Συγκομιδή κουκουναριών - Συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε κουκουνάρια και να τα μαζέψετε

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Το κουκουνάρι είναι βασικό σε πολλές κουζίνες των ιθαγενών και έχουν μεταναστεύσει στις Ηνωμένες Πολιτείες ως μέρος του οικογενειακού μας τραπεζιού. Από πού προέρχονται τα κουκουνάρια; Το παραδοσιακό κουκουνάρι είναι ο σπόρος των πεύκων, ιθαγενών στην Παλιά Χώρα και δεν καλλιεργείται ευρέως στη Βόρεια Αμερική. Αυτοί οι νόστιμοι σπόροι συλλέγονται από τους κώνους του δέντρου και είναι μόνο ένα από τα 20 είδη βρώσιμων κουκουναριών.

Υπάρχουν πολλά πεύκα που θα παράγουν σπόρους λογικού μεγέθους για συγκομιδή που θα ευδοκιμήσουν στις περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Μόλις μάθετε πώς να καλλιεργείτε κουκουνάρια, μπορείτε να αποθηκεύσετε σπόρους για έως και ένα χρόνο για χρήση από την οικογένειά σας.

Πώς να καλλιεργήσετε κουκουνάρια

Τα καβουρδισμένα κουκουνάρια σε σαλάτες, ζυμαρικά, πέστο και άλλα πιάτα προσθέτουν μια τραγανή γεύση ξηρών καρπών και γήινη γεύση σε κάθε συνταγή. Η συγκομιδή των κουκουναριών είναι μια επίπονη διαδικασία και προσθέτει στην βαριά τιμή που φέρνουν οι περισσότεροι παραγωγοί των σπόρων. Ως δείγμα πίσω αυλής, τα κουκουνάρια είναι δυνατά, ελκυστικά, μακρόβια φυτά που προσθέτουν αρχιτεκτονική ελκυστικότητα. Υπάρχουν πολλά αμερικανικά πεύκα που είναι χρήσιμα ως καρυδιές, οποιοδήποτε από τα οποία μπορεί να αγοραστεί ως φυτά 2 ή 3 ετών ή μεγαλύτερα ή μπορεί να σπαρθεί από φρέσκο σπόρο.

Το Pinus pinea είναι το δείγμα πεύκου από το οποίο προέρχονται οι περισσότεροι εμπορικοί ξηροί καρποίσυγκομιδή. Όταν καλλιεργείτε κουκουνάρια, επιλέξτε μια ποικιλία πεύκου με αρκετά μεγάλους σπόρους για εύκολη συγκομιδή και ένα δέντρο που να προσαρμόζεται στην περιοχή σας. Ευτυχώς, τα περισσότερα πεύκα είναι πολύ ανεκτικά σε ένα ευρύ φάσμα εδαφών και κλίματος. Τα περισσότερα είναι ανθεκτικά στις ζώνες 1 έως 10 του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, αν και η ακριβής ζώνη θα εξαρτηθεί από την ποικιλία.

Οι κουκουναριές μπορεί να κυμαίνονται από τέρατα ύψους 200 ποδιών (61 μ.) έως πιο διαχειρίσιμους θάμνους ύψους 10 ποδιών (3 μ.). Τέσσερα είδη που πρέπει να δοκιμάσετε με ξηρούς καρπούς καλού μεγέθους και εύκολη φροντίδα είναι:

• ελβετικό πεύκο (Pinus cembra)
• Κορεάτικο πεύκο (Pinus koraiensis)
• Πεύκο Κολοράντο pinyon (Pinus edulis)
• Μονόφυλλο πινιόν (Pinus monophylla)

Ελέγξτε με αξιόπιστους αντιπροσώπους για βιώσιμους σπόρους ή φυτά σε γλάστρες έτοιμα να πάνε στο έδαφος.

Τι να περιμένετε όταν καλλιεργείτε κουκουνάρια

Τα πεύκα θα αρχίσουν να παράγουν κώνους με μεγάλους σπόρους σε 6 έως 10 χρόνια. Αυτό δεν είναι μια γρήγορη δέσμευση, προφανώς, καθώς θα πρέπει να φροντίζετε το δέντρο για πολλά χρόνια προτού περιμένετε να μαζεύετε ξηρούς καρπούς.

Τα περισσότερα είδη κουκουναριού μπορούν να ευδοκιμήσουν σε ποικίλα εδάφη, από υγρό πηλό έως αμμώδη, ξηρά αργιλώδη. Η προσθήκη οργανικής ύλης στο χώρο φύτευσης και η διασφάλιση καλής αποστράγγισης θα προωθήσει ένα δέντρο που αναπτύσσεται ταχύτερα και θα παράγει περισσότερους ξηρούς καρπούς.

Τα φυτά έχουν κάποια ανοχή στην ξηρασία για σύντομα χρονικά διαστήματα, αλλά η παροχή μέσης υγρασίας θα εξασφαλίσει επίσης καλύτερη υγεία και ανάπτυξη των φυτών.

Μόλις αποκτήσετε ώριμα υγιή δέντρα, μπορείτε να μαζέψετε τους κώνους, αλλά μην περιμένετε μια μεγάλη σοδειά. Η παραγωγή κώνου είναιεπηρεάζεται από το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες και κάθε κώνος μπορεί να περιέχει μόνο 35 έως 50 σπόρους. Είναι πολλή συγκομιδή για να πάρετε κουκουνάρια για να ταΐσετε μια ολόκληρη οικογένεια.

Συγκομιδή κουκουναριού

Όταν τα δέντρα παράγουν μεγάλους κώνους, είναι ώρα για συγκομιδή. Ανάλογα με το ύψος του δέντρου σας, αυτό μπορεί να αποτελέσει το μεγαλύτερο πρόβλημα στην παραγωγή κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε ένα άγκιστρο ή νοικιάστε ένα εμπορικό δέντρο για να απομακρύνετε τους κώνους. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε ώριμους κώνους από το έδαφος, αλλά γρήγορα! Πολλά είδη ζώων και πουλιών βρίσκουν επίσης τους σπόρους νόστιμους και θα υπάρχει έντονος ανταγωνισμός για τους ξηρούς καρπούς.

Μόλις έχετε κώνους, πρέπει να τους θεραπεύσετε και να τους εξαγάγετε. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τοποθετήσετε τους κώνους σε μια σακούλα λινάτσας σε μια ζεστή, στεγνή περιοχή. Όταν οι κώνοι στεγνώσουν τελείως, χτυπήστε καλά τη σακούλα για να ανοίξουν οι κώνοι και να απελευθερωθούν οι σπόροι.

Τώρα πρέπει να τα βγάλετε από την ήρα και να αφήσετε τους σπόρους να στεγνώσουν. Εάν πιστεύετε ότι έχετε τελειώσει μόλις στεγνώσει ο σπόρος, ξανασκεφτείτε το. Τα κουκουνάρια έχουν γάστρα ή κέλυφος που περιβάλλει το τρυφερό κρέας. Χρησιμοποιήστε έναν μικρό καρυοθραύστη για να αφαιρέσετε τη γάστρα.

Οι σπόροι μπορούν να καταψυχθούν ή να φρυγανιστούν. Οι κατεψυγμένοι σπόροι διαρκούν για μήνες, ενώ οι πλούσιοι σε λάδι φρυγανισμένοι σπόροι θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός δύο εβδομάδων για να αποτρέψετε το λάδι από το να ταγγίσει και να καταστρέψει τη γεύση του σπόρου.