pruning Angelica

Η συγκομιδή της Αγγελικής μπορεί να περιλαμβάνει ολόκληρο το φυτό. Τα νεαρά στελέχη ζαχαρώνονται και χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ, τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρωματικά μαξιλάρια και οι ρίζες μπορούν να μαγειρευτούν με βούτυρο ή/και να αναμειχθούν με μούρα τάρτας ή ραβέντι για να μειωθεί η οξύτητά τους.

Την πρώτη χρονιά ανάπτυξης της αγγελικής, αυτό το μέλος των Apiaceae καλλιεργεί μόνο φύλλα που μπορούν να συγκομιστούν. Η αγγελική συγκομιδή των φύλλων πρέπει να γίνει στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού.

Τα τρυφερά στελέχη της αγγελικής συγκομιδής πρέπει να περιμένουν μέχρι το δεύτερο έτος και στη συνέχεια να ζαχαρώσουν. Κόψτε τα κοτσάνια στα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης όσο είναι νεαρά και τρυφερά. Ένας άλλος καλός λόγος για το κλάδεμα των μίσχων της αγγελικής είναι ότι το φυτό θα συνεχίσει να παράγει. Η αγγελική που θα αφεθεί να ανθίσει και να σπαρθεί θα πεθάνει.

Αν μαζεύετε αγγελική για τις ρίζες της, κάντε το το πρώτο ή το δεύτερο φθινόπωρο για τις πιο τρυφερές ρίζες. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις ρίζες και τις αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, στην αγγελική αρέσει το υγρό χώμα. Στη φύση, συναντάται συχνότερα να αναπτύσσεται δίπλα σε λίμνες ή ποτάμια. Κρατήστε το φυτό καλά ποτισμένο και θα σας ανταμείψει με χρόνια συγκομιδής.