Φύτευση και συγκομιδή κόκκινων κρεμμυδιών - Πώς να καλλιεργήσετε κόκκινα κρεμμύδια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:36

Ογδόντα επτά τοις εκατό των ποικιλιών κρεμμυδιού που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική σκοτώνονται από το κοινό κίτρινο κρεμμύδι. Ενώ υπάρχουν πολλές ποικιλίες κίτρινου κρεμμυδιού, το λιγότερο χρησιμοποιούμενο ξάδερφό του, το κόκκινο κρεμμύδι, έχει τη θέση του στην κουζίνα για την ήπια, γλυκιά γεύση και το λαμπερό του χρώμα. Λοιπόν, είναι εύκολο να καλλιεργηθούν τα κόκκινα κρεμμύδια; Πότε είναι ο χρόνος φύτευσης και συγκομιδής για τα κόκκινα κρεμμύδια; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Είναι εύκολο να αναπτυχθούν τα κόκκινα κρεμμύδια;

Η καλλιέργεια κόκκινων κρεμμυδιών είναι τόσο εύκολη όσο κάθε άλλο είδος κρεμμυδιού. Όλα τα κρεμμύδια είναι διετές, δηλαδή χρειάζονται δύο χρόνια για να ολοκληρώσουν τον κύκλο ζωής τους. Τον πρώτο χρόνο ο σπόρος μεγαλώνει, σχηματίζοντας τροποποιημένα φύλλα και μικροσκοπικούς υπόγειους βολβούς.

Το επόμενο έτος, οι βολβοί κόκκινου κρεμμυδιού ωριμάζουν μέχρι να είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Οι περισσότεροι κηπουροί φυτεύουν το κρεμμύδι το δεύτερο έτος με τους μικρούς βολβούς κόκκινου κρεμμυδιού για να επιταχύνουν την ωρίμανση και τη συγκομιδή των κρεμμυδιών.

Φύτευση και συγκομιδή κόκκινων κρεμμυδιών

Σε ό,τι αφορά τα λευκά έναντι των κόκκινων κρεμμυδιών, δεν υπάρχει διαφορά όταν καλλιεργείτε κόκκινα κρεμμύδια σε αντίθεση με την καλλιέργεια κρεμμυδιών γενικά. Υπάρχει διαφορά στη γεύση με τα λευκά κρεμμύδια πιο ήπια από τα κόκκινα και με μικρότερη διάρκεια αποθήκευσης από τα κόκκινα κρεμμύδια. Και τα δύο είδη κρεμμυδιού έρχονται σε μια πληθώρα ποικιλιών μεδιαφορετικοί χρόνοι φύτευσης, επομένως διαφορετικοί χρόνοι συγκομιδής.

Πώς να καλλιεργήσετε κόκκινα κρεμμύδια

Για να ξεκινήσετε καλά τα κρεμμύδια, ανακατέψτε ένα οργανικό λίπασμα ή λίπασμα χρονικής απελευθέρωσης στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Βεβαιωθείτε ότι το λίπασμα βρίσκεται κάτω από το αυλάκι φύτευσης. Αυτό ονομάζεται "banding" και διασφαλίζει ότι τα θρεπτικά συστατικά είναι ακριβώς εκεί που μπορούν να τα βρουν οι νεαρές ρίζες κρεμμυδιού. Ανακατέψτε ένα στρώμα κομπόστ 2 ιντσών (5 εκ.) στο έδαφος πριν προσθέσετε το λίπασμα.

Όλα τα κρεμμύδια χρειάζονται άφθονο ήλιο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 6,0 και 6,8. Ρυθμίστε τους βολβούς κρεμμυδιού σε βάθος 1 έως 2 ίντσες (2,5-5 εκ.), ώστε οι ρίζες να καλύπτονται καλά, αλλά ο λαιμός να μην είναι πολύ βαθιά. Τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 6 ιντσών (15 εκ.) σε αυλάκια σε απόσταση 12 ιντσών (31 εκ.). Ποτίστε τα κρεμμύδια μέχρι να βραχούν, αλλά όχι να βράσουν.

Οι ρίζες του κρεμμυδιού είναι ρηχές, επομένως χρειάζονται μια σταθερή παροχή νερού, το οποίο θα συγκεντρώσει επίσης πιο γλυκά κρεμμύδια. Μπορείτε να βάλετε ένα ελαφρύ στρώμα από αποκόμματα χόρτου ή άλλη λεπτή στρώση γύρω από τα κρεμμύδια, αλλά φροντίστε να τα κρατήσετε μακριά από τις κορυφές του κρεμμυδιού που χρειάζονται πλήρη πρόσβαση στον ήλιο.

Πότε να μαζέψετε κόκκινα κρεμμύδια

Εντάξει, λοιπόν, περιμένατε υπομονετικά όλο το καλοκαίρι και νιώθετε φαγούρα για να ξεθάψετε τα κόκκινα κρεμμύδια και να τα δοκιμάσετε. Το ερώτημα είναι πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή κόκκινων κρεμμυδιών; Μπορείτε να τραβήξετε κρεμμύδια μετά από μερικές εβδομάδες, αν θέλετε απλώς να τα χρησιμοποιήσετε ως κρεμμύδι, αλλά για κρεμμύδια πλήρους μεγέθους, πρέπει να είστε υπομονετικοί και να τα αφήσετε να ωριμάσουν.

Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν οι βολβοί είναι μεγάλοι και οι πράσινες κορυφές αρχίζουν να κιτρινίζουν και πέφτουν. Σταματήστε να ποτίζετε το κρεμμύδι ότανπερίπου το δέκα τοις εκατό των κορυφών αρχίζουν να πέφτουν. Τώρα μπορείτε να μαζέψετε τα κρεμμύδια ή να τα αφήσετε στο έδαφος για να τα αποθηκεύσετε και να τα χρησιμοποιήσετε όπως χρειάζεται.

Για να μαζέψετε τα κρεμμύδια, σκάψτε τα κρεμμύδια και αποτινάξτε το χαλαρό χώμα. Τοποθετήστε τα να σκληρύνουν με τις κορυφές ακόμα συνδεδεμένες, σε ένα ζεστό, ευάερο μέρος. Διατηρήστε τα κρεμμύδια στεγνά με καλή κυκλοφορία αέρα για να μην σαπίσουν. Καθώς τα κρεμμύδια θεραπεύονται, οι ρίζες συρρικνώνονται και οι λαιμοί στεγνώνουν. Αφήστε τα κρεμμύδια να σκληρύνουν για επτά έως δέκα ημέρες και στη συνέχεια είτε πλέξτε τις κορυφές για αποθήκευση ή αφαιρέστε τις κορυφές και τις ρίζες με ένα ψαλίδι κλαδέματος. Αποθηκεύστε τα πολτοποιημένα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό μέρος μεταξύ 35 και 50 βαθμούς Φ. (1-10 C.).