Ποικιλίες φυτών πατάτας: Μάθετε για τις πατάτες πρώιμης, μεσαίας και τελικής περιόδου

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Μία από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες βασικής διατροφής στον κόσμο, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι πατάτας που ταξινομούνται χαλαρά μεταξύ πατάτας πρώιμης εποχής και πατάτας τελευταίας εποχής. Οι πατάτες είναι ένα λαχανικό δροσερής εποχής, ικανό να ανέχεται τον ελαφρύ παγετό στις αρχές της άνοιξης και μπορεί να αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια της ψυχρότερης περιόδου της καλλιεργητικής περιόδου (τους φθινοπωρινούς μήνες) σε πολλές περιοχές της χώρας.

Η μερίδα του φυτού της πατάτας που συλλέγεται για τροφή ονομάζεται κόνδυλος, όχι ρίζα, και συχνά συνδέεται με τον μεγάλο λιμό της πατάτας στην Ιρλανδία τον 19ο αιώνα. Ο σχηματισμός κονδύλων συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι μεταξύ 60 και 70 βαθμών F. (16-21 C.) και δεν θα ευδοκιμήσουν εάν οι θερμοκρασίες ξεπεράσουν τους 80 βαθμούς F. (27 C.)

Όλες οι ποικιλίες φυτών πατάτας μπορούν να φυτευτούν τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο, είτε είναι πατάτες πρώιμης εποχής, ενδιάμεσης ή τελευταίας εποχής. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην φυτευτούν οι πατατόσποροι πολύ νωρίς, ωστόσο, καθώς τα κομμάτια μπορεί να σαπίσουν σε υπερβολικά υγρό χώμα, και ομοίως, εάν φυτευτούν τον Μάρτιο, έχουν την πιθανότητα να παγώσουν ξανά από όψιμο παγετό. Οι πατάτες μέσης εποχής μπορούν να φυτευτούν μέχρι την 1η Ιουλίου, ενώ οι πατάτες τελευταίας εποχής είναι η καλύτερη ποικιλία για να φυτέψετε για σκοπούς αποθήκευσης το χειμώνα.

Είδη πατάτας

Υπάρχουν πάνω από 100 πατάτεςφυτικές ποικιλίες με την πιο συνηθισμένη αγορά στο σούπερ μάρκετ να είναι η πατάτα russet, συγκεκριμένα η Russet Burbank. Αν και περισσότεροι από εμάς μπορεί να αγοράσουμε Russet Burbanks, η ροή των βροχοπτώσεων και η θερμοκρασία στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας απαγορεύουν την παραγωγή οικιακού κήπου. Μην φοβάστε όμως. σίγουρα θα βρείτε ένα είδος πατάτας ανάμεσα στις 100 που είναι ιδανικό για τον κήπο και το κλίμα του σπιτιού σας.

Πατάτες πρώιμης περιόδου

Οι πατάτες πρώιμης περιόδου ωριμάζουν μέσα σε 75 έως 90 ημέρες. Ένα παράδειγμα κονδύλου που ταιριάζει ιδανικά για φύτευση στην αρχή της περιόδου είναι ο Irish Cobbler, μια ποικιλία ακανόνιστου σχήματος με ανοιχτό καφέ δέρμα.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη Norland, μια πατάτα με κόκκινο δέρμα που είναι ανθεκτική στην ψώρα. Επιλέξτε σπόρους πατάτας βόρειας καλλιέργειας για καλύτερα αποτελέσματα κατά τη φύτευση στην αρχή της σεζόν, και φυσικά, πιστοποιημένοι χωρίς ασθένειες.

Μια εξαιρετικά δημοφιλής ποικιλία, η Yukon Gold είναι μια από τις πιο μοντέρνες ποικιλίες με κίτρινη σάρκα και έχει μια υγρή, σχεδόν βουτυρώδη γεύση και υφή. Τα Yukon Golds έχουν μεγάλους, ομοιόμορφου μεγέθους και σχήματος κόνδυλους και παράγουν όχι μόνο μια εξαιρετική συγκομιδή στην αρχή της σεζόν, αλλά το μικρότερο μέγεθος των φυτών επιτρέπει μεγαλύτερη απόσταση.

Πατάτες μέσης περιόδου

Υπάρχει μια πληθώρα τύπων πατάτας μέσης εποχής που ωριμάζουν μεταξύ 95 και 110 ημερών. Το προαναφερθέν Russet Burbank είναι ένα παράδειγμα μιας τέτοιας ποικιλίας και είναι έτοιμο για συγκομιδή μετά από περίπου 95 ημέρες.

Επιπλέον, μερικές άλλες ποικιλίες πατάτας μέσης εποχής για να διαλέξετε είναι:

• Καταλίνα
• Αρχηγός
• French Fingerling
• Gold Rush
• Ida Rose
• Kerrs Pink (που είναι ένα κειμήλιο)
• Kennebec
• Μωβ Βίκινγκ
• Red Pontiac
• Red Sangre
• Μήλο Rose Finn
• Viking
• Yukon Gem

Πατάτες τελικής περιόδου

Τύποι πατάτας κατάλληλοι για φύτευση κατά το τελευταίο μέρος της καλλιεργητικής περιόδου (από τέλη καλοκαιριού έως το φθινόπωρο) θα ωριμάσουν σε 120 έως 135 ημέρες. Μια τέτοια ποικιλία είναι το Katahdin, ένα ανοιχτόχρωμο φλοιό φλοιό που είναι ανθεκτικό σε ορισμένους από τους ιούς, όπως ο μαρασμός της πατάτας verticillium και ο βακτηριακός μαρασμός, που μπορεί να ταλαιπωρήσει τον καλλιεργητή πατάτας.

Kennebec είναι μια άλλη ποικιλία φυτών πατάτας τελευταίας εποχής καθώς και:

• Όλα μπλε
• Bintje (ένα κειμήλιο)
• Butte
• Canela Russet
• Carola
• Desiree
• Fingerling Salad
• German Butterball
• King Harry (ένα κειμήλιο)
• Μωβ Περουβιανό
• Russet Norkotah

Μια άλλη ποικιλία κειμήλιο ονομάζεται Green Mountain και ξεχωρίζει για την υπέροχη γεύση της. Ωστόσο, έχει δυσδιάκριτο σχήμα και δεν παράγεται πλέον εμπορικά, αλλά αξίζει τον κόπο λόγω της αξιόπιστης παραγωγής του.

Οι περισσότεροι τύποι πατάτας με δαχτυλίδια είναι επίσης πατάτες τελευταίας εποχής.